Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Med se letos šidí víc než loni, odhalili inspektoři

  7:50
Med se letos falšuje víc než loni. Potravinářská inspekce dosud odhalila 20 nekvalitních medů z 53 odebraných, což je už dnes o desetinu víc než za celý loňský rok. Prodejci podle inspekce vědí, že se český med dobře prodává, a tak ho často šidí tak, že med z ciziny vydávají za tuzemský.

Med z Polska prodávaný v Tesku byl falšovaný. Podle SZPI do něj byl přidán rýžový sirup. Přidávat jiné látky do medu se nesmí. | foto: www.potravinynapranyri.cz

"Med patří tradičně k nejproblematičtějším komoditám. Je to proto, že ten kvalitní je relativně drahý a je ho málo, a tak se zde objevují větší tendence k jeho šizení. Velká část pochybení přitom spadá do kategorie falšování, kdy je med od zahraničních včel vydáván za český," řekl iDNES.cz mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Med

Takto může být označován jen produkt vytvořený včelami. Do medu se nesmí krom jiného druhu medu nic přidávat (ani umělé, ani přírodní látky).

Co musí být na etiketě: 
a) původ medu - zda se jedná o med květový či medovicový (nelze nahradit např. slovem horský),
b) země původu - z jaké země pochází. Pokud je výrobek složen z medu z více zemí, musí to být uvedeno na etiketě.

Naopak uvedeno nemusí být, z jaké rostliny med pochází.

Zdroj: SZPI, Potravinářská komora

Loni inspekce odhalila 18 nekvalitních medů, letos je to už dnes o dva více. Část pochybení spadá do kategorie horší kvality výrobku. Na tu se při analýze přijde tak, že zkoumaný vzorek vykáže vyšší množství hydroxymethylfurfuralu (HMF).

To je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu, ať už při výrobě či tím, že obchodník med špatně uskladní. Více HMF se objevuje v medu také tehdy, když je starý.

Většina pochybení však spadá do kategorie falšování. Výrobci med šidí třemi způsoby. Buď do něj přimíchávají sirup (kukuřice, rýže, obilí), nebo ho barví karamelem, aby připomínal medovicový med, či ho smíchávají s levnějším medem z ciziny, ale na etiketě ho vydávají pouze za český.

Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Výrobek obsahoval nepovolený přídavek
Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Bylo v něm přidáno barvivo amoniak -

Případy falšování medu odhalené SZPI v roce 2012

"Lidé se nás často ptají na to, jak poznají pravý český med, a udávají, že si za něj rádi připlatí, pokud budou mít jistotu, že pochází od českých včel. Prodejci i výrobci o této citlivosti kupujících na český původ vědí a snaží se toho využít," popisuje Kopřiva.

Podle něj by si lidé při nákupu medu měli dávat pozor na jeho hustotu. "Když je med řídký, tak to neznamená, že je falšovaný, jak se lidé často domnívají. Medy z Číny či Latinské Ameriky takové složení mají, ale pokud by se takovýto med prodával jako český, určité indicie falšování by tam být mohly," upozorňuje mluvčí SZPI.

Med od včelařů může podražit až o pětinu

Letos navíc bude českého medu ještě mnohem méně než loni. "Loni čeští včelaři vyprodukovali nadprůměrných 11 tisíc tun medu, letos to bude podle předběžného odhadu zhruba šest tisíc tun medu. V některých oblastech ho bude o třetinu méně, v jiných až o polovinu," odhaduje předseda Českého svazu včelařů Václav Švamberk s tím, že málo bude hlavně medovicového medu.

Podle něj tak může med kvůli tomu letos podražit o deset až dvacet procent.

Inspekce počítá s tím, že i kvůli nižší letošní produkci českého medu budou růst tlaky na jeho padělání. "Kontroly medu budou proto dál intenzivně pokračovat, a to vzhledem k dosud zjištěnému nárůstu pochybení a také s ohledem na vývoj letošní produkce," uvedl Kopřiva. SZPI podle něj při odhalení chyb ukládá pokuty v řádu několika stovek tisíc korun za jednu nekvalitní šarži.

Kontrola medu

Kvalitu a nezávadnost medu kontrolují v České republice dva úřady - Státní veterinární správa (SVS kontroluje výrobu, sklady či prodej na tržištích či přímo včelaře "ze dvora") a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI kontroluje pouze v obchodní síti).

Obě instituce se liší svými zjištěními. SVS v polovině srpna uvedla, že počet falšování je minimální - ze 114 kontrol narazila na dva podezřelé případy. SZPI naopak říká, že počet falšování roste - našla chyby u 20 vzorků z 53 zkoumaných, což je o desetinu víc než za celý loňský rok.

Rozdíly ve výstupech obou úřadů jsou podle předsedy Českého svazu včelařů Václava Švamberka dány tím, že SVS kontroluje hlavně bezpečnost a hygienu výrobků i výroby a to, zda jsou včely zdravé, SZPI se vedle kontroly nezávadnosti výrobků soustředí mnohem více na kvalitu a ochranu spotřebitelů před klamnými informacemi. 

"Pokud by SZPI kontrolovala kvalitu a označování potravin také tam, kam dosud nemůže, tedy například ve výrobě, lze předpokládat, že počet falšování by byl nejprve vyšší, ale následně by tendence k pančování medu poklesly a spotřebitelům by to pomohlo," je přesvědčen Švamberk. 

Loď, která zničila most v Baltimoru, odtáhli do přístavu

  • Nejčtenější

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

22. května 2024

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo...

Zelení navrhují soupis majetku a daň z bohatství. Vtip, reagují ekonomové

23. května 2024  14:25

Strana zelených přišla před volbami do Evropského parlamentu s návrhem, jak alespoň částečně...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Smrt v oblacích. Let do Singapuru má po silných turbulencích jednu oběť

21. května 2024  14:37,  aktualizováno  15:23

Třiasedmdesátiletý Brit zemřel a dalších třicet lidí se zranilo při silných turbulencích, které...

Solidarita se nekoná. Německo od léta zvýší přirážku za tranzit plynu

24. května 2024

Kontroverzní přirážka za tranzit plynu z Německa se od července zvýší. Poplatek prodražující...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Ruské soudy kryjí Gazprom. UniCredit přijde o majetek, Slováci o arbitráž

17. května 2024  18:04,  aktualizováno  21:40

Soud v Petrohradě v pátek nařídil zabavit majetek italské bankovní skupiny UniCredit za 463 milionů...

Desítky dlužných miliard. Čechům rostou nedoplatky na daních, pojistném i clu

25. května 2024

V Česku narůstají dluhy na pojistném, daních i clu. Dluží firmy, OSVČ i jednotlivci. Důvodem může...

Orbán chce v Budapešti vystavět malou Dubaj. Pomoci mají arabské peníze

25. května 2024

Maďarská vláda plánuje v hlavním městě Budapešti postavit malou Dubaj. Moderní výstavba výškových...

Levné čínské zboží zaplavuje Unii. Němci tlačí na revizi celní politiky

25. května 2024

Německo usiluje o zrušení daňové úlevy, která zejména čínským e-shopům umožňuje prodávat své...

Polsko zvažuje zkrácení pracovního týdne na 35 hodin, nebo volné pátky

25. května 2024  8:45

Polské ministerstvo práce a sociálních věcí analyzuje dva návrhy na zkrácení pracovního týdne,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nejhorší noční můra, řekla žena, která v botě syna objevila cizí AirTag

Mého syna někdo sleduje. S takovým pocitem několik týdnů žila žena z Floridy poté, co na svůj iPhone začala dostávat...

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...

Milan Hein odhalil neshody mezi Simonou Postlerovou a její matkou

Smrt herečky Simony Postlerové (†59) byla ranou pro celou její rodinu. Na parte ale chybělo jméno hereččiny matky Jany...