Med se letos šidí víc než loni, odhalili inspektoři

  7:50
Med se letos falšuje víc než loni. Potravinářská inspekce dosud odhalila 20 nekvalitních medů z 53 odebraných, což je už dnes o desetinu víc než za celý loňský rok. Prodejci podle inspekce vědí, že se český med dobře prodává, a tak ho často šidí tak, že med z ciziny vydávají za tuzemský.

Med z Polska prodávaný v Tesku byl falšovaný. Podle SZPI do něj byl přidán rýžový sirup. Přidávat jiné látky do medu se nesmí. | foto: www.potravinynapranyri.cz

"Med patří tradičně k nejproblematičtějším komoditám. Je to proto, že ten kvalitní je relativně drahý a je ho málo, a tak se zde objevují větší tendence k jeho šizení. Velká část pochybení přitom spadá do kategorie falšování, kdy je med od zahraničních včel vydáván za český," řekl iDNES.cz mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva.

Med

Takto může být označován jen produkt vytvořený včelami. Do medu se nesmí krom jiného druhu medu nic přidávat (ani umělé, ani přírodní látky).

Co musí být na etiketě: 
a) původ medu - zda se jedná o med květový či medovicový (nelze nahradit např. slovem horský),
b) země původu - z jaké země pochází. Pokud je výrobek složen z medu z více zemí, musí to být uvedeno na etiketě.

Naopak uvedeno nemusí být, z jaké rostliny med pochází.

Zdroj: SZPI, Potravinářská komora

Loni inspekce odhalila 18 nekvalitních medů, letos je to už dnes o dva více. Část pochybení spadá do kategorie horší kvality výrobku. Na tu se při analýze přijde tak, že zkoumaný vzorek vykáže vyšší množství hydroxymethylfurfuralu (HMF).

To je látka, která vzniká například při vyšších teplotách během zpracování medu, ať už při výrobě či tím, že obchodník med špatně uskladní. Více HMF se objevuje v medu také tehdy, když je starý.

Většina pochybení však spadá do kategorie falšování. Výrobci med šidí třemi způsoby. Buď do něj přimíchávají sirup (kukuřice, rýže, obilí), nebo ho barví karamelem, aby připomínal medovicový med, či ho smíchávají s levnějším medem z ciziny, ale na etiketě ho vydávají pouze za český.

Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Výrobek obsahoval nepovolený přídavek
Med o výrobce JSG med byl falšovaný. Bylo v něm přidáno barvivo amoniak -

Případy falšování medu odhalené SZPI v roce 2012

"Lidé se nás často ptají na to, jak poznají pravý český med, a udávají, že si za něj rádi připlatí, pokud budou mít jistotu, že pochází od českých včel. Prodejci i výrobci o této citlivosti kupujících na český původ vědí a snaží se toho využít," popisuje Kopřiva.

Podle něj by si lidé při nákupu medu měli dávat pozor na jeho hustotu. "Když je med řídký, tak to neznamená, že je falšovaný, jak se lidé často domnívají. Medy z Číny či Latinské Ameriky takové složení mají, ale pokud by se takovýto med prodával jako český, určité indicie falšování by tam být mohly," upozorňuje mluvčí SZPI.

Med od včelařů může podražit až o pětinu

Letos navíc bude českého medu ještě mnohem méně než loni. "Loni čeští včelaři vyprodukovali nadprůměrných 11 tisíc tun medu, letos to bude podle předběžného odhadu zhruba šest tisíc tun medu. V některých oblastech ho bude o třetinu méně, v jiných až o polovinu," odhaduje předseda Českého svazu včelařů Václav Švamberk s tím, že málo bude hlavně medovicového medu.

Podle něj tak může med kvůli tomu letos podražit o deset až dvacet procent.

Inspekce počítá s tím, že i kvůli nižší letošní produkci českého medu budou růst tlaky na jeho padělání. "Kontroly medu budou proto dál intenzivně pokračovat, a to vzhledem k dosud zjištěnému nárůstu pochybení a také s ohledem na vývoj letošní produkce," uvedl Kopřiva. SZPI podle něj při odhalení chyb ukládá pokuty v řádu několika stovek tisíc korun za jednu nekvalitní šarži.

Kontrola medu

Kvalitu a nezávadnost medu kontrolují v České republice dva úřady - Státní veterinární správa (SVS kontroluje výrobu, sklady či prodej na tržištích či přímo včelaře "ze dvora") a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI kontroluje pouze v obchodní síti).

Obě instituce se liší svými zjištěními. SVS v polovině srpna uvedla, že počet falšování je minimální - ze 114 kontrol narazila na dva podezřelé případy. SZPI naopak říká, že počet falšování roste - našla chyby u 20 vzorků z 53 zkoumaných, což je o desetinu víc než za celý loňský rok.

Rozdíly ve výstupech obou úřadů jsou podle předsedy Českého svazu včelařů Václava Švamberka dány tím, že SVS kontroluje hlavně bezpečnost a hygienu výrobků i výroby a to, zda jsou včely zdravé, SZPI se vedle kontroly nezávadnosti výrobků soustředí mnohem více na kvalitu a ochranu spotřebitelů před klamnými informacemi. 

"Pokud by SZPI kontrolovala kvalitu a označování potravin také tam, kam dosud nemůže, tedy například ve výrobě, lze předpokládat, že počet falšování by byl nejprve vyšší, ale následně by tendence k pančování medu poklesly a spotřebitelům by to pomohlo," je přesvědčen Švamberk. 

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

13. dubna 2024

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by...

Za zmizení 12 miliard dolarů trest smrti. Vietnam potrestal historický podvod

12. dubna 2024  17:58

Za největší bankovní podvod ve vietnamské historii padl ten nejpřísnější trest. Rozsudek smrti si u...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Letiště zkrátí parkování zdarma. Placené bude účtováno po čtvrthodinách

8. dubna 2024  11:05

Ruzyňské letiště výrazně zkrátí dobu, během niž zde řidiči mohou bezplatně parkovat, například při...

Angličtina na železnici povinná nebude. Hromadný odpor přiměl Brusel ustoupit

9. dubna 2024

Strojvedoucí se s dispečerem nebo výpravčím nebude muset v nejbližších letech povinně bavit v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlato raketově zdražilo. Mohou za to Spojené státy, Čína i Rusko

13. dubna 2024

Cena zlata pokořila historické rekordy a podle ekonomů se ještě zdaleka nemusí zastavit. Důvodem...

Nepřetržitý provoz. Změny v dohodách zvedají festivalům náklady o miliony

16. dubna 2024

Premium Úpravy v práci na dohodu, jako je příplatek za víkendovou či noční směnu, citelně zvedají náklady...

Green Deal je hysterická agenda bez dopadových studií, říká advokát

16. dubna 2024,  aktualizováno  2:58

Pavel Smutný patří mezi matadory české advokátní praxe i společenského života. V roce 1993 založil...

Zlato místo bankomatu. Američané berou útokem zastavárny a zbavují se ho

15. dubna 2024

Vysoká cena zlata je pro mnohé jeho majitele jasným signálem, že právě nazrál čas jeho zpeněžení....

Nechte řeky plynout. Evropa ze svých toků odstranila rekordní počet překážek

15. dubna 2024

Evropské státy v roce 2023 odstranily ze svých řek rekordní počet přehrad a dalších nepotřebných a...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Čechy poznám podle outdoorové módy. Nosí ji bohužel i ženy, říká Kerekes

Vica Kerekes (43) si postěžovala na to, že Češi nosí outdoorové oblečení často i na místa, která k tomu nejsou vhodná...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Rohlík pro dítě, nákup do kočárku. Co v obchodě projde a kdy už hrozí právník?

V obchodech platí pravidla, která občas zákazník nedodržuje. Někdy se navoní parfémem, aniž by použil tester, nebo...

Roman Šebrle ukázal novou lásku, s kolegyní z práce vyrazili do Málagy

Roman Šebrle (49) je po čase opět šťastně zadaný. Jeho partnerka se na Instagramu pochlubila společnou fotkou z...

Ve StarDance zatančí Vondráčková, Paulová, hvězda Kukaček i mistryně světa

Tuzemská verze celosvětově mimořádně úspěšné soutěže StarDance britské veřejnoprávní televizní společnosti BBC se už na...