Kilogram vánočního cukroví stojí i přes tisíc korun, zájem o něj klesá

  12:50
Kdo nechce péct vánoční cukroví doma, může si ho jako každoročně objednat od cukrářů. Ti jihočeští i letos kvůli dražším surovinám a energiím své sváteční výrobky zdražili. Cena většinou vyskočila přes tisíc korun za kilogram. Zákazníci s rezervacemi spíše váhají, kapacity se cukrářům plní pomaleji než v minulých letech.

Majitelka budějovického bistra Vypečený okno Lenka Karvánková letos nezdražovala. Cukroví peče i pro hotely. | foto: Petr Lundák, MF DNES

„Vnímám trochu menší poptávku. V porovnání s minulým rokem objednávky klesly o třicet procent. Jsme ale teprve před začátkem prosince, takže těžko říct, jak to dopadne. Myslím, že loni jsme kapacitu taky naplnili až později,“ sdělila Vendula Vytisková z jindřichohradeckého cukrářství Lavendy.

Nižší počet objednávek přijala i Radka Vrtělová z českobudějovických Dortů u věže. Stejně jako předchozí roky nabízí kilogram máslového cukroví za 800 korun. „Je to asi tím, že ke konci roku s pečením končím. Letos budu dělat jenom 80 kilo. Pečení mě baví pořád, ale už na to nemám kapacitu. Odešli mi dva ze tří zaměstnanců,“ přiblížila Vrtělová, která přijme poslední zakázky 30. listopadu.

Ceny za kilogram vánočního cukroví

Cukrárna Růže, Jindřichův Hradec 950 Kč
Cukrářství Lavendy, Jindřichův Hradec 1 340 Kč
Café Datel, České Budějovice 1 790 Kč
Vypečený okno, České Budějovice 1 200 Kč
Dorty u věže, České Budějovice 800Kč
Upekla, Písek 1 580 Kč
Cukrárna Moka,
Velešín 1 000 Kč
Authentic Cafe, Český Krumlov 860 Kč

Jen hrstka lidí projevila už loni zájem o objednávky připraveného vánočního cukroví z prachatické Cukrárny a kavárny Vanesa. „Situace na trhu byla nejistá a lidé nevěděli, co bude. Objednávky proto vázly. Letos napečeme určité množství cukroví a dáme ho do prodeje volně bez předchozí rezervace,“ vysvětlil majitel podniku Denis Hlavsa. Pokud bude o nabízené sladkosti velký zájem, nevylučuje pro příští rok návrat k pečení na zakázku.

Řada podniků nabízí mimo cukroví i pletené vánočky, jejichž cena bývá kolem 400 korun. Pro výslednou prodejní cenu je důležitá kvalita a různorodost zvolených ingrediencí. Zákazníci se musejí připravit na vyšší částky u sladkého s pravou vanilkou, kvalitními ořechy nebo máslem.

„Cukroví je plné ořechů a čokolád, i proto je cena vyšší. Nabízíme tradiční i méně obvyklé druhy. Snažíme se to nakombinovat, aby to bylo barevně i druhově pestré. Každý druh je z jiného těsta,“ popsala Vytisková z Lavendy, kde letos podražili o deset procent, kilogram cukroví nabízí za 1 340 korun.

První krabičky po půl a jednom kilogramu začnou v prachatické Vanese prodávat 11. prosince. „Jejich ceny ale ještě musíme propočítat. Protože máme velkou rozmanitost druhů, určíme cenu až na konec. Odvíjí se podle použitých surovin. Jsou to všechno rodinné staročeské receptury od babiček. Každý rok zkoušíme dva nové modernější druhy,“ řekl Hlavsa. Před rokem kilovou směs s přibližně 15 druhy cukroví nabízel za tisíc korun.

Zájem seniorů i vytížených žen

Se zájmem zákazníků jsou vždy před svátky spokojení v cukrárně Růže v Jindřichově Hradci. Linecká kolečka, vanilkové rohlíčky a další tradiční druhy tam nabízejí i bez rezervace. Avšak co se týče pečení na zakázku, i v Růži ho ubylo. „Zatím je objednaných 17 a půl kila. Letos je to určitě slabší, vloni jsem měla kolem padesáti kil. Někdy se ale stane, že to lidé nechají na poslední chvíli. Vždy je pár opozdilců,“ všimla si cukrářka Dana Draxlerová.

Podle ní si častěji pro kupované sváteční sladkosti chodí senioři. „Zájem mají spíš starší lidé, kteří už nechtějí stát u trouby. Mladí si většinou upečou,“ vytušila.

Oproti tomu pro výrobky Lenky Karvánkové si do budějovického Vypečeného okna chodí spíše vytížené ženy ve středních letech, které nemají na pečení čas. Podobně jako v minulém adventu musí Karvánková se svým týmem do letošních Vánoc upéct 200 kilo cukroví.

„Pečeme i pro tři hotely v jižních Čechách, takže první várky putují tam, aby byly připravené na advent. Od příštího týdne začínáme péct cukroví na Vánoce. Udrželi jsme stejnou cenu 1 200 korun za kilo,“ naznačila.

O stokorunu víc si na sladkém připlatí zákazníci českokrumlovského Authentic Cafe, kam pro zákusky jezdí spíše zahraniční turisté. „Cukroví kupují přímo v kavárně. Po dlouhé době jsme napekli do krabiček, které budeme prodávat zákazníkům volně bez rezervace. V Rakousku je cukroví stále dražší, ale postupně se cena vyrovnává,“ přidala Eva Kopencová.

Autor:
  • Nejčtenější

Blamáž v Budějovicích, pod novou dlažbou u nádraží praskla stará kanalizace

28. února 2024  15:10

Na začátku února v Českých Budějovicích slavnostně otevřeli nově opravené nádraží, jenže prostor u...

Při operaci srdce dostal mrtvici. Muže po kolapsu zachraňovali sedm hodin

22. února 2024

Premium Pro Jaroslava Zettnera z Českých Budějovic začal 15. leden úplně obyčejně. Ráno vstal, vydal se do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pozdní budíček Budějovice nespasil. Souboj o čtvrté místo vyhrál Litvínov

22. února 2024  17:20,  aktualizováno  20:13

Dva týmy, které se rvou o přímý postup do čtvrtfinále, si to rozdaly v předehrávce osmačtyřicátého...

Sjíždějí Kleť na kolech a ničí přírodu, kritizují bikery. Trať si postavili v CHKO

28. února 2024  13:45

Vyjetá dráha, zpevněné klopené zatáčky či hliněné skoky. Tak vypadá nově vznikající sjezdová dráha...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na frekventované křižovatce s omezenou rychlostí uháněl cizinec stošedesátkou

22. února 2024  13:23

Na křižovatce u Semic poblíž Písku policisté často kontrolují dodržování povolené rychlosti, která...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Nejstarší saunu nahradí rovnou dvě. Komunitě ji původně zbourali bez náhrady

29. února 2024  16:06

Ještě nedávno se obávali, že po loňském nuceném zbourání nejstarší sauny v Brně zůstanou bez...

OBRAZEM: Retro, moderna i Vánoce. Jak extraligu zdobí speciální dresy

29. února 2024  15:05

Nápad, jenž vedle zpestření také pomáhá. Většina týmů v hokejové extralize během sezony sáhla po...

Vlk na Prachaticku vběhl řidiči pod kola, srážku zvíře nepřežilo

29. února 2024  14:56

Řidiči osobního auta vběhl u Volar na Prachaticku do cesty vlk. Při přebíhání silnice se ocitl tak...

Písečtí policisté po požáru našli dvě těla, může jít o vraždu a sebevraždu

29. února 2024  9:38

Policisté z Písecka vyjížděli ve čtvrtek brzy ráno do akce k požáru vozidla a chaty. Případ se ale...

Zemřela slovenská moderátorka, oblíbený byl její pořad, který pomáhal dětem

Zemřela moderátorka a logopedka slovenské dětské televizní stanice JOJko Lucia Palugyayová. Bylo jí 47 let. Na...

Bianca Censori šokovala Paříž odhaleným klínem, pokutě se však vyhnula

Architektka Bianca Censori (29), která je manželkou rapera Kanye Westa (46), opět šokovala veřejnost svými outfity. V...

Princ William zrušil na poslední chvíli z osobních důvodů účast na akci

Britský princ William (41) odřekl svou účast na úterní vzpomínkové slavnosti na hradě Windsor. Na bohoslužbu za...

Brzobohatý řádil v šatech a paruce. Poprvé veřejně jako Tiffany Richbitch

Ondřej Gregor Brzobohatý (41) vystoupil poprvé veřejně v šatech jako drag queen Tiffany Richbitch. Byl hostem druhého...

Šlo o rozhovor, hájí Gondíková s Benešovou focení do pánských časopisů

Herečky Adéla Gondíková (50) a Lucie Benešová (49) jsou spolužačky z konzervatoře a přátelí se už přes třicet let. V...