Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Kilogram vánočního cukroví stojí i přes tisíc korun, zájem o něj klesá

  12:50
Kdo nechce péct vánoční cukroví doma, může si ho jako každoročně objednat od cukrářů. Ti jihočeští i letos kvůli dražším surovinám a energiím své sváteční výrobky zdražili. Cena většinou vyskočila přes tisíc korun za kilogram. Zákazníci s rezervacemi spíše váhají, kapacity se cukrářům plní pomaleji než v minulých letech.

Majitelka budějovického bistra Vypečený okno Lenka Karvánková letos nezdražovala. Cukroví peče i pro hotely. | foto: Petr Lundák, MF DNES

„Vnímám trochu menší poptávku. V porovnání s minulým rokem objednávky klesly o třicet procent. Jsme ale teprve před začátkem prosince, takže těžko říct, jak to dopadne. Myslím, že loni jsme kapacitu taky naplnili až později,“ sdělila Vendula Vytisková z jindřichohradeckého cukrářství Lavendy.

Nižší počet objednávek přijala i Radka Vrtělová z českobudějovických Dortů u věže. Stejně jako předchozí roky nabízí kilogram máslového cukroví za 800 korun. „Je to asi tím, že ke konci roku s pečením končím. Letos budu dělat jenom 80 kilo. Pečení mě baví pořád, ale už na to nemám kapacitu. Odešli mi dva ze tří zaměstnanců,“ přiblížila Vrtělová, která přijme poslední zakázky 30. listopadu.

Ceny za kilogram vánočního cukroví

Cukrárna Růže, Jindřichův Hradec 950 Kč
Cukrářství Lavendy, Jindřichův Hradec 1 340 Kč
Café Datel, České Budějovice 1 790 Kč
Vypečený okno, České Budějovice 1 200 Kč
Dorty u věže, České Budějovice 800Kč
Upekla, Písek 1 580 Kč
Cukrárna Moka,
Velešín 1 000 Kč
Authentic Cafe, Český Krumlov 860 Kč

Jen hrstka lidí projevila už loni zájem o objednávky připraveného vánočního cukroví z prachatické Cukrárny a kavárny Vanesa. „Situace na trhu byla nejistá a lidé nevěděli, co bude. Objednávky proto vázly. Letos napečeme určité množství cukroví a dáme ho do prodeje volně bez předchozí rezervace,“ vysvětlil majitel podniku Denis Hlavsa. Pokud bude o nabízené sladkosti velký zájem, nevylučuje pro příští rok návrat k pečení na zakázku.

Řada podniků nabízí mimo cukroví i pletené vánočky, jejichž cena bývá kolem 400 korun. Pro výslednou prodejní cenu je důležitá kvalita a různorodost zvolených ingrediencí. Zákazníci se musejí připravit na vyšší částky u sladkého s pravou vanilkou, kvalitními ořechy nebo máslem.

„Cukroví je plné ořechů a čokolád, i proto je cena vyšší. Nabízíme tradiční i méně obvyklé druhy. Snažíme se to nakombinovat, aby to bylo barevně i druhově pestré. Každý druh je z jiného těsta,“ popsala Vytisková z Lavendy, kde letos podražili o deset procent, kilogram cukroví nabízí za 1 340 korun.

První krabičky po půl a jednom kilogramu začnou v prachatické Vanese prodávat 11. prosince. „Jejich ceny ale ještě musíme propočítat. Protože máme velkou rozmanitost druhů, určíme cenu až na konec. Odvíjí se podle použitých surovin. Jsou to všechno rodinné staročeské receptury od babiček. Každý rok zkoušíme dva nové modernější druhy,“ řekl Hlavsa. Před rokem kilovou směs s přibližně 15 druhy cukroví nabízel za tisíc korun.

Zájem seniorů i vytížených žen

Se zájmem zákazníků jsou vždy před svátky spokojení v cukrárně Růže v Jindřichově Hradci. Linecká kolečka, vanilkové rohlíčky a další tradiční druhy tam nabízejí i bez rezervace. Avšak co se týče pečení na zakázku, i v Růži ho ubylo. „Zatím je objednaných 17 a půl kila. Letos je to určitě slabší, vloni jsem měla kolem padesáti kil. Někdy se ale stane, že to lidé nechají na poslední chvíli. Vždy je pár opozdilců,“ všimla si cukrářka Dana Draxlerová.

Podle ní si častěji pro kupované sváteční sladkosti chodí senioři. „Zájem mají spíš starší lidé, kteří už nechtějí stát u trouby. Mladí si většinou upečou,“ vytušila.

Oproti tomu pro výrobky Lenky Karvánkové si do budějovického Vypečeného okna chodí spíše vytížené ženy ve středních letech, které nemají na pečení čas. Podobně jako v minulém adventu musí Karvánková se svým týmem do letošních Vánoc upéct 200 kilo cukroví.

„Pečeme i pro tři hotely v jižních Čechách, takže první várky putují tam, aby byly připravené na advent. Od příštího týdne začínáme péct cukroví na Vánoce. Udrželi jsme stejnou cenu 1 200 korun za kilo,“ naznačila.

O stokorunu víc si na sladkém připlatí zákazníci českokrumlovského Authentic Cafe, kam pro zákusky jezdí spíše zahraniční turisté. „Cukroví kupují přímo v kavárně. Po dlouhé době jsme napekli do krabiček, které budeme prodávat zákazníkům volně bez rezervace. V Rakousku je cukroví stále dražší, ale postupně se cena vyrovnává,“ přidala Eva Kopencová.

Autor:
  • Nejčtenější

Sparto, proč se červenáš? Obhájce ztratil drajv a liga má (ne)čekanou zápletku

8. dubna 2024

Jakmile rozhodčí stvrdil remízu, kouč sparťanských fotbalistů Brian Priske si upravil pásek u...

Pokus o udušení igelitovým sáčkem? Ve Vimperku vyšetřují útok v rodině

7. dubna 2024  13:27,  aktualizováno  15:35

Jihočeští kriminalisté prověřují závažný trestný čin, který se stal v sobotu večer ve Vimperku na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Porsche z Německa dovezli do Čech v přívěsu, zloděje soud poslal do vazby

9. dubna 2024  12:53,  aktualizováno  11.4 10:24

Táborským kriminalistům se podařilo dopadnout muže, kteří podle policie ukradli v Německu sportovní...

Rekordní most přes Orlík v sobě skrývá „duši“. Nahlédli jsme dovnitř

10. dubna 2024  16:15

Stavba nového železničního mostu přes Orlík je v poslední fázi. Bude 316 metrů dlouhý, překlene...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Novou halu staví dvojice robotů, je rychlá a tichá. Nahradí deset dělníků

11. dubna 2024  15:45

Pracují rychle, efektivně, přesně a bez jakéhokoliv hluku. Obvodové zdi nového multifunkčního sálu...

Bojuje proti developerům u Lipna a říká, že ho nelze rovnat s jezery v Rakousku

14. dubna 2024  12:05

Pavla Setničková založila spolek Lipno pro život, jehož úlohou je hájit Lipensko před projekty...

Č. Budějovice - Liberec 3:2, dva góly v nastavení, šťastnější nakonec domácí

13. dubna 2024  16:53,  aktualizováno  20:34

Už to vypadalo, že o výhru po obratu z 0:1 na 2:1 přijdou, fotbalisté Českých Budějovic ale na...

Větší orchestry v Česku limitují koncertní sály, říká první šéfdirigentka

13. dubna 2024

Premium Do nové sezony vstoupí orchestr Jihočeské filharmonie v Českých Budějovicích s novou...

Restaurátoři opravují spáry, část Samsonovy kašny zakrývá plechové oplocení

13. dubna 2024  7:14

Samsonovu kašnu na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích nyní částečně zakrývá...

20 z vás otestovalo produkty ECO by Naty. Jak testování dopadlo?
20 z vás otestovalo produkty ECO by Naty. Jak testování dopadlo?

ECO by Naty je značka založena na jednoduchém, avšak silném závazku – poskytovat inovativní a ekologicky šetrné produkty, které chrání nejen zdraví...

Čechy poznám podle outdoorové módy. Nosí ji bohužel i ženy, říká Kerekes

Vica Kerekes (43) si postěžovala na to, že Češi nosí outdoorové oblečení často i na místa, která k tomu nejsou vhodná...

Když se prohlížíme s manželem nazí, jsem smutná, říká herečka Želenská

Olgu Želenskou (63) znají čeští diváci především z dabingu nebo z jejího zájezdového divadla Háta. Objevila se i v...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Bianca Censori opět pobuřuje, ukázala prsa i klín v průsvitných šatech

Bianca Censori (29) se nahoty nebojí. Manželka rapera Kanyeho Westa (46) odhalila bujné poprsí i klín v průsvitném...

Češi potrestali Chorvatsko za drahotu, vyrazili do Itálie. Vyplatí se i exotika

Premium Zvýšení cen služeb na Jadranu mělo za následek, že tam loni vyrazilo meziročně méně Čechů. Odliv českých turistů...