Neděle 25. února 2024, svátek má Liliana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 25. února 2024 Liliana

Brno je rájem hospod, ukázal průzkum. Mnoho z nich se však neuživí

  10:19
Kdyby se někdo rozhodl, že v Brně denně navštíví jednu restauraci, bar, pivnici, vinárnu či kavárnu, trvalo by mu více než tři roky, než by je obešel všechny. Podle unikátního průzkumu Kanceláře městského architekta (KAM) má totiž Brno přes jedenáct stovek takových provozoven.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: AP

A když se k tomu připočítají bistra, čajovny a stánky s občerstvením, vychází, že Brno nabízí zhruba 1 400 míst, kde si lidé mohou dát něco k jídlu nebo k pití. Přitom ještě v roce 1947 se jich na území města nacházela zhruba polovina.

„A to už za první republiky bylo Brno na počet obyvatel gastronomickou jedničkou. Pak ale přišla socializace a spousta podniků zavřela či byla vyvlastněna. Řada majitelů vyhlášených restaurací a kaváren byli totiž Němci, kteří se za války zkompromitovali,“ vysvětluje Vladimír Filip, majitel Nakladatelství Josef Filip 1938, jež už léta vydává publikace o historii brněnských hospod, restaurací a kaváren.

„Obrat nastal až po revoluci, kdy začaly vznikat podniky doslova na každém rohu, a stále to neskončilo. Myslím však, že hospod je moc a neustále vznikají nové a další zanikají, protože se zkrátka neuživí,“ podotýká Filip.

Podobný názor má i Radek Helia, který v pohostinství v Brně podniká už čtvrt století. „Domníval jsem se, že hospod a podobných podniků je tu dokonce víc, než uvádí průzkum. Rozhodně se to ale ještě vytřídí a přežijí jen ti nejsilnější, kteří mají zkušenosti. Jen nadšení a parta kamarádů, kteří přijdou jednou týdně na pivo, na provozování hospody nestačí,“ má jasno Helia.

O brněnských podnicích píšou i světová periodika

Nejen podle něj je Brno specifické klientelou, kterou z velké části tvoří studenti.

Průzkum maloobchodní sítě v Brně

  • 641 000 metrů čtverečních prodejní plochy
  • 3 948 prodejen zboží a 208 provozoven služeb
  • 500 restaurací, 222 barů, 222 kaváren, 116 pivnic a 51 vináren
  • 313 kadeřnictví, 160 kosmetických a 35 masážních salonů
  • 204 bankomatů a 102 bank
  • 165 provozoven se sortimentem pro auta
  • 150 lékáren a 114 květinářství
  • 83 chovatelských potřeb, 24 zastaváren a 11 sexshopů

Pozn.: Včetně nákupního centra Olympia

„Pokud se chce hospodský prosadit, musí nabídnout něco specifického. My máme v Jaselské ulici restauraci, která cílí na zahraniční hosty. Personál mluví anglicky a nabízíme americkou kuchyni. V dalším podniku v Traubově ulici provozujeme noční bar a U Průmyslovky na Veveří zase lidovou hospodu. Snažíme se postihnout široké spektrum zákazníků, jen tak se můžeme udržet,“ říká Helia.

Obrovskou výhodou Brna podle něj je, že centrum není jen pro turisty jako v Praze, ale žije místními a hlavně mladými lidmi.

Stejně to vidí také Josef Kunc z katedry regionální ekonomie a správy Ekonomicko-správní fakulty Masarykovy univerzity.

„Momentálně je Brno hospodsky, pivně, ale také barově a kavárensky naprosto ‚cool‘ a o zdejších špičkových podnicích píše řada světových periodik,“ upozorňuje s tím, že Brno je v tomto ohledu často úspěšnější než právě hlavní město.

„Platí to, pokud posuzujeme cenu, fakt, že je tu jen přiměřeně turistů, originalitu prostředí a služeb, studentský kolorit a dostupnost všeho v centru do deseti minut,“ vypočítává Kunc.

Zastavil se úbytek malých obchodů

Hned za hospodami a gastropodniky skončily v průzkumu brněnské maloobchodní sítě provozovny, jež pečují o krásu a tělo.

„Kadeřnictví, kosmetických a masážních salonů je na území města přes pět stovek. Na třetím místě jsou bankovní služby, kde jednoznačně vítězí bankomaty, kterých jsou dvě stovky. Bohužel však data nemůžeme porovnávat s minulostí, protože služby jsme mapovali poprvé,“ říká mluvčí KAM Jana Běhalová.

V čem se ale srovnávat dá, je rozvoj maloobchodní sítě, počet prodejních ploch a obchodů. Tomuto průzkumu se totiž město věnuje už od roku 1997. „A nynější výsledky jsou sedmé nejlepší. Plyne z nich, že za poslední čtyři roky se maloobchodní síť hodně stabilizovala,“ dodala Běhalová.

Zastavil se například úbytek malých obchodů pod tisíc metrů čtverečních. A hlavně přežily ty v centru Brna. „Výsledky naznačují, že jejich úbytek, jenž jsme zaznamenali po roce 2000, již nepokračuje. Jedním z důvodů můžou být i nové strategie menších prodejců v rámci konkurenčního boje s velkými obchodními řetězci nebo nákupními centry,“ tvrdí vedoucí průzkumu a sociální geograf KAM Jiří Malý.

E-shopy půjdou dál nahoru

Zhruba polovina ze 3 948 prodejen zboží se nachází v městské části Brno-střed a mají nejpestřejší sortiment. Nejčastějším typem jsou potraviny, zmenšuje se plocha kamenných obchodů s domácími potřebami, elektronikou nebo počítači. Mírně se snížila i u obchodů nad tři tisíce metrů čtverečních.

„Stále platí, že zhruba devadesát procent maloobchodní sítě tvoří malé prodejny pod dvě stě metrů, ale jejich podíl na celkové prodejní ploše je pouze čtvrtinový,“ upřesňuje Malý.

Celkově na prodejny v Brně připadalo v loňském roce přes 641 tisíc metrů čtverečních, což je necelých 1,7 metru na jednoho obyvatele. Proti roku 2013 tak prodejní plocha poklesla pouze o necelých pět procent.

„Nejvyšší úbytek nastal v městských částech Bohunice, Brno-jih a Ivanovice, což souvisí s náhlým zánikem prodejen typu autosalonů, autobazarů a stavebnin,“ vysvětluje Malý.

Podle něj se do budoucna nedá očekávat nějaký zásadní obrat. „Určitě poroste význam eshopů a nakupování po internetu,“ dodává.

Obdobně vidí budoucnost obchodní sféry také expert Kunc.

„Lidé si navykli kupovat přes internet nejen trvanlivé zboží, ale i potraviny,“ potvrzuje. Podle něj se však začínají v posledních letech prosazovat také malé specializované prodejny v centrech měst.

Buď dražší než supermarkety, ale s čerstvými, často regionálními surovinami, například farmářské nebo bioprodejny, nebo naopak výrazně specializované na zahraniční produkty – uzeniny, pečivo, ovoce, zelenina, sýry, čokoláda, cukrovinky. To se ostatně dá už nyní vypozorovat také v centru Brna – na Zelném trhu, kolem Malinovského náměstí nebo v České, Kobližné či Josefské.

  • Nejčtenější

Zdemolované Kladno čeká další baráž. Lídr otočil derby, Kometa je těsně čtvrtá

23. února 2024  17:20,  aktualizováno  22:58

Hokejová extraliga pokračovala pěti zápasy 48. kola. Páteční program definitivně rozhodl, že Kladno...

Lídr rozdrtil Liberec, Kometa zdolala Spartu a je čtvrtá. Třinec slaví čtvrtfinále

18. února 2024  13:50,  aktualizováno  21:25

Hokejová extraliga v neděli nabídla další porci zápasů v rámci kompletního 46. kola. Program...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lidé platí 44 korun za metr. Nelíbí se jim, že čtvrť chce nájemné skokově zvýšit

23. února 2024  5:12

Obrovský šok, pobouření i vášnivé diskuse vyvolal mezi nájemníky městských bytů na brněnském...

Žalobce se nedovolá v kauze podmínky za znásilňování nevlastní dcery. Nemůže

22. února 2024  8:36

Nejvyšší státní zástupce Igor Stříž nepodá dovolání v kauze muže, kterému odvolací Krajský soud v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Muž v tramvaji napomenul hlučnou skupinku, mladíci ho vytáhli ven a zbili

19. února 2024  10:48

Krvavým zraněním doplatil asi padesátiletý muž v Brně na to, že se v tramvaji ohradil proti hlučné...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Jídlo a víno spojili do kuchařky. Padnul jsem z ní na zadek, chválí Vaněk

25. února 2024  14:04

Jídlo a víno neodmyslitelně patří k sobě. To je motto Vinařské kuchařky, kterou vydal spolek vinařů...

Znojmo zdolalo v první lize Vsetín a udrželo naději na záchranu

24. února 2024

Hokejisté posledního Znojma vyhráli v 50. kole první ligy doma nad druhým Vsetínem 6:3 a udrželi si...

Slávistky nápor odrazily. Levhartice odsunuly za Lvice na šestou pozici

24. února 2024  20:05,  aktualizováno  20:21

Basketbalovým Levharticím Chomutov se nepovedlo na závěr základní části ligy probojovat do horní...

Naše plus? Ovládáme spoustu obrazovek naráz, líčí strůjce sportovní techniky

24. února 2024  15:12

Od začátků na zimáku v Třebíči před osmnácti lety se jeho byznys rozrostl do globálních měřítek....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Útok moukou byl podvod. Bendigovi hrozí trest, že úřady zaměstnal zbytečně

Zpěvák Jan Bendig se nestal obětí útoku moukou, jak sám všude rozhlašoval. Celou událost s „pachatelem“ ve skutečnosti...

Dcera Vladimíra Ráže žije bez ruky. Protézu odložila po dvaceti letech

Veronika Rážová (43) je dcerou slavného českého herce Vladimíra Ráže. Narodila se bez levé horní končetiny. Za hendikep...

Bufet v Českém Krumlově se stal přes noc hitem. Zaujal řízkovým chlebíčkem

Fotografie chlebíčku na řízku obletěla na sociálních sítích během středečního dne téměř všechny skupiny. Tuto...

Jak uspokojit ženu? Odborníci vědí, jak na to. A za pokus to rozhodně stojí

„Přestože jsem po třicet let zkoumal ženskou psychiku, nejsem s to odpovědět na velkou, dosud nezodpovězenou otázku, co...

Známé tváře kritizují Michala Novotného. Nejsem homofob, brání se herec

Na Michala Novotného se na sociálních sítích snesla vlna kritiky. Herec v rozhovoru pro týdeník Téma mimo jiné řekl, že...