Pacienti v hodonínské nemocnici si mohou dopřát lososa i tortillu

  7:14aktualizováno  7:14
Hodonínská nemocnice zavedla jako první na jižní Moravě nový systém stravování. Pacienti si mohou připlatit za nadstandardní menu. V Hodoníně tak předběhli plány ministerstva, které chce pestřejší nabídku.

Ukázka jídel z nadstandardního menu hodonínské nemocnice. | foto: Nemocnice TGM Hodonín

Pečený pstruh se zeleninovým salátem, losos s citronem, vepřová panenka s houbovým přelivem, plněná tortilla a ke kávě třeba jablečný štrúdl.

„To je menu jak z Alcronu,“ srovnávají nabídku se slavným pětihvězdičkovým hotelem pacienti hodonínské nemocnice. Podobná jídla vaří na jižní Moravě zatím jako jediná.

Za příplatek si lze vybrat z několika variant snídaní, obědů, večeří i moučníků. Za celodenní nadstandardní menu si zájemci připlácí necelých 200 korun, přičemž nemocnice má na jednoho pacienta na běžnou stravu vyčleněných 80 korun na den.

„Připlatit si však jde třeba jen za večeři či snídani, možné jsou různé kombinace. Nové menu testujeme od října a zájem neustále roste. Chceme se profilovat jako malá rodinná nemocnice, která si zakládá na přístupu k pacientům, a tento systém stravování do koncepce zapadá,“ vysvětlil ředitel Antonín Tesařík.

Zelenina z vlastního skleníku

Jídelní nadstandard začali nejprve nabízet na gynekologickém oddělení a také rodičům, kteří leží se svými dětmi v nemocnici. Postupně jej rozšířili na všechny pacienty. A ti pestrou nabídku oceňují.

Fotogalerie

„Využíváme toho, že si vaříme sami. Máme dokonce čerstvou zeleninu ve skleníku v areálu nemocnice. Ročně vypěstujeme třeba několik metráků rajčat, z nichž chystáme čerstvé saláty,“ poznamenal Tesařík.

V nemocničním skleníku nerostou jen rajčata, ale i vzácné rostliny. Vytápění však ročně vyjde na téměř 300 tisíc korun a město letos neschválilo dotaci. O čerstvou zeleninu ale pacienti nepřijdou. Na provoz přispěl neznámý dárce. „Zaujaly ho zdejší rostliny a dal nám na vytápění peníze. Přeje si však zůstat v anonymitě,“ dodal Tesařík.

Nicméně ostatní krajské nemocnice se zatím k podobným změnám ve stravování nechystají. „Hodonín je v tomto skutečně unikátní. Žádné plošné úpravy neplánujeme,“ podotkl krajský radní pro zdravotnictví Milan Vojta (ANO).

Hlavní důvod, proč se nemocnice změnám vyhýbají? Dieta, kterou má nařízenou velké procento pacientů. „Pak si jen těžko mohou vybírat z více menu. Bylo by těžké tolik nabídek skloubit, aby to mělo nějaký ekonomický potenciál,“ poznamenal třeba Pavel Jajtner, mluvčí znojemské nemocnice a zástupce primáře hematologicko-transfuzního oddělení.

Nové postupy přípravy jídel

Úroveň nemocničních jídel ale intenzivně řeší ministerstvo zdravotnictví, které spolupracuje se Společností klinické výživy a intenzivní metabolické péče. Ke změnám tak budou možná brzo plošně nucená všechna zařízení. Už v lednu se sejde nová pracovní skupina, která se na stravování zaměří.

„Zveřejníme nové postupy týkající se přípravy jídel i samotné kalkulace nákladů. Problematiku výživy pacientů zařadíme i do akreditačních kritérií kvality zdravotních služeb,“ nastínila mluvčí resortu Gabriela Štěpanyová.

Příklad jídelníčku v hodonínské nemocnici

  • Snídaně (35 korun): plněné celozrnné tousty 
  • Oběd (70 korun): losos s bramborem a citronem (na snímku) či panenka s houbovým přelivem
  • Večeře (55 korun): plněná tortilla, pečený pstruh se zeleninovým salátem nebo těstovinový salát s kuřecím masem 
  • Za celodenní menu se připlácí 196 korun (i s moučníkem ke kávě). Hodonínská nemocnice na jídlo přispívá denně všem 80 korun – právě tolik za pacienty platí za celodenní standardní menu. Zaměstnanci mají svou vlastní nabídku jídel.

Stravování v nemocnicích je navíc jednou z priorit samotného ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha (ANO).

„Pochopil jsem, že tato problematika asi nebyla v posledních letech úplně v našem hledáčku, ale já bych se tomu věnovat chtěl. Rád si vyslechnu názory odborníků,“ konstatoval Vojtěch.

Přizpůsobit se novým stravovacím trendům se už nyní snaží ve státem zřizované Fakultní nemocnici Brno, která nabízí vegetariánská, veganská či bezlepková jídla.

„Nechceme však od pacientů žádný příplatek. Na jednodenní stravu skládající se ze snídaně, oběda, odpolední svačiny a večeře máme vyčleněných 75 korun na osobu. Aktuálně jsme navyšovali o dvě koruny. Každá nemocnice si denní rozpočet určuje sama. Jde o částku jen na potraviny, k tomu je samozřejmě třeba připočíst další náklady,“ nastínil ředitel FN Brno Roman Kraus.

Změny k lepšímu si všimla také brněnská odbornice na zdravou výživu a veganka Ivana Perhalová.

„Je to dáno situací ve společnosti. Lidé tlačí na školy i nemocnice, aby tam s kvalitou jídla něco udělali. Kuchařky si však mnohdy neví rady obzvlášť s veganskou stravou, proto vzniká speciální nemocniční manuál. Vítám také stále větší shovívavost ze strany personálu k tomu, že vám třeba rodina může přinést jídlo, které vám vyhovuje, a nemusíte jíst to nemocniční. Sama jsem tuto situaci zažila,“ poznamenala Perhalová.

  • Nejčtenější

Nález, který otřásl. V autě našli zavražděného kojence, matka stála vedle

Jihomoravští kriminalisté vyšetřují smrt tříměsíčního dítěte, které v neděli našli mrtvé v autě u benzinové stanice na...

Gulaš pálil podeváté v řadě, ale slaví Kladno. Pardubice zaskočily Liberec

Hokejista Milan Gulaš se sice trefil podeváté v řadě, čímž vyrovnal extraligový rekord, jenže Kladno i díky gólu...

VIDEO: Vulgární řidič kamionu blokoval dva pruhy, šéf se za něj omluvil

Další případ nevybíravého chování na českých silnicích natočil v pondělí na výjezdu z Brna jeden z našich čtenářů....

Zříceninu hradu Cimburk opravují již 25 let. Otevřeno mají po celý rok

Zřícenina moravského Cimburka u města Koryčany je v „servisu“ už čtvrt století. Kdosi spočítal, že tu spolek Polypeje...

Vraťte nám domy hrůzy, opravíme je pro své lidi, vyzývá městská část Brno

Radnice Brna-sever chce zatraktivnit Husovice pro dlouhodobé nájemníky. Jenže magistrát má s řadou zchátralých domů...

Premium

Gott šel měsíc před smrtí do Archivu bezpečnostních složek. Měl čisté svědomí, říká Špátová

Ten titulek musím hned opravit, protože Olga Špátová s Karlem Gottem prožila vlastně roky dva. Už před deseti lety, k...

Premium

Lara Fabian oslaví v Praze narozeniny. Máme exkluzivní přednostní nákup vstupenek

Po dvou letech se 9. června 2020 vrátí do Prahy Lara Fabian. Zpěvačka belgicko-italského původu má k českému publiku...

Premium

Chci chlapa, co má větší koule než ego, říká svobodná matka Nikol Štíbrová

Před pár dny oslavila třiatřicítku a cítí se šťastná a spokojená. Nebylo to ale zadarmo – moderátorka a hvězda...

  • Další z rubriky

Vraťte nám domy hrůzy, opravíme je pro své lidi, vyzývá městská část Brno

Radnice Brna-sever chce zatraktivnit Husovice pro dlouhodobé nájemníky. Jenže magistrát má s řadou zchátralých domů...

Ze svobody do totality. Dóm v Brně připomíná projekcemi minulý režim

Život v totalitním Československu od roku 1948 až do sametové revoluce přibližuje nový multimediální projekt Totalita....

Krasobruslař Novotný pomáhal jako starosta developerovi, tvrdí kritici

Bývalého starostu brněnských Židenic Reného Novotného (ANO) vyzývá opozice, aby se vzdal zastupitelského mandátu....

Lidé se v Sudetech často střídají a ani se neznají, zjistili vědci

Hranice někdejších Sudet je stále patrná, i když dávno není zakreslená na mapě. V obcích, jež leží v tomto území, lidé...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz