Herbert Lom se narodil v roce 1917 v Praze v zámožné šlechtické rodině. Jeho pravé jméno znělo Herbert Karel Angelo Kuchacevič ze Schluderpacheru. Ačkoli zahájil svoji hereckou kariéru už v rodném Československu, teprve v exilu, poté, co v roce 1939 emigroval před nacisty do Velké Británie, rozvinul svůj talent naplno.
Za svůj život odehrál více než sto rolí. Blízká mu byla klasická látka (Vojna a mír, Spartakus nebo Cid), ale nebránil se ani dobrodružnému žánru. V tomto ranku si jej čeští diváci pamatují zejména z role hlavního padoucha ve zfilmované mayovce Poklad na Stříbrném jezeře (1962).
Vpravdě životní roli Lomovi nabídl režisér a scenárista Blake Edwards v řadě bláznivých komedií o Růžovém panterovi. Obsadil jej do role šéfinspektora Dreyfuse coby hlavního protihráče inspektora Clouseaua, ztělesněného Peterem Sellersem.
Hebert Lom se ke svým českým kořenům hlásil a po roce 1990 do rodné země pravidelně přijížděl. Účastnil se například Filmového festivalu ve Zlíně nebo ceremoniálu k předávání Českého lva v roce 2006.
Poslední roli si zahrál Herbert Lom v roce 2004 v televizní sérii detektivek Agathy Christie o slečně Marplové, v příběhu nazvaném Vražda na faře.