Má za sebou pět ocenění za kvalitní potravinu, na med si k němu jezdí i lidé z okolních států, a když se u něj zastavíte v těchto dnech, možná ještě nějaký seženete. Za Valašský med medovicový dostal Jaroslav Studeník z Jasenné ocenění i letos.
„Víte, včely donesou všem stejně kvalitní med a zkazit nebo poničit ho může jen včelař,“ naznačil dlouholetý chovatel, který se stará o 130 včelstev.
Na letošní sezonu si nestěžuje. Stejně jako ostatní včelaři napříč Zlínským krajem tvrdí, že tento rok nebyl tak špatný jako loňský. I když, každý má výsledky jiné a lišit se mohou i u včelstev vzdálených od sebe jen pár kilometrů. Rozhoduje počasí a také okolní krajina.
Na jaře přišly letní teploty, v květnu zase ranní mrazy a včelaři se obávali, že podobně jako před pár lety nebude med žádný. V Moravskoslezském kraji tak někteří i dopadli. Zlínský region neúspěch minul.
„Tady jsme na tom dobře. V Jasenné je zelená monokultura, ne žlutá plná řepky. Proto máme výborné medovicové neboli lesní medy,“ vysvětlil Studeník.
S blížícími se Vánocemi zásoby včelařů klesají
Spokojený byl letos i Josef Malaník ze Štítné nad Vláří, který s vlastním chovem včel začal teprve loni. Má pět včelstev u lesa, blízko je potok a kolem nejezdí žádná auta.
„To jsou ideální podmínky,“ popsal vítěz víkendového koštování medu ve Štítné nad Vláří.
Karel Kolínek má včelstva na několika stanovištích, například v Nedašově, Brumově-Bylnici nebo Návojné. I on poznal rozdíly.
„Snůška byla různá. Třeba u jednoho včelínu nebyla vůbec a kilometr dál už ano,“ poukázal uznávaný chovatel, který svůj med posílá nejen po republice, ale i do zahraničí.
Drobnější včelaři už svoje zásoby většinou prodali rodině nebo známým. U těch větších se sice množství medu s blížícími se Vánocemi a pečením perníčků také snižuje, ale vyprodáno pořád ještě nemají. Med se dá koupit na tržištích i v internetových obchodech. Na výběr je většinou květový, medovicový, pastový a výjimečně i akátový nebo lipový.
Český med patří k nejlevnějším a nejkvalitnějším v Evropě
Na odbyt jde med i přesto, že jeho cena se pomalu zvyšuje. V průměru je o dvacet procent vyšší než loni. I tak je ale český med pořád mezi nejlevnějšími v Evropě a současně je považovaný za jeden z nejlepších a nejkvalitnějších.
„Problém je, že cena nad 150 Kč za kilogram se tady považuje za vysokou. Přitom je to tak, že včelař, který na této ceně zůstává, podhodnocuje svou práci. Protože pečovat o včely a mít všechno, co k tomu patří, v požadované kvalitě, dá opravdu hodně práce,“ upozornil Roman Slavík, místopředseda krajského svazu včelařů ve Zlíně.
Květový med se obvykle prodává do 160 korun, vzácnější medovicový nebo akátový v průměru za 180 korun. Internetové ceny jsou o něco vyšší. Postupné zvyšování ceny ale ani Moravu nemine.
Už na sousedním Slovensku prodávají včelaři kilogram medu za deset eur. Podobné je to v Rakousku nebo Německu. V Polsku dokonce cena šplhá až na 300 korun.
„Minulý týden jsem posílal deset kilogramů medu jedné paní do Francie a říkal jsem jí, že se to snad ani ekonomicky nevyplatí. Ale tvrdila, že ji to pořád vyjde levněji, než kdyby si koupila místní,“ upozornil Kolínek.
Kdy se chovatelé odhodlají nasadit vyšší cenu, není jisté. Mohli by se ale řídit nepsaným pravidlem – cenou másla.
„Všechno se zdražuje. Odedávna, už desítky let se vždycky vyrovnávala cena medu ceně másla. Zkuste si to dnes propočítat,“ konstatoval s úsměvem předseda včelařské organizace ve Štítné nad Vláří Alois Tarabus.
