u nas ze starsiho chleba delame zapeceny cesnekovy.

Pomazanka: smes masla a olivoveho oleje,

dobra davka rozetreneho cesneku -podle chuti (cim vic, tim lepe),

nasekana petrzelka a jarni cibulky,

hodne na nudlicky nastrouhaneho parmezanu (nebo jineho strouhaneho syra, napr. ulezenejsiho cedaru),

sul, pepr, praskova spanelska uzena paprika

a velmi dulezite: citronova stava, ktera zvyrazni chute primesi.

Pomazankou namazat vzdy jednu stranu krajicu chleba, dat dohromady do tvaru bochniku, zabalit do alobalu a upect v predtopene troube 200C / 15 minut.

Pak alobal castecne rozbalit aby se vrsek chleba obnazil a nechat dal pect dalsich 5-10 minut podle potreby, aby povrch chleba dostal krupavou kurku.

Podavame v zime s polevkou nebo v lete pri grillovacce (BBQ) s grillovanym masem, klobaskami

Připadá mi to dost náročné na práci, ale sbíhají se mi sliny, takže zkusím, díky.

Hodím sem ještě jedno u nás oblíbení "zbytkové" jídlo: když vařím polévku z kuřecích křídel (nebo kuřecí směsi), maso oberu, pokrájím na kostičky, do toho na kostičky cibuli, nastrouhané jablko, (nebo třeba i pomeranč), přidám bílý jogurt nebo majolku, někdy i sekané ořechy. Ochutím trochou citronové šťávy, cukru, špetkou soli. Nechám rozležet v ledničce. Zní to divoce, ale je to moc dobré.

u nás to obrané maso milujeme, takže nikdy nezbyde...dokonce jsme si občas vařili třeba křídla nebo krky jen tak :)

Jinak salát děláme trochu jiný - jablko, sýr, majolka (částečně nahrazená jogurtem), okořenit, někdy jsme přidávali třeba trochu šunky nebo šunkového salámu, a taky je výborný :)

S pomerančem jsem nezkoušela, ale zkusím :)

tak komu zbyde 500g kachny

No tak nám určitě ne!

A co je na tom exkluzivniho?

Zbytky se take daji zmrazit a kdyz je jich dost, uvari se z nich polevka. Vzniknou zajimave chutove kombinace.

Nakupuju s rozumem, v podstatě jediné, co jde do koše, byť je to jedlé, jsou svrchní zavadlé listy čínského zelí, ty mi přijdou na hraně.

Obvykle zbyde ohlodaný kus rohlíku nebo patka. Co nemáme myši, nosím suché pečivo švagrovi, jeho otec chová slepice.

Že by zůstávaly zbytky z uvařeného, to málokdy. Maso vůbec ne. Děti jsou masožravky.

Stačí nakupovat jen tolik, kolik lze reálně skutečně sníst.

A co zbytky, na kterých je krásná zelená plyšová plíseň? Ty můžu jak využít?

Jako antibiotikum

Jako chápu, že je dobré zpracovat třeba zbylé maso. Koneckonců to bylo kdysi zvíře, co muselo umřít abychom to mohli jíst - a my bychom měli mít k tomu trošku úcty.

Aby to tady nebyla tak smutná a negativní diskuze, mám nápad - dávejte sem recepty co děláte se zbylým masem, ať se pro změnu poučí taky redakce, protože vařit zjevně neumějí.

Já maso nakrájím aby nepřipomínalo tu pečeni ze včerejška, dám k ní nějakou intenzivní přísadu, aby ji to nepřipomínalo ani chutí (buráky, zázvor, chilli) a zapeču to s bramborama přelité vajíčkem se smetanou.

Nějaký další nápad?

Já většinou pomazánky k večeři- rozemelu s cibulí, přidám sádlo a různě dochutím- třeba hořčicí, nebo do toho nastrouhám kyselou okurku a podobně, fantazii se meze nekladou. Namazaný krajíc pak ozdobím, paprikou, rajčaty, cibulovou natí-prostě co zahrádka dá.

Aha. Tak v prvním receptu mi zbyl jen kus chleba. Ostatní musím koupit - kvalitní šunku a goudu. Protože ty mi, jako na potvoru, nikdy nezbývají. Pak vejce - ty mi tedy taky nezbývají, ty mám doma furt. Další recepty už ani číst nebudu.

Poslat autorce recyklační kuchařky?