Pivo se ve Vratislavicích vaří už 140 let, loni získalo světový titul

  8:39aktualizováno  8:39
Pivovar Konrad ve Vratislavicích nad Nisou si v lednu připomíná sto čtyřicet let od zahájení provozu. Jubileum slaví v dobré kondici: o jeho pivo je zájem v Česku i za hranicemi. Navíc jeho dvanáctka vyhrála titul nejlepšího piva světa.

„Rozjíždíme export do Německa. Spolupracujeme s tamními obchodními řetězci,“ říká Pavel Regner. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

S výjimkou dvou krátkých přestávek produkují ve Vratislavicích pivo neustále. O minulosti i o budoucnosti pivovaru vypráví Pavel Regner z oddělení marketingu.

Je možné vymyslet nějakou paralelu mezi pivovarem roku 1874 a tímtéž pivovarem v roce 2014? Existuje vůbec něco, co se od té doby nezměnilo?
Pivovar je pořád na stejném místě (směje se). Stále stejné jsou základy technologie výroby piva. Změnila se trochu podoba nádob, například spilky byly dříve betonové, dneska jsou nerezové. V ležáckém sklepě se používaly nádoby dřevěné, vysmolené, dnes kovové, nerezové. Ale technologie zůstává. Pořád používáme otevřené spilky, pivo pořád leží měsíc ve sklepě.

A minulosti se zrovna nezříkáte...
Ano, trochu se k ní vracíme. Loni jsme začali používat retro etikety Vratislavický ležák a Kapucín. Také zdůrazňujeme název Vratislavické pivo, aby lidi z okolí věděli, že Konrad je z Vratislavic. Loni jsme přišli s pivem Spytihněv. Názvy piv Vratislav, Konrad a Spytihněv mají souvislost: v jedenáctém století po králi Vratislavovi nastoupil jeho bratr Konrád a teď jsme zjistili, že měl ještě sourozence. Jmenovali se Spytihněv, Jaromír a Oto. Takže máme v záloze k dispozici po Spytihněvovi ještě další dva názvy. Zatím se neuvažuje o výrobě piv s těmito jmény, ale je to teoreticky možné.

Upřímně, neumím si představit pivo, které by se jmenovalo Oto. Pivo Oto zní trochu zvláštně...
Pivovarů vzniká teď spousta a vyrábějí piva s všelijakými jmény, takže proč ne. Přiznám se, že třeba u Spytihněva byl můj první dojem trochu negativní, ale lidé to naopak přijali kladně.

Co je Spytihněv vlastně za pivo?
Čtrnáctka. Je to zastudena dochmelovávané pivo, novinka, připravili jsme ho loni na naše pivní slavnosti. Má takovou výraznější chmelovou chuť.

Jaký má nyní pivovar výstav?
Loni to bylo sedmdesát pět tisíc hektolitrů s tím, že velká část jde na export. Jinak nejvyššího výstavu jsme dosáhli v roce 2010, to bylo kolem sto padesáti tisíc hektolitrů. Ale za tím byl vývoz do jednoho německého obchodního řetězce. Přineslo to ale malé zisky, takže jsme s tou spoluprací skončili. Byla by to pro nás cesta do záhuby.

Fotogalerie

Co se v pivovaru chystá dál, ať už půjde o pivo nebo o samotné jeho fungování?
V pivovaru se modernizuje průběžně. Vybudovaly se třeba nové zásobníky na teplou vodu a další věci. Co se výhledů do budoucna týče, rozjíždíme teď export do Německa. Spolupracujeme s tamními obchodními řetězci Kaufland a Penny Market: zásobujeme obchody pivy, která oni prodávají pod svými značkami. Paradox je, že do Penny Marketu dodáváme pivo Kapucín, které Češi znají jako tmavé, ve světlé verzi. Snažíme se naše pivo ale prosadit i tady v Liberci a v Jablonci, kolem komína.

Kolem komína?
To je pivovarský obrat. Znamená to okolí několika desítek kilometrů kolem pivovarského komína.

A proč by si vlastně měl pivař, který chodí do hospody někde kolem komína, koupit zrovna vratislavické pivo?
No přece protože je nejlepší na světě. A to neříkám jen tak zbůhdarma. Máme na to dokonce certifikát. V Londýně probíhala loni v létě velká degustační soutěž piv z celého světa. A v kategorii ležáků českého typu naše dvanáctka zvítězila.

Nejčtenější

Libereckého podnikatele žaluje OSA, v obchodě s potravinami pouštěl hudbu

Palác Dunaj prošel zvenčí citlivou rekonstrukcí.

Kvůli rádiu pouštěnému ve velkoprodejně Dunaj stojí liberecký podnikatel Alexandr Kendik před soudem. Zažaloval jej...

Závěje nad hlavu, auta v bílé tmě a vleky bez proudu. To je lednový Kořenov

O Kořenov se starají celkem tři traktory.

Metr sněhu za týden. A čtyřikrát vypadlá elektřina. Jizerskohorský Kořenov, jednu z nejvýše položených obcí v Česku,...

Splňte si sen o roubence. Stavby jako z pohádky jsou v Česku na prodej

Peřimov, okres Semily. Nemovitost stojí na mírně svažitém pozemku velkém 1 587...

V České republice se prodává velké množství roubených chalup v různé kvalitě. Některé jsou před rekonstrukcí, do jiných...

Před túrou jděte k zubaři. Cestovatel radí, jak přežít

Jan Jakub s přítelkyní na jedné ze svých výprav

Mít více cestovních pasů, nechat si před odjezdem vyšetřit zuby, do zavazadla přibalit nůž. Jan Jakub, bývalý...

Běžkaři v Liberci se zlobí, kvůli závodu Spartan Race mají zničené stopy

Rozježděné  louky ve Vratislavicích

Pořadatelé extrémního závodu Spartan Race rozlítili běžkaře. Při přípravách akce, která se v sobotu uskuteční na...

Další z rubriky

Palachova tvář má i drátěnou podobu, bylo na ni třeba 73 metrů materiálu

Krkonošský umělecký dráteník Ladislav Šlechta vytvořil obličej Jana Palacha, od...

Mezi jeho díly se vyjímají císař Karel IV., císařovna Marie Terezie, prezident Tomáš Garrigue Masaryk nebo generál...

Dárky z bižuterie už Čechy nelákají, zájem ze zahraniční naopak roste

Tradiční akce Made in Jablonec, která měla premiéru minulý čtvrtek.

Tuzemští zákazníci ztrácejí zájem o bižuterní výrobky. Oproti roku 2017 byly loňské prodeje na českém trhu slabší. Svaz...

Školy si nepřipouštějí šikanu, budou proti ní bojovat herci i youtubeři

Ilustrační snímek

Liberecká radnice chce zamezit šikaně na základních školách. Pro učitele chystá školení, zapojit chce i známé...

Porodní dům v ČR: Bude stejně úspěšný jako v zahraničí?
Porodní dům v ČR: Bude stejně úspěšný jako v zahraničí?

Nikdy nelze přesně naplánovat, jak bude porod probíhat. V zahraničí už řadu let fungují porodní domy jako alternativa klasické porodnice a domácího porodu. Jaké jsou přínosy a rizika těchto zařízení?

Najdete na iDNES.cz