Pivo se ve Vratislavicích vaří už 140 let, loni získalo světový titul

  8:39aktualizováno  8:39
Pivovar Konrad ve Vratislavicích nad Nisou si v lednu připomíná sto čtyřicet let od zahájení provozu. Jubileum slaví v dobré kondici: o jeho pivo je zájem v Česku i za hranicemi. Navíc jeho dvanáctka vyhrála titul nejlepšího piva světa.

„Rozjíždíme export do Německa. Spolupracujeme s tamními obchodními řetězci,“ říká Pavel Regner. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

S výjimkou dvou krátkých přestávek produkují ve Vratislavicích pivo neustále. O minulosti i o budoucnosti pivovaru vypráví Pavel Regner z oddělení marketingu.

Je možné vymyslet nějakou paralelu mezi pivovarem roku 1874 a tímtéž pivovarem v roce 2014? Existuje vůbec něco, co se od té doby nezměnilo?
Pivovar je pořád na stejném místě (směje se). Stále stejné jsou základy technologie výroby piva. Změnila se trochu podoba nádob, například spilky byly dříve betonové, dneska jsou nerezové. V ležáckém sklepě se používaly nádoby dřevěné, vysmolené, dnes kovové, nerezové. Ale technologie zůstává. Pořád používáme otevřené spilky, pivo pořád leží měsíc ve sklepě.

A minulosti se zrovna nezříkáte...
Ano, trochu se k ní vracíme. Loni jsme začali používat retro etikety Vratislavický ležák a Kapucín. Také zdůrazňujeme název Vratislavické pivo, aby lidi z okolí věděli, že Konrad je z Vratislavic. Loni jsme přišli s pivem Spytihněv. Názvy piv Vratislav, Konrad a Spytihněv mají souvislost: v jedenáctém století po králi Vratislavovi nastoupil jeho bratr Konrád a teď jsme zjistili, že měl ještě sourozence. Jmenovali se Spytihněv, Jaromír a Oto. Takže máme v záloze k dispozici po Spytihněvovi ještě další dva názvy. Zatím se neuvažuje o výrobě piv s těmito jmény, ale je to teoreticky možné.

Upřímně, neumím si představit pivo, které by se jmenovalo Oto. Pivo Oto zní trochu zvláštně...
Pivovarů vzniká teď spousta a vyrábějí piva s všelijakými jmény, takže proč ne. Přiznám se, že třeba u Spytihněva byl můj první dojem trochu negativní, ale lidé to naopak přijali kladně.

Co je Spytihněv vlastně za pivo?
Čtrnáctka. Je to zastudena dochmelovávané pivo, novinka, připravili jsme ho loni na naše pivní slavnosti. Má takovou výraznější chmelovou chuť.

Jaký má nyní pivovar výstav?
Loni to bylo sedmdesát pět tisíc hektolitrů s tím, že velká část jde na export. Jinak nejvyššího výstavu jsme dosáhli v roce 2010, to bylo kolem sto padesáti tisíc hektolitrů. Ale za tím byl vývoz do jednoho německého obchodního řetězce. Přineslo to ale malé zisky, takže jsme s tou spoluprací skončili. Byla by to pro nás cesta do záhuby.

Fotogalerie

Co se v pivovaru chystá dál, ať už půjde o pivo nebo o samotné jeho fungování?
V pivovaru se modernizuje průběžně. Vybudovaly se třeba nové zásobníky na teplou vodu a další věci. Co se výhledů do budoucna týče, rozjíždíme teď export do Německa. Spolupracujeme s tamními obchodními řetězci Kaufland a Penny Market: zásobujeme obchody pivy, která oni prodávají pod svými značkami. Paradox je, že do Penny Marketu dodáváme pivo Kapucín, které Češi znají jako tmavé, ve světlé verzi. Snažíme se naše pivo ale prosadit i tady v Liberci a v Jablonci, kolem komína.

Kolem komína?
To je pivovarský obrat. Znamená to okolí několika desítek kilometrů kolem pivovarského komína.

A proč by si vlastně měl pivař, který chodí do hospody někde kolem komína, koupit zrovna vratislavické pivo?
No přece protože je nejlepší na světě. A to neříkám jen tak zbůhdarma. Máme na to dokonce certifikát. V Londýně probíhala loni v létě velká degustační soutěž piv z celého světa. A v kategorii ležáků českého typu naše dvanáctka zvítězila.

Volby do EP proběhnou v České republice 24. a 25. května. Volební místnosti budou otevřeny v pátek od 14:00 do 22:00 a v sobotu od 8:00 do 14:00. Do Evropského parlamentu kandiduje 39 uskupení.

Nejčtenější

Žena zemřela poté, co jí omylem nařízli tepnu. Manžel žaluje nemocnici

I když nepůjde o stavbu nové nemocnice, spolyká projekt i v této okleštěné...

Půl milionu korun žádá jako odškodnění manžel ženy, která zemřela v liberecké nemocnici. Když těžce zraněná pacientka...

Dvacet dolarů v kapse a sen o NHL. Nedvěd vzpomíná na svou emigraci

Petr Nedvěd

O té lize věděl jako kluk pramálo. „Ve Sportu vycházel se zpožděním přehled zápasů. Koukali jsme na Kanadský pohár, v...

Poničený tahač brázdil Jablonec, řidič se v pomačkané kabině krčil

Značně poničený tahač jel Jabloncem nad Nisou (17. 5. 2019).

Značně poničený tahač projížděl v pátek v podvečer Jabloncem nad Nisou. Vycházely z něj oblaka dýmu a kabina byla...

Kvůli pádu dívky z lanovky půjde k soudu babička. Za ublížení z nedbalosti

Ilustrační snímek

Státní zastupitelství v Semilech podalo obžalobu na babičku šestileté dívky, která v lednu spadla ze sedačkové lanovky...

Půta si předraženou zakázkou financoval nemanželský poměr, míní Korytář

Liberecký hejtman Martin Půta u soudu (4. prosinec 2018)

Za předraženou a zmanipulovanou pokládá bývalý liberecký primátor Jan Korytář zakázku na rekonstrukci kostela sv. Máří...

Další z rubriky

Chemici cvičně odhalili nelegální laboratoř, v Liberci odvraceli i útok

Průzkumný tým vojáků pátrá po nelegální laboratoři plné chemických látek.

Liberečtí chemici spolu s vojáky z dalších čtyř států trénují, jak postupovat při odhalení nelegální laboratoře....

Čtenáři plení libereckou knihovnu, před velkou opravou zbývá jen Jirásek

Liberecká knihovna se na několik měsíců uzavře a čtenáři využívají toho, že si...

Pokud si lidé chtějí ještě něco půjčit před tříměsíčním uzavřením liberecké knihovny, musí si pospíšit. Čtenáři totiž...

Pijte kohoutkovou vodu, nabádají karafy. Navrhli je novoborští studenti

Karafy vyrábí ve školní huti sklářské školy v Novém Boru.

Kroucená, broušená nebo s úzkým hrdlem. Hned tři různé karafy vyrábí ve školní huti sklářské školy v Novém Boru pro...

Najdete na iDNES.cz