Pátek 19. srpna 2022, svátek má Ludvík
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 19. srpna 2022 Ludvík

Prestižní městská restaurace ztratila dalšího nájemce, studenti odejdou

  16:26
Radniční restaurace na hlavním havlíčkobrodském náměstí opět ztratila provozovatele. Nájemní smlouvu vypověděla hotelová škola, které rok sloužila pro praxi studentů. Od desetimilionové rekonstrukce za veřejné peníze před třemi roky se ve sklepení Staré radnice vystřídali už čtyři provozovatelé.

Rekonstrukce Radniční restaurace ve sklepeních Staré radnice přišla město na deset milionů. Provozovat jí však dále než rok v kuse však zatím nikdo nevydržel. | foto: Jaroslav Šnajdr, MAFRA

Havlíčkobrodská obchodní akademie a hotelová škola se na pronájmu renovovaných prostor dohodla s vedením města na začátku loňského léta. Reprezentativní restauraci pod Starou radnicí na Havlíčkově náměstí, kam obvykle mířily na pohoštění oficiální návštěvy města, škola provozovala od loňského září.

V tu dobu obě strany neskrývaly nadšení. Město bylo za takového nájemníka nesmírně rádo, zvláště po problémech s nájemníky předešlými, výpovědí původní smlouvy a uzavření restaurace. A škola konečně získala nádherné prostory pro kompletní praxi svých studentů od vaření, přes kasírování a starost o běžný chod restaurace.

Jenže po roce je vše jinak. Střední škola na konci srpna podala výpověď. Kvůli tříměsíční výpovědní době se bude o sklepení pod Starou radnicí starat do konce listopadu. Tento týden rada města vyhlásila výběrové řízení na nového nájemce, který by prostory mohl převzít od počátku prosince.

Škola nedokázala restauraci ufinancovat, město slevit nemohlo

„Pro ukončení smlouvy jsme měli více důvodů. Tím hlavním bylo, že jsme nedokázali chod restaurace ufinancovat,“ prozradil ředitel obchodní akademie a hotelové školy Jiří Forman.

Takto měla už před rokem podle vizualizace vypadat zahrada Staré radnice. Místo toho stále připomíná spíše staveniště.

Protože byla restaurace v rámci kompletní rekonstrukce Staré radnice financována z městských peněz, nechtělo město nájemcům ulevit a nájemné snížit. Škola platila tržní nájemné dle smlouvy. Za první rok to bylo 120 tisíc korun, suma se pak měla postupně pro další roky zvyšovat.

„Už takhle jsme kvůli tomu byli na nože s mnohými provozovateli restaurací ve městě. Radniční restauraci jsme nechali opravit a kompletně vybavit, takže nájemce se o tyto věci nemusel vůbec starat. To bylo a stále je trnem v oku jiným restauratérům. Z nájmu tedy slevit nelze,“ vysvětlil místostarosta Čeněk Jůzl.

Ten se původně domníval, že škola s nájemným nebude mít problém, že ho dostane jako příspěvek na činnost od krajského úřadu, který je jejím zřizovatelem. Jenže to se v plné míře nestalo. Škola si musela na chod restaurace sama vydělat. „ A to nešlo,“ přiznal Forman.

Problémem se ukazuje nedostatečná kapacita kuchyně

„Největším nedostatkem Radniční restaurace je nedostatečná kapacita kuchyně. Aby se vyplatila, musela by vařit zhruba 150 obědů denně. Takovou kapacitu však ani po rekonstrukci nemá,“ přiznal Jůzl.

Hotelové škole plány pak zkřížily ještě další problémy. Stále totiž nebyla ukončena rekonstrukce Staré radnice. Kvůli odchodu generálního dodavatele se práce o rok zpozdily a ještě dnes zahrada radnice, kde měla mít od loňského podzimu restaurace letní terasu, připomíná spíše staveniště.

„Nepodařilo se nám ani sehnat kuchaře, který by byl jakýmsi garantem chodu restaurace,“ doplnil Jiří Forman. „Situace v gastronomii v dnešní době není zrovna příznivá,“ dodal. Studenti totiž mohli v rámci praxe sloužit jen omezenou dobu, při tom restauraci bylo třeba nechat otevřenou i po večerech či víkendech.

Škola se nyní vrátí k původnímu modelu praxe pro své studenty. Bude je posílat do jiných brodských restaurací, s nimiž má smlouvu. Tak to fungovalo i v minulosti. Studenti se tak ale ani zdaleka nedostanou ke všem činnostem a v tak důkladné podobě, jako ve vlastní restauraci.

Zájemce bude muset najít díru na trhu. Jinak dopadne stejně

Nového nájemce restaurace radnice vybírá už potřetí během posledních tří let. Z podmínek i přes těžkosti, které s Radniční jsou, neslevuje. Roční nájemné vypočetla na 192 tisíc korun. Zároveň musí restaurace zůstat reprezentativnějším podnikem a nesmí se změnit třeba v diskotéku, jak fungovala ještě před rekonstrukcí.

„Chtělo by to, aby nový zájemce našel díru na trhu. Aby vytvořil určitý program, na který by mohl nalákat zákazníky, protože jen kuchyně sama o sobě si na provoz dlouhodobě těžko vydělá,“ konstatoval brodský místostarosta.

Radniční restaurace se po rekonstrukci za deset milionů korun otevírala v dubnu 2013. Do pronájmu ji získal chotěbořský pivovar. Ten si však na provoz najímal soukromníky. Ti se během dvou let vystřídali dva, žádného neuživila. Po jejich odchodu byla restaurace dokonce několik měsíců zavřená, než se podařilo pivovaru s městem domluvit na předčasném ukončení původně pětileté nájemní smlouvy. Od loňského září sloužila Radniční restaurace studentům.

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Ve stejném termínu proběhne i první kolo voleb do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Kraji Vysočina se volí v obvodu Jihlava.

Seznamy kandidátů: Havlíčkův Brod, Jihlava, Pelhřimov, Třebíč, Žďár nad Sázavou, Telč, Pacov, Žirovnice, Náměšť na Oslavouostatní

  • Nejčtenější

Oldřich Navrátil přestavěl starý mlýn u Třebíče na pohádkovou chalupu

Herec Oldřich Navrátil (69) nejraději tráví čas na chalupě kousek od rodné Třebíče, kde si užívá čerstvého vzduchu a...

U Jihlavy bouralo sportovní auto. Řidič v nemocnici zemřel

V sobotu v brzkých ranních hodinách havarovalo u Jihlavy sportovní auto. Řidič vyjel ze silnice a narazil do stromu,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zloději po nocích odvezli z firmy přes padesát tun obilí za milion

Jihlavští kriminalisté vyšetřují neobvyklý případ krádeže zemědělských komodit. Dva muži odcizili z areálu firmy přes...

Ze zrušeného brodského hřbitova vykoukly na archeology záhadné stavby

Třiadvacetitisícový Havlíčkův Brod nepřestává archeology překvapovat. Po nedávném nečekaném objevu základů nejstarších...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obchod, který byl symbolem rušení venkovských prodejen, je opět zavřený

Před šesti lety se prodejna v Keřkově, místní části Přibyslavi, stala symbolem. Neprosperovala a provozovatel ji...

Porucha imunity je první známka, že je v našem životě něco špatně, říká lékařka

Premium Lidí s poruchami imunity přibývá. Příčinou je často špatný životní styl, což vede k vážným nemocem, třeba k rakovině....

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

První díl rozhovoru s Shopaholicadel: Práci neseženu, každý den můžu umřít!

Premium Rozhovorům se dlouho úspěšně vyhýbala, nyní ale udělala výjimku a Expresu poskytla exkluzivní sondu do své duše....

  • Další z rubriky

Střední školy prokouknou, Vysočinu jejich opravy přijdou na půl miliardy

Na více než půl miliardy korun vyjdou letošní opravy a modernizace krajských škol na Vysočině. Kromě malování,...

Žďár se k dopravnímu systému Vysočiny zatím nepřipojí, usiluje však o Brno

Tvrdý políček dostal krajský integrovaný dopravní systém nazývaný Veřejná doprava Vysočina (VDV). Prozatím se k němu...

V centru Jihlavy vyrostl beachvolejbalový kurt, zkusí ho mistři i amatéři

Tuny křemičitého písku tvoří základ velkého beachvolejbalového kurtu, který v uplynulých dnech vyrostl na Masarykově...

Teplárny v Novém Městě mění plyn za olej, alespoň rok udrží nižší ceny

Snaha udržet ceny v dosavadní výši 1 100 korun za gigajoule (GJ), vedla Novoměstskou teplárenskou ke změně paliva. V...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

K vulgárnímu nápisu musela tatéra přemluvit sexem. Teď ho chce pryč

Její nápad se v salónech nikomu nelíbil. Žádný tatér s ním nechtěl mít nic společného, tak moc nápis svou nositelku...

Eva Burešová porodila. S Přemkem Forejtem dali synovi netradiční jméno

Herečka Eva Burešová (29) a šéfkuchař Přemek Forejt (35) přivítali na svět prvního společného potomka. Narodil se jim...

Jako noční můra. Umělá inteligence předpovídá poslední selfie lidstva

Obrázky generované umělou inteligencí jsou poslední dobou zajímavou internetovou kratochvílí. Občas se však povede...

Oldřich Navrátil přestavěl starý mlýn u Třebíče na pohádkovou chalupu

Herec Oldřich Navrátil (69) nejraději tráví čas na chalupě kousek od rodné Třebíče, kde si užívá čerstvého vzduchu a...