Na bílé lanýže se vyráží se psem, bez dobrého čichu je nenajdete

aktualizováno 
Italské bílé zlato roste jen divoce, a to dokonce jen na jednom místě: v oblasti severoitalského regionu Piemont, zhruba mezi Turínem a Albou. Hledání lanýžů se tamější rodiny věnují po generace, chce to citlivý čich i zkušenosti. Bílé lanýže rostoucí pod zemí se totiž cíleně pěstovat nedají.

Hledači lanýžů jsou se svými vycvičenými psy úžasně sehraní. | foto: Stefano RellandiniReuters

Například rodina šestašedesátiletého Ezia Costy se hledání bílých lanýžů (Tuber magnatum) věnuje už po čtyři generace. Umění spočívá v citlivém čichu, bez toho tyto jedinečné bílé houby, které rostou zhruba 5 až 20 centimetrů pod zemí, nenajdete. Ezio k tomu využívá svého speciálně vycvičeného psa jménem Jolly.

Hledání bílých lanýžů v praxi

Lanýže rostou převážně v listnatých lesích a vydávají typický zápach, ale jen po určitou dobu. Zachytit jejich vůni, to chce zkušenost a cvik. A ty Ezio s Jolly mají. Ceněné lanýže nejčastěji nacházejí v blízkosti kořenů stromů.

Nalezené exempláře většinou putují na trh do Alby, konají se ale i aukce. Při charitativní dražbě v listopadu 2013 byly dva největší kousky - o váze 950 gramů - prodány zhruba za trojnásobek ceny zlata (více v článku zde). Vydražil je anonymní Číňan za 90 tisíc eur, tedy zhruba za 2,5 milionu korun.  

Podívejte se, jaká je při dražbě lanýžů specifická atmosféra:

V posledních letech bohužel produkce italských bílých lanýžů poklesla, protože změny klimatu přinesly lanýžům nevyhovující podmínky. Po houby nepříznivá období sucha střídají přívalové deště. 

Autor:

Nejčtenější

V Africe vyfotili vzácného černého levharta. Prvního po 110 letech

Britský fotograf Will Burrard-Lucas zachytil v keňském parku Laikipia...

Britskému fotografovi Willu Burrardovi - Lucasovi se v Africe povedl náramný kousek. Podařilo se mu vyfotit vzácného...

Co s uštěkaným psem? Ať se s ním mazlí ti, na které štěká, radí odborník

Rudolf Desenský se seznamuje s brabantíkem Edou rodiny Lucie Benešové.

Ukočírovat domácnost se čtyřmi dětmi, čtyřmi psy a dvěma kočkami není pro vytíženou herečku Lucii Benešovou jen tak....

Opravdu slovo robot vymyslel Čapek? Co o robotech vůbec víte? Otestujte se

Sophia je inteligentní humanoidní robot vyvinutý v roce 2016 společností...

Nejmodernější technologie jsou nedílnou součástí 21.století, roboti postupně pronikají do našich každodenních životů,...

Český kuchař si vyzkoušel, jak se vaří v nejlepší restauraci na světě

Stát se součástí týmu kuchaře a gastronomického vizionáře Reného Redzepiho (na...

Dva měsíce dřiny v kuchařském nebi. V restauraci, která byla čtyřikrát vyhlášena jako nejlepší na světě podle slavného...

Sázejte původní druhy dřevin, jinak ptáci nebudou mít co do zobáku

Kvetoucí dřišťál obecný - náš původní druh - je zdrojem potravy jak pro hmyz....

Ptáci ve městech strádají kvůli sázení exotických dřevin v parcích. Ty totiž vytlačují původní druhy, které jsou...

Další z rubriky

Otrava houbami. Jak se jí vyhnout a co dělat, když k ní přece jen dojde

Jste si opravdu jistí, že v kuchyni zpracováváte jen houby, které dobře znáte?

Plný košík hub, smaženici, houbové řízky či bramboračku si rád dá každý. A nikdo nechce, aby mu po houbové pochoutce...

Rostou vzácné hřiby i zavlečené druhy hub ze Středomoří

Hřib Moserův

Přes sucho, které od jara sužuje republiku, osvěžující místní srážky posledních týdnů přece jen leckde umožnily růst...

KVÍZ: Znáte jedovaté a chráněné hřiby, které byste měli nechat v lese?

Hřib rudonachový

Z nálezu hřibu se raduje každý houbař, patří ale všechny do košíku a do kuchyně? Zdaleka ne. I mezi hřiby jsou houby...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz