Obyvatelé Berlína mohou od 24. ledna ochutnat různá jídla ve 22 restauracích, které společně se čtyřmi bary spojují čtyři kontinenty na jednom místě. Na realizaci celého projektu se podílela řada českých značek a firem.
„Mým hlavním cílem je vytvořit místo, které si Berlíňané zamilují a vyberou si ho jako místo setkávání, kde se mohou snadno odvázat, smát se a prostě být sami sebou,“ uvedl zakladatel a šéf podniku Martin Barry.
„Vzhledem k tomu, že jsem osobně navrhl část interiéru a byl kurátorem při výběru restaurací a zaměření barů, má pro mě nové Manifesto opravdu velký význam,“ podělil se o své pocity Barry.
Manifesto Berlin |
Dosud největší projekt se značkou Manifesto Market obsadil velkorysý dvoupodlažní prostor v budově v centru Berlína. Tu před 25 lety navrhl Richard Rogers.
Manifesto se má stát jedním z lákadel v revitalizované čtvrti, stojící na dopravní a kulturně-obchodním uzlu okolo Postupimského náměstí – Potsdamer Platz. Završuje se tím několikaletá přestavba a předefinování uličního rázu tak, aby vzniklo místo pro lidi, obepínající celých 17 bloků budov a okolních prostranství, se zábavou, gastronomickými podniky, kvalitními kancelářemi a coworkingovými prostory.
Dvě gastronomická patra a čtyři bary
První podlaží je věnováno kulinářským konceptům z Japonska, Koreje, Číny, Vietnamu a Thajska.
Manifesto Berlin
|
„Na rozdíl od klasických asijských restaurací u nás najdete opravdovou rozmanitost, která je věrná původním receptům a regionálně autentickým postupům. Hot Pot, ramen, korejské vykostěné smažené kuře i veganské vietnamské bistro. Vybírali jsme velmi pečlivě,“ přibližuje Barry.
Vstupní podlaží obsáhne chutě ze středomoří, jižní i severní Ameriky, rolovanou zmrzlinu a domácí sušenky, ale také méně obvyklé kuchyně, například syrskou.
V prostoru fungují také čtyři bary. Na každém podlaží je koktejlový SOOT bar a velkou novinkou pro Berlín je deset pivních pětisetlitrových tanků s Plzeňským Prazdrojem. Ty jsou sestaveny do podoby věže, jež impozantně propojila obě podlaží.
V přízemí je nový bar s vinotékou. Zvláštností Manifesta je takzvaný speakeasy bar, ukrytý v tajné místnosti se skrytým vchodem přibližně pro čtyřicet hostů.
Příležitost pro české firmy
Otevření pobočky v Berlíně je velkým krokem k mezinárodní expanzi Manifesta a do realizace projektu se v různé míře zapojila řada českých značek a dodavatelů
„Chtěli jsme pracovat s osvědčenými týmy, u nichž máme ověřenou kvalitu, a využili jsme geografické blízkosti. Kromě plzeňského piva se tak návštěvníci setkají s českou stopou i tam, kde si to na první pohled neuvědomí“, přibližuje Hollie Lin, která je zodpovědná za expanzi.
České croblihy dobývají svět. Zahraniční expanze startuje v Saúdské Arábii |
Do Berlína budou expandovat také dvě z restaurací, které jsou součástí Manifesta v Praze, a to Alebrijes a Dirty Dog.
Porcelánové nádobí pro berlínský food hub je z porcelánky Benedict v Karlových Varech, orientační systém navrhlo studio Heels Make Deals a vyrobil Bat Design. Manifesto bude využívat technologické řešení od Choice QR a při stavbě využilo služeb Proficheck.
