„Lidé si nás dost často pletou s retailem, klasickým obchodem nebo supermarketem. Makro se přitom dlouhodobě specializuje na B2B segment. Poskytujeme služby hotelům, restauracím či do maloobchodu,“ uvádí Yenisen.
Zákazníky Makra jsou hlavně gastroprovozovny, které zasáhl covid a teď se potýkají s drahými energiemi. Vnímáte změny?
První problém pro současnou gastronomii je nepředvídatelnost zákazníků. Lidé mění své plány na poslední chvíli, nejsou ochotni do restaurace chodit tak často, a tak je pro hospodské těžké naplánovat nákupy surovin a pracovní dobu pro zaměstnance. Jeden den mají hospodu plnou, druhý den prázdnou. To se pak těžko plánuje.
