La Guarida - slavná restaurace v bytě

  11:04aktualizováno  11:04
Je jedno místo v Havaně, kde si kliku od dveří pravidelně podávají mezinárodně proslulé celebrity. Soukromá restaurace La Guarida v centru města nedaleko přímořské promenády Malecón není proslulá ani tak svojí kuchyní, jako spíše místem, kde se nachází. Vznikla v roce 1996 ve filmovém bytě hlavního hrdiny kultovního snímku Jahody a čokoláda, homosexuála Diega, kterého ztvárnil populární kubánský herec Jorge Perugorría.

"Jahody a čokoláda - to nejlepší, co na Kubě máme," cituje majitel restaurace Enrique slova Diega, který se pokouší svést mladého komunistu Davida nad zmrzlinovým pohárem v proslulé havanské "katedrále zmrzliny" Copelia. Pak se Enrique zamyslí a dodává: "Jahody a čokoláda a La Guarida - to nejlepší, co tady máme."

Jídelna, jedna z tzv. paladares, jejichž zakládání povolil režim Fidela Castra v polovině 90. let, těží z popularity filmu režiséra Tomáse Gutiérreze Aley. Ten v roce 1994, dva roky před smrtí, získal s filmem Fresa y chocolate zvláštní cenu poroty na
filmovém festivalu v Berlíně. Hlavním motivem tragikomedie o nepohodlných vztazích mezi mladým kubánským komunistou a homosexuálem, které se časem vyvinou v přátelství, je lidská tolerance a pochopení.

Dům, v němž se byt a dnes restaurace nachází, je z roku 1913. Na chodbách s mramorovými sloupy a sochami je vidět někdejší noblesnost, dnes je však notně zchátralý. Podle nařízení Castrovy vlády smějí mít soukromé restaurace na Kubě jen 12 židlí, takže sehnat místo v La Guaridě je velmi složité. Každý den je narváno
a stůl zvláště na večer je třeba předem telefonicky zamluvit. Majitel restaurace Enrique ponechal ve dvou místnostech bytu kompletní zařízení a výzdobu z filmu. Všechno je na svém místě, včetně starosvětské modré lednice Roco. Byt patří jeho otci, který dosud užívá dřevěné patro zbudované přímo nad stoly v jedné z místností.

La Guarida je dnes zřejmě nejslavnější restaurací na Kubě, kterou neopomene navštívit žádná významná osobnost, která sem přijede. "Večeřeli tady například španělská královna, slavný hollywoodský herec Jack Nicholson, jeho francouzský kolega Pierre Richard, supermodelka Naomi Campbellová a další," pyšní se
Enrique. Ukazuje přitom na společné fotografie s celebritami na zdech jídelny.

Jeho restaurace patří na kubánské poměry k těm nejdražším - hlavní jídlo stojí kolem 11 dolarů (asi 390 korun). Výběr přitom není o mnoho větší než v jiných ostrovních jídelnách. Specialitou podniku je rybí filet se sladkou omáčkou, podávají se i typické kubánské nápoje jako mojito, daiquirí a další. La Guarida má otevřeno ve všední den přes oběd od 12:00 do 16:00, večer od 19:00 do 24:00. O víkendu jen večer. Do restaurace chodí téměř výhradně turisté, někdy kubánští umělci a významní zahraniční hosté. Enrique zaměstnává asi 12 lidí, údajně jsou všichni jeho
příbuzní. Kubánský zákon zakazuje soukromníkům zaměstnávat cizí osoby, protože to považuje za vykořisťování.

Autor:

Nejčtenější

Máme plno, ale končíme. Stát zrušil rezervace a zavřel Richtrovy boudy

Zavřené Richtrovy boudy v Krkonoších (13.1.2019).

Na seznam zavřených krkonošských bud přibyla další položka. Státem vlastněné Richtrovy boudy nad Pecí pod Sněžkou od...

Vědci odhalili tajemství soch na Velikonočním ostrově. Označují vodu

Velikonoční ostrov - Kráter Rano Raraku - místo, kde sochy moai vznikaly

Po letech dohadů, za jakým účelem byly postaveny mystické sochy na Velikonočním ostrově, přišli vědci s rozluštěním...

SLEPÁ MAPA: Tvrdá lekce zeměpisu. Najděte evropské řeky

Ilustrační snímek

Labe, Temže, Dunaj. Kdo by neznal názvy těchto významných evropských řek. Jejich královnou je jednoznačně Volha,...

Na Poštovnu dorazil jediný dobrovolník, i tak je bouda ze sněhu venku

Odklízení sněhu u Poštovny na Sněžce (17.1.2019).

Jen jeden dobrovolník vyslyšel už ve čtvrtek volání o pomoc z Poštovny na Sněžce. V bílé tmě a extrémním větru...

Koloběžkou do Španělska. Žena z Tanvaldu jela poděkovat za život

Martina Josífek Zelinková na své pouti

V roce 2017, ve 46 letech, jí diagnostikovali zhoubný nádor. Po krátké, ale zničující léčbě sedla na koloběžku a odjela...

Další z rubriky

VIDEO: V Moldávii se běžel desetikilometrový závod vinným sklepem

Běhání v Moldavsku: Desetikilometrový závod vinným sklepem

Největší vinný sklep světa Milestii Mici v Moldavsku hostil netradiční běžecký závod. Desetikilometrová trať vedla...

Další vstřícný krok Uzbekistánu, prezident zrušil víza i pro Česko

„Chceme, aby turisté fotografovali co nejvíce. Dávejte fotky na Instagram! To...

Silně izolovaná země se od nástupu prezidenta Šavkata Mirzijojeva v roce 2016 postupně začala otevírat turistům. Nově...

Češi utratili za letenky miliardy, obrovský nárůst mají dálkové linky

Cestování, letenka, pas, dovolená

Češi si na dovolených dopřávají luxus a pohodlí, letadlem nejčastěji létáme do all inclusive destinací v Řecku a...

Najdete na iDNES.cz