Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

V Brně našli sarajevské menu z roku 1914, které mohlo změnit svět

  20:21
Vývar v šálku, vejce v rosolu nebo kuře la Villeroy. Kdyby tyto chody hosté snědli, možná nemusela vypuknout první světová válka. Menu totiž připravili kuchaři pro následnický pár Františka Ferdinanda a Žofii Chotkovou 28. června 1914 v sídle bosenské vlády. Jenže ke stolu už pár neusedl.

Sarajevský atentát na arcivévodu Františka Ferdinanda d'Este na dobové ilustraci. | foto: Profimedia.cz

Menu je unikátní tím, že bylo přichystáno na den, kdy bosenskosrbský politický aktivista Gavrilo Princip spáchal atentát na následníka rakousko-uherského trůnu a jeho manželku.

Originál jídelního lístku sarajevského menu, které se mělo podávat v neděli 28. června 1914 v sídle bosenské vlády jako slavnostní oběd pro následnický pár, ležel sto let nedotčen v Moravském zemském archivu. Našli ho až téměř po století provozovatelé restaurace Forhaus.

Jídelníček z 28. června 1914

  • Vývar v šálku (s kostí)
  • Vejce v rosolu
  • Pstruh na másle
  • Vařené hovězí maso na zelenině
  • Kuře la Villeroy
  • Rýžový kompot
  • Vol au vent (Let ve větru)
  • Sýr
  • Ovoce
  • Dezert

"Po menu jsme cíleně pátrali, protože se specializujeme na rakousko-uherskou kuchyni. Hodně nám pomohl Vlastimil Schildberger z městského střeleckého sboru, který pracuje v Moravském zemském muzeu," vysvětlil spolumajitel restaurace Robert Smejkal.

Slavnostní oběd se kvůli atentátu nekonal. "Jídlo se tak nesnědlo, protože následnický pár se už ke slavnostní tabuli nedostavil," konstatoval Smejkal. Atentát byl následně využit jako vhodná záminka k rozpoutání první světové války.

Provozovatelé brněnské restaurace se tak rozhodli téměř sto let staré menu obnovit. Hostinu o deseti chodech v restauraci Forhaus podávají od středy do neděle června přesně tak, jak bylo původně servírováno.

"Jídla už vaříme a ochutnáváme, takže nám zbývá doladit jen pár detailů. Chystáme třeba speciální oběd pro vybranou společnost. Jinak mohou zájemci ochutnat kterýkoli z chodů slavnostního menu," doplnil koncem minulého týdne Smejkal.

Autoři:
  • Nejčtenější

Na plovárně topili desetiletého kluka, napjatá situace ve Znojmě se vyostřuje

21. června 2024  14:06

Dlouhodobé problémy s Romy ve Znojmě gradují kvůli údajnému středečnímu napadení desetiletého...

Znojmo se stává nebezpečným městem, tvrdí politici. Lidi děsí křik i potyčky

19. června 2024  5:55

Znojemská radnice chce větší klid v ulicích, v nichž se množí konflikty. Vedení města shání další...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Z jezírka na dně Macochy se stala obří laguna. Bouřka zaplavila bahnem i Dům přírody

23. června 2024  11:31

Běžně malé jezírko na dně propasti Macocha na Blanensku proměnily páteční silné deště a bouřka v...

Zemřel nejstarší český mořeplavec. Cestu kolem světa mu zhatil střet s tankerem

17. června 2024  15:32

Hned sedmnáctkrát přeplul Atlantik, pouze tisíc kilometrů mu scházelo, aby v důchodovém věku...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

V Brně položili nové koleje vedoucí odnikud nikam, tramvaje je nevyužijí

21. června 2024  16:12

Koleje vedoucí odnikud nikam přibyly na opravovaném mostě v Merhautově ulici v brněnských Černých...

Dopravní podnik ustoupil, zákaz rádia v brněnské MHD skončil. Vydržel měsíc

24. června 2024  15:01

Zhruba měsíc vydržel v Dopravním podniku města Brna (DPMB) zákaz poslechu rádií a mluveného slova....

Obnova domova pro seniory v Hodoníně poničeného tornádem začne v červenci

24. června 2024  13:41

Tři roky už je domov pro seniory v Hodoníně, známý jako S-centrum, opuštěný. Na den přesně před...

Mistr světa a bronzový olympionik říká sbohem. Oštěpař Veselý končí kariéru

24. června 2024  13:05,  aktualizováno  13:26

Dvojnásobný olympijský medailista a mistr světa a Evropy v hodu oštěpem Vítězslav Veselý končí v...

Miliardář Fait odblokuje Brnu výstavbu sportovišť, která už měla být hotová

24. června 2024  10:59

Pumptrackovou dráhu pro cyklisty, okruh pro inline bruslaře nebo workoutové hřiště slibují už roky...

Objemné plenky mohou způsobit horší paměť
Objemné plenky mohou způsobit horší paměť

Není asi velkým překvapením, že dostatek vhodného pohybu je pro správný vývoj miminka naprosto zásadní. Jen málokdo si ale dokáže představit, co...

Výhru ze Survivoru utratil Mikýř za rozhovor v prázdné O2 areně, vydělal miliony

Martin „Mikýř“ Mikyska (30) vytěžil své vítězství v reality show Survivor Česko & Slovensko 2024 na maximum. Povedl se...

Rok od zkázy ponorky Titan. Vyplouvají děsivá zjištění i nové otázky

Před rokem, 18. června 2023, se v severním Atlantiku ztratila ponorka Titan společnosti Ocean Gate. Pátrání potvrdilo...

Zpěvačka Katy Perry ukázala prsa. Fanoušci řeší, zda to má zapotřebí

Katy Perry (39) vydá v červenci nový singl s názvem Woman’s World, který podpoří i videoklipem. Aby řádně nalákala své...

Velká proměna Michala Davida: dvacet kilo dole. Žádné pivo, ale fitko a tenis

Michal David (63) zhubl v posledních měsících dvacet kilo a cítí se výborně. V rozhovoru pro iDNES.cz muzikant...

Příběh Vlaďky: Jsem v šoku. Manžel má milenku, je starší a ošklivější než já

Neříkám, že naše manželství nemělo žádné mouchy, ale myslela jsem si, že nám to docela klape. Pravda je ale někde...