Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Ihnačák chystá v Mikulově svou první restauraci. Koller sežene muziku

  19:58
Břeclavsko si zamiloval hned při první návštěvě. Připomíná mu totiž jeho oblíbené Toskánsko. Nyní se populární slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák chystá se svým kamarádem, muzikantem Davidem Kollerem otevřít v Mikulově svoji první vlastní restauraci.

Marcel Ihnačák v italské restauraci Port Restaurant v Břeclavi. Kuchař je patronem podniku, několikrát v měsíci tu i vaří. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Lidé by si na jeho italských a moravských specialitách mohli pochutnat už letos na podzim. Že zatím nemá vlastní restauraci, zdůvodňuje šéfkuchař svojí opatrností: „Všechno do sebe musí zapadat. Vybrat správnou lokalitu a prostor pro restauraci není lehký úkol. Zajímám se hlavně o historické budovy.“

A dodává, že místo, které by splňovalo jeho požadavky, v Mikulově shání už dva roky, až teď ho ale některé nabídky zaujaly.

O přátelství s Davidem Kollerem prozradil jen to, že se seznámili před pěti lety v Bánské Bystrici. „Podle mě je lepší rozjet podnikání s parťákem, než být na všechno sám. Sice se říká, že byznys z kamarádů dělá nepřátele, ale budeme se snažit, aby se nám to nestalo,“ doufá Ihnačák. Společně je napadlo, že by pro Mikulov, kde Koller bydlí, mohli něco udělat, a tak se rozhodli otevřít restauraci.

Jak bude podnik vypadat, není zatím úplně jasné. „Líbilo by se mně zařídit restauraci v minimalistickém industriálním stylu s květináči plnými čerstvých bylin,“ popisuje. Jisté je naopak to, jaká jídla bude připravovat.

Kromě jídla i zábava. Koller chce lákat kapely

„Restauraci si nepředstavuji jako pravou italskou. Budu vařit podle svých receptů inspirovaných italskou kuchyní, což znamená lehké pokrmy z čerstvých surovin. Italská kuchyně je zdravá, hodně o čerstvé zelenině, masu a rybách.

David Koller ve studiu
Kapela Lucie
david koller

Muzikant David Koller, jenž se proslavil především působením v oblíbené české skupině Lucie.

Pro kreativního kuchaře je to ta nejlepší volba, například těstoviny můžete připravit na milion způsobů,“ vysvětluje Ihnačák

Hosté na jídelním lístku najdou rizota nebo těstoviny, ale také vybrané moravské speciality.

Nový podnik nechce být jen klasickou restaurací. Prostory využijí Ihnačák s Kollerem i na kulturní akce.

„Chtěli bychom pořádat menší víkendové koncerty, na které bude kapely vybírat David. Jde nám o dobrou a živější atmosféru, než jakou v restauracích často zažíváme,“ uzavírá Ihnačák.

Jako šéfkuchař má zkušenosti ze špičkových restaurací, kde vařil pro prezidenty a světové celebrity. Některé podniky pomáhal otevírat. Mezi takové patří i italská restaurace Port Restaurant v Břeclavi, která je v tuzemsku první pod jeho patronací a ve které párkrát do měsíce i sám vaří.

O tom, že Břeclavsko opravdu miluje, svědčí i fakt, že se natrvalo usadil v Sedleci. U domu má jako správný kuchař velkou zahradu se zeleninou.

  • Nejčtenější

Děti, které zemřely u Vyškova, nebyly v autosedačkách. Řidič je ve vazbě

8. června 2024  18:05,  aktualizováno  10.6 15:18

Děti, které zemřely při dopravní nehodě v pátek večer na silnici mezi Rousínovem a Vyškovem,...

Hrozili mi zrušením směn, popisuje řidič, který se zajímal o zákaz rádia

14. června 2024

Premium Před necelým rokem se dvaadvacetiletý student brněnských práv Denis Pauk rozhodl, že si ke škole...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Moc bouráte, vytýkají v Brně řidičům MHD. I proto jim zakázali rádio

13. června 2024

Devět cestujících loni skončilo v nemocnici, když se poblíž brněnské zastávky Krematorium srazily...

Stoletý most chrání proti přetížení nová značka, řidiči ji nerespektují

11. června 2024  5:14

Obava o výdrž zatíženého bezmála stoletého Maloměřického mostu v brněnské Dolnopolní ulici vedla k...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Kníratý fešák sváděl vdavekchtivé dívky s úsporami, vlákal je do vražedné pasti

9. června 2024

Premium Ačkoliv pocházel z lepší rodiny a jeho otec byl dokonce okresním soudcem v Českém Těšíně, Hugo...

Cizinec svištěl po jihomoravské dálnici víc než dvoustovkou, přišel o řidičák

17. června 2024  11:53

Cifru, která bývá k vidění spíš na závodních okruzích, naměřili minulou neděli jihomoravští...

Réva je o týdny napřed, sklizeň hroznů možná vypukne už v srpnu

17. června 2024  10:38

Réva vinná letos vykvetla o několik týdnů dříve než obvykle a sklizeň by mohla začít už v srpnu,...

Provoz na D2 směrem na Brno zastavil požár návěsu náklaďáku

17. června 2024  7:43,  aktualizováno  7:58

Dálnici D2 ve směru na Brno uzavřel v pondělí ráno na necelou půlhodinu požár návěsu nákladního...

V obci na tahu z Brna do Svitav zpomalí jen každý pátý řidič, nasadí tam radary

17. června 2024  5:06

Přejít silnici je v obcích ležících na tahu z Brna do Svitav adrenalinová záležitost. Lažany tak...

Skandál kolem morbidně obézní Miss Alabama. Co se ztratilo mezi řádky

Sociální sítě počátkem června rozvášnila obézní plus size modelka Sara Millikenová oceněná titulem Miss Alabama 2024....

Do Itálie se nevrátím, tady vše funguje lépe, říká dcera Petra Hapky

Dcera slavného českého hudebníka Petra Hapky (†70) Petra (41) žila od 3 let s matkou v italském Římě. Ve 29 letech se...

Koupil byt i s nájemníkem a zdražil o sedm tisíc. Chce výnos 4,5 procenta

Seriál Našel jsem si nájemní byt, ve kterém bydlím několik měsíců. Platím 17 tisíc korun za nájem a k tomu měsíční poplatky za...

Jen ať mě kritizují, moje šperky vydělávají, říká zpěvačka Lucie Bílá

Zatím jí to pořád zpívá, ale i Lucie Bílá (58) si uvědomuje, že jednou její kariéra skončí. Hlava ji z toho ovšem...

Čekám na transplantaci, ale dám přednost mladým, říká herec Zdeněk Žák

Herec Zdeněk Žák (71) si nikdy moc nepřipouštěl své zdravotní problémy. Nemoci přecházel a k doktoru se nehnal, až...