Čtvrtek 26. května 2022, svátek má Filip
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 26. května 2022 Filip

Ihnačák chystá v Mikulově svou první restauraci. Koller sežene muziku

  19:58
Břeclavsko si zamiloval hned při první návštěvě. Připomíná mu totiž jeho oblíbené Toskánsko. Nyní se populární slovenský šéfkuchař Marcel Ihnačák chystá se svým kamarádem, muzikantem Davidem Kollerem otevřít v Mikulově svoji první vlastní restauraci.

Marcel Ihnačák v italské restauraci Port Restaurant v Břeclavi. Kuchař je patronem podniku, několikrát v měsíci tu i vaří. | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Lidé by si na jeho italských a moravských specialitách mohli pochutnat už letos na podzim. Že zatím nemá vlastní restauraci, zdůvodňuje šéfkuchař svojí opatrností: „Všechno do sebe musí zapadat. Vybrat správnou lokalitu a prostor pro restauraci není lehký úkol. Zajímám se hlavně o historické budovy.“

Fotogalerie

A dodává, že místo, které by splňovalo jeho požadavky, v Mikulově shání už dva roky, až teď ho ale některé nabídky zaujaly.

O přátelství s Davidem Kollerem prozradil jen to, že se seznámili před pěti lety v Bánské Bystrici. „Podle mě je lepší rozjet podnikání s parťákem, než být na všechno sám. Sice se říká, že byznys z kamarádů dělá nepřátele, ale budeme se snažit, aby se nám to nestalo,“ doufá Ihnačák. Společně je napadlo, že by pro Mikulov, kde Koller bydlí, mohli něco udělat, a tak se rozhodli otevřít restauraci.

Jak bude podnik vypadat, není zatím úplně jasné. „Líbilo by se mně zařídit restauraci v minimalistickém industriálním stylu s květináči plnými čerstvých bylin,“ popisuje. Jisté je naopak to, jaká jídla bude připravovat.

Kromě jídla i zábava. Koller chce lákat kapely

„Restauraci si nepředstavuji jako pravou italskou. Budu vařit podle svých receptů inspirovaných italskou kuchyní, což znamená lehké pokrmy z čerstvých surovin. Italská kuchyně je zdravá, hodně o čerstvé zelenině, masu a rybách.

David Koller ve studiu
Kapela Lucie
david koller

Muzikant David Koller, jenž se proslavil především působením v oblíbené české skupině Lucie.

Pro kreativního kuchaře je to ta nejlepší volba, například těstoviny můžete připravit na milion způsobů,“ vysvětluje Ihnačák

Hosté na jídelním lístku najdou rizota nebo těstoviny, ale také vybrané moravské speciality.

Nový podnik nechce být jen klasickou restaurací. Prostory využijí Ihnačák s Kollerem i na kulturní akce.

„Chtěli bychom pořádat menší víkendové koncerty, na které bude kapely vybírat David. Jde nám o dobrou a živější atmosféru, než jakou v restauracích často zažíváme,“ uzavírá Ihnačák.

Jako šéfkuchař má zkušenosti ze špičkových restaurací, kde vařil pro prezidenty a světové celebrity. Některé podniky pomáhal otevírat. Mezi takové patří i italská restaurace Port Restaurant v Břeclavi, která je v tuzemsku první pod jeho patronací a ve které párkrát do měsíce i sám vaří.

O tom, že Břeclavsko opravdu miluje, svědčí i fakt, že se natrvalo usadil v Sedleci. U domu má jako správný kuchař velkou zahradu se zeleninou.

  • Nejčtenější

V kuřimské kauze se objevily i známé tváře, Škrlová oklamala i celebrity

Herec, zpěvák, novinář. Kolem kauzy Kuřim se motaly i známé tváře, které se po odhalení svých rolí v případu dušovaly,...

Archeologové našli pod silnicí stovky koster, kruhové objezdy musejí počkat

Zhruba stovku hrobů odkryli archeologové při průzkumu pod silnicí, který předcházel stavbě kruhových křižovatek ve...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Při cestě na nákup vjel senior do protisměru, čelně se střetl s dalším autem

Špatnou odbočku si na cestě za nákupy vybral ve čtvrtek šestaosmdesátiletý řidič na okraji Brna. Místo u obchodního...

Z pískovny vznikne největší brněnský park, připomene těžební krajinu

Areál pískovny v brněnských Černovicích protkaný stezkami bude dvakrát větší než Lužánky. Vznikat má postupně několik...

Je ta socha bronzová, nebo živá? Performeři nadchli návštěvníky Slavkova

Přes třicet živých soch, tedy umělců nabarvených speciální barvou tak, že působí jako socha, nadchlo návštěvníky...

V předdůchodu si odpočinu a pak se uvidí. Možnost, o které se moc neví

Premium Má do penze pět let a je v předdůchodu na tři roky. Na víc totiž nemá naspořeno. Že to nejde? Ale ano. Legislativa to...

Mami, ty se uzdravíš! Jana Vránová o synově cestě do NHL i boji s rakovinou

Premium Před sedmi lety si prožila peklo. Bojovala s rakovinou lymfatických uzlin a nevěděla, jak to synovi, hrajícímu tehdy...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

  • Další z rubriky

Vinaři dumají, jak zastavit volný pád. Vzniká národní vinařská koncepce

Jak přistupovat k vinicím, jaká produkovat vína, jak celkově „prodávat“ vinařskou kulturu a jak lahodnému moravskému...

Bude ve střetu zájmů jako Babiš, zní kritika Zábranského kandidatury

Majitel hokejové Komety Libor Zábranský už nebude s brněnskými politiky o penězích z města pro svůj klub jen jednat,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z pískovny vznikne největší brněnský park, připomene těžební krajinu

Areál pískovny v brněnských Černovicích protkaný stezkami bude dvakrát větší než Lužánky. Vznikat má postupně několik...

Muž odtáhl ženu do lesíka a znásilnil ji, vrchní soud mu potvrdil 8,5 roku

Osm a půl roku ve vězení si má odsedět Ukrajinec Vasyl Bojčuk, který před třemi lety v Brně brutálně znásilnil mladou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Muž s penisem na předloktí. Pěstoval si ho šest let pro transplantaci

Je to vlastně příběh protkaný smutkem, groteskní fyzickou modifikací, ale se šťastným koncem. A též s mnoha otázkami....

Část dětí dostane 5 000 Kč automaticky, zbytek bude žádat elektronicky

Rodiče, kteří na své potomky pobírají příspěvek na dítě, dostanou státní pětitisícovou pomoc automaticky. Ostatní budou...

Češi posílají na pomoc Ukrajině „ďáblův kočár“

Po pondělním zasedání Kontaktní skupiny pro Ukrajinu zazněla na tiskové konferenci několikrát informace, kterou...

V Charkově se skrývá tajemný supertank, příliš drahý pro sériovou výrobu

Válka na Ukrajině vstupuje do nové fáze. Rusové se po Kyjevu stahují i z okolí Charkova a chystají se zřejmě soustředit...

Ukrajinci dostali západní superhoufnice M777. Do akce šla i Bohdana

Ať už si dělostřelectvo v dávných dobách vysloužilo titul královny či krále bojiště, ukazuje se i v jednadvacátém...