Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Sklárny zacílily na vinaře, vyvinuly skleničky tvarované podle odrůd

  16:24
Sklárna v Květné na Uherskohradišťsku, která je jednou z nejdéle fungujících v Česku, o tomto víkendu poprvé od vypuknutí koronavirové epidemie pozve návštěvníky k rozpáleným pecím. Skláři se k nim mohli po tříměsíční nucené přestávce vrátit na začátku července. Výrobu aktuálně pokrývá polovina z 85 zaměstnanců.

Výroba karaf pro americké aerolinky Delta Air Lines ve sklárnách v Květné. | foto: Zdeněk NěmecMAFRA

„Trhy se otevírají jen pomalu, proto jsme zavedli úsporný režim a pracuje jen polovina lidí. Takto to potrvá zřejmě do září,“ poukázal ředitel skláren v Květné Marek Mikláš. „Nikoho jsme naštěstí nemuseli propustit.“

Sobotní den otevřených dveří, který potrvá od 8 do 13 hodin, je proto i příležitostí ukázat, že ruční výroba českého skla pokračuje.

Aktuálně třeba zakázkou pro svobodné zednáře v Německu. Dva tisíce číší, které v Květné vznikají, mají i originální znak Velké lóže se třemi glóby. Velká lóže byla založená v Berlíně v roce 1740. Jde o zakázku v hodnotě půl milionu korun.

„Vyrábíme pro ně už deset let, ale toto je jedna z větších zakázek,“ uvedl Mikláš.

Naopak novinkou, kterou sklárna patřící pod společnost Cerva Bohemia, teprve představí, jsou nové řady skleniček. Vznikají pod hlavičkou nově založené obchodní značky Květná 1794 odkazující na založení hutě, kterou se firma začala prezentovat.

Zaujmout mají pěstitele vína, degustátory, prodejce i obyčejné milovníky vína. Tvary a velikosti skleniček totiž vznikaly za spolupráce designérů a špičkových českých degustátorů a sommeliérů, mimo jiné Michala Šetky, Otakara Žoudlíka nebo Ivo Dvořáka.

Profesionálové na základě svých znalostí navrhli sklo, které respektuje zákonitosti fyziky a chemie, a nabízejí skleničky pro jednotlivé odrůdy vína. Protože znalci vědí, že každá odrůda potřebuje jinak tvarovanou, zaoblenou, otevřenou a vysokou skleničku.

„Sklo má obrovský vliv na to, jak vám víno chutná. Když si ho nalijete do špatných sklenic, tak to nebude ono a nebudete spokojení. Když to uděláte správně, tak chutě vína krásně vyniknou,“ poukázal Otakar Žoudlík, jeden z nejuznávanějších českých sommeliérů, který je od června součástí firmy Cerva Bohemia.

Zúžené hrdlo pro odrůdy s vyššími kyselinami

Řada nazvaná Telesto je určená pro nejexkluzivnější vína. Každá ručně foukaná sklenička je vyvážená tak, aby požitek z pití Chardonnay, Sauvignonu, Ryzlinku, Merlotu nebo Rulandského modrého byl co nejlepší.

Například platí, že rovné tvary sklenic méně akumulují aroma vína, zaoblené naopak. Tvary mají vliv i na chuť, protože právě tvar rozhoduje o tom, na jakou část jazyka si víno nalejete – jestli na tu, která zachytává chutě hořké, kyselé, slané nebo sladké.

„Když si vezmete sklenici s širším okrajem hrdla, nalijete si víno po stranách jazyka a zachytáváte hlavně kyselost. Kdybyste takto chutnali třeba Ryzlink, byl by pocit kyselosti mnohem silnější,“ popsal Žoudlík. „Proto odrůdy s vyššími kyselinami potřebují zúžené hrdlo, aby se víno rozlilo na povrchu jazyka a zachytilo líbivé chutě.“

Vinaři a sommeliéři budou z těchto skleniček z Květné ochutnávat víno třeba na mezinárodním veletrhu vína pro profesionály a odbornou veřejnost Wine Prague 2020. Původně květnový festival museli pořadatelé kvůli vládním opatřením přeložit na začátek listopadu.

K běžným milovníkům vína se mohou speciální skleničky dostat přes nově založený internetový obchod, který firmě dlouhodobě chyběl.

„Naše výrobky se v Česku daly koupit pouze v naší malé prodejně ve sklárně, nikde jinde. Lidé ho mohli na různých místech vidět a obdivovat, ale ani nevěděli, že bylo vyrobené v Květné, kde máme pořád ruční výrobu,“ připomněl Mikláš.

Z Květné putuje sklo nejčastěji do zahraničí. Používají ho zákazníci v Německu, Rakousku, Rusku, Japonsku, Americe, Egyptě i v Kazachstánu. Před rokem třeba skláři vyrobili 350 nápojových sklenic pro dědičného prince Aloise z Lichtenštejna. Pro místní to byla prestižní záležitost, protože jeho předci sklárnu v roce 1794 založili.

Autor:
  • Nejčtenější

Kraj dá za koncert Mareše půl milionu, za stejnou sumu loni hrály tři kapely

23. dubna 2024  16:37

Vedení Zlínského kraje chce šetřit, přesto vyplatí bezmála půl milionu korun za vystoupení Leoše...

Vsetín - Kladno 3:4. Rytíři dvakrát otočili skóre a zůstávají v extralize

22. dubna 2024  17:50,  aktualizováno  21:05

Hokejisté Kladna budou patřit i v následující sezoně mezi extraligovou elitu. V baráži se Vsetínem...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kladno - Vsetín 7:2. Druhé vítězství Rytířů v baráži, kanonádu domácích zahájil Jágr

18. dubna 2024  17:45,  aktualizováno  21:55

Druhé vítězství pro Kladno a střelecký rekord pro legendu. Domácí porazili ve druhém utkání...

Prezidenta Pavla na Valašsku vítali slivovicí, vyzkoušel si ohýbání dřeva

16. dubna 2024  5:15,  aktualizováno  21:05

Prezident Petr Pavel je na dvoudenní návštěvě ve Zlínském kraji. Postupně navštíví čtyři okresy,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kladno - Vsetín 4:1. Rytíři získali v baráži první výhru, rozhodl tříbodový Jarůšek

17. dubna 2024  16:50,  aktualizováno  20:53

Kladenští hokejisté zvítězili v prvním utkání baráže o extraligu nad Vsetínem 4:1 a v sérii na...

Koncert za veřejné peníze? Půlmilionový honorář nechám v kraji, navrhl Mareš

24. dubna 2024  10:32,  aktualizováno  11:22

Zpěvák a moderátor Leoš Mareš nabídl, že svůj honorář za vystoupení na zářijovém Dnu Zlínského...

Na Zlínsku chybí kamení pro dálnice. Silničáři ho dovážejí až ze Slovenska

24. dubna 2024  8:24

Když během loňského roku pokračovala výstavba dálnic D49 z Hulína do Fryštáku a D55 z Babic do...

Kraj dá za koncert Mareše půl milionu, za stejnou sumu loni hrály tři kapely

23. dubna 2024  16:37

Vedení Zlínského kraje chce šetřit, přesto vyplatí bezmála půl milionu korun za vystoupení Leoše...

Zlínské hokejisty povede Slovák Pardavý, Srdínko se chopí manažerské role

23. dubna 2024  13:04

Zlínské hokejisty povede v příští prvoligové sezoně slovenský trenér Ján Pardavý. Poražený...

Manželé Babišovi se rozcházejí, přejí si zachovat rodinnou harmonii

Podnikatel, předseda ANO a bývalý premiér Andrej Babiš (69) s manželkou Monikou (49) v pátek oznámili, že se...

Sexy Sandra Nováková pózovala pro Playboy. Focení schválil manžel

Herečka Sandra Nováková už několikrát při natáčení dokázala, že s odhalováním nemá problém. V minulosti přitom tvrdila,...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Největší mýty o zubní hygieně, kvůli kterým si můžete zničit chrup

Možná si myslíte, že se v péči o zuby orientujete dost dobře, přesto v této oblasti stále ještě existuje spousta...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...