Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Pivovar jsem založil pro děti, říká bývalý hokejový brankář Čechmánek

  19:30
Hokej ho stále zajímá, ovšem nyní se bývalý brankář Roman Čechmánek stará o něco úplně jiného. Olympijský vítěz z Nagana a trojnásobný mistr světa otevřel v rodném Zlíně vlastní pivovar.

Bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek ve Zlíně čerstvě provozuje rodinný pivovar. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Dřív lva nosil na hrudi, teď ho hostům klade na táccích pod půllitry. Logo piva Lev nového zlínského Pivovaru Čechmánek působí stejně jako restaurace, kterou bývalý hokejový brankář Roman Čechmánek nedávno otevřel - neokázale, ale elegantně. Jak se sluší na novou regionální značku s cílem založit rodinnou tradici.

Pivovar Romana Čechmánka je v provozu dva měsíce.
Sládek Pivovaru Čechmánek Vladimír Juchelka při vaření piva.
Pivovar Čechmánek sídlí ve Zlíně na ulici 2. května.

"Chci tady zanechat něco, co má hodnotu," vysvětluje olympijský vítěz a mistr světa Čechmánek, proč od sportu přešel k pivovarnictví.

Kde ochutnat malé pivovary

Pivovar Čechmánek

  • Pivovar Čechmánek, 2. května, Zlín

Zlínský Švec

  • Zelenáčova šopa, Dlouhá, Zlín
  • U Pecivála, Otrokovice
  • Penzion MATA, Zlín - Malenovice
  • Restaurace a bar U Neonu, Zlín - Malenovice
  • Zabaca Bar, Středová, Zlín - Jižní Svahy
  • Restaurace Na koupališti, Sazovice
  • Kofííí Bar, Zelinova, Zlín - Jížní Svahy
  • U Macka, Podlesí, Zlín - Jížní Svahy
  • Bowling BikerBar, Holešovská, Hulín
  • Březnická Hospůdka, Březnice

Pivovar Hrádek

  • U Talafy, Osvobození, Slavičín
  • U Zemánků, Hrádecká, Slavičín
  • Hospoda Na Lesovni, Vysoké Pole 80, Újezd
  • Hostinec U Kollerů, Neradice, Uherský Brod
  • Hostinec U Vajů, Václavská, Zlín - Kudlov
  • Restaurace Balkán, Na Dlouhých, Uherský Brod

Rodinný minipivovar Valášek

  • Rodinný minipivovar Valášek, Dolní Jasenka 190, Vsetín
  • Hotel Koník, Vsetínská, Karolinka

Pivovar Bon

  • Pivovar Bon, Zašová
  • Restaurace Rajka, Boženy Němcové, Valašské Meziříčí
  • Hospoda U Jasana, Bučiska, Rožnov pod Radhoštěm

Pivovar Rožnov

  • Hospoda Pivovaru Rožnov, Pivovarská, Rožnov pod Radhoštěm

1. selský pivovárek Kroměříž

  • Radniční sklípek, Kovářská, Kroměříž
  • Stará Plzeňka, tř. 1. máje, Kroměříž
  • Pod starou knihovnou, Kolárova, Kroměříž
  • Hudební restaurace Stará masna, Hulínská, Kroměříž
  • Caffe Incontro, Ztracená, Kroměříž
  • Brusenka, Penzion a restaurant, Brusné

Pivovar Černý orel

  • Restaurace Černý orel, Velké náměstí, Kroměříž

Maxmilián - Pivovar Kroměříž

  • Academy bar, Kovářská, Kroměříž
  • Restaurant Excelent, Riegrovo náměstí, Kroměříž
  • Na Hradě, Dolnozahradská, Kroměříž
  • Zelenáčova Šopa, Dlouhá, Zlín

Za posledních pět let poklesla tuzemská spotřeba piva o 15 %. Nevybral jste si špatný čas na založení pivovaru?
Úbytek se týká velkých pivovarů, ne minipivovarů. Dnes si lidé chtějí dát dobré, poctivé a kvalitní pivo, což přinášejí v podstatě všechny malé pivovary. Vaří se v nich staročeskou recepturou, používají se přírodní produkty, takže pivo má potom úplně jinou chuť.

Proč jste pivovar zakládal? Je to pro vás penzijní plán, nebo spíš splněný sen?
Spíš je to ta první varianta. Je to plán do budoucna. Zanechat tady něco, co má hodnotu, z čeho se stane rodinná značka. Když jsem ho začínal budovat, myslel jsem na to, že to předám nastávající rodinné generaci, to znamená dětem.

Jaký je váš byznysplán? Budete vařit jen pro svou restauraci, nebo budete své pivo vyvážet i jinam?
Do budoucna počítáme s tím, že budeme dodávat i do jiných restaurací. Už dnes jsme schopni zásobovat i jiná pohostinství než naše.

Na jaký výstav byste se chtěli dostat?
Nějakou představu, jak bychom se chtěli vyvíjet, máme. Jedeme podle ní velice dobře a svižně. Zatím se nám daří.

Konkrétní čísla neřeknete?
Zatím ne. Jsme dva měsíce v takovém stále ještě zkušebním provozu. Bylo by to předčasné.

Je podle vás v kraji pořád ještě místo pro další minipivovary, nebo už je trh nasycený?
Jak jsem řekl, malé pivovary se zaměřují na kvalitu. Tedy na to, aby pivo mělo svoji chuť, bylo plné, a ne jako prázdné europivo, které má jen bublinky a pěnu, ale chuť se v něm ztrácí. Myslím, že Zlín a okolí by další minipivovary ještě snesly.

Piva z minipivovarů bývají o něco dražší než ta běžná. Jak je to u vás?
Nejvíc se u nás pije polotmavá jedenáctka, která vyjde na 27 korun. Pro začátek jsme zvolili startovací ceny, kdy jsme nechtěli přesáhnout 30 korun.

Přestože hokej už řadu let nehrajete, lidé si stále pamatují vaše úspěchy. Jak často se bavíte ve své hospodě třeba o olympiádě v Naganu?
Trávím tady hodně času a vesměs se setkávám se štamgasty, kteří nejsou z hokejového prostředí a fandí Zlínu.

Autor:
  • Nejčtenější

Dostavbu části D49 silničáři zřejmě musí přerušit. Vyhodíme desítky milionů, tvrdí

17. května 2024  9:16,  aktualizováno  15:16

Právní bitva o stavební povolení pro dálnici D49 v rozestavěném úseku Hulín-Fryšták ve Zlínském...

Obce se zlobí na ekology, na hotovou dálnici auta hned tak nevyjedou

24. května 2024  13:01

Představitelé měst podél dálnice D49 pravděpodobné zastavení prací na důležité cestě nechápou....

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Pardubice mají klid, Zlín po prohře zůstává na dně. Rozhodne poslední kolo

19. května 2024  16:29,  aktualizováno  20:13

O přímém sestupujícím z Fortuna ligy se rozhodne v závěrečném dějství nadstavbové části. Nejhorší...

Králík by Rusy přizval: Jejich vyřazení popírá staroolympijské myšlenky

19. května 2024

Premium Ve své době patřil k absolutní gólmanské špičce. A to nejen na domácím hokejovém poli, ale i v...

{NADPIS}

{LABEL} {POPISEK}

Distributor smrtícího alkoholu z metanolové kauzy byl podmínečně propuštěn

21. května 2024  16:36,  aktualizováno  17:05

Jiří Vacula, který v roce 2012 distribuoval otrávený metanol, byl podmíněně propuštěn na svobodu. Z...

Vandal navrtal díry do osmdesátiletého kaštanu na hřbitově. Případ řeší policie

24. května 2024  16:32

Zhruba osmdesát let starý kaštan se stal v těchto dnech obětí řádění neznámého vandala na hřbitově...

Obce se zlobí na ekology, na hotovou dálnici auta hned tak nevyjedou

24. května 2024  13:01

Představitelé měst podél dálnice D49 pravděpodobné zastavení prací na důležité cestě nechápou....

Jenom ne sestup! Návrat by trval léta, obává se zlínská legenda Klhůfek

24. května 2024  9:26

Jako jediný zažil Petr Klhůfek trauma obou posledních sestupů zlínských fotbalistů z nejvyšší...

Byl jsem klidnější, svěřil se tatínek u císařského řezu. Vsetín zavedl novinku

24. května 2024  9:11

Čerstvě narozené miminko viděl dřív než jeho manželka. Muž, který se před několika dny stal podruhé...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nejhorší noční můra, řekla žena, která v botě syna objevila cizí AirTag

Mého syna někdo sleduje. S takovým pocitem několik týdnů žila žena z Floridy poté, co na svůj iPhone začala dostávat...

Párkům odzvonilo. Podnikatel lije do rohlíků svíčkovou a dobývá benzinky

Na pracovních cestách se podnikatel v gastronomii Lukáš Nádvorník přejedl párků v rohlíku. Napadlo ho, že by do pečiva...

Herec Lukáš Vaculík se oženil, dívčí idol 80. let si vzal ředitelku z Primy

Lukáš Vaculík (61) se tajně oženil. Vzal si výrobní ředitelku a producentku FTV Prima Luciu Kršákovou (46). Herec a...

Anální sex je výzva. Nejvíc tabu je však v Česku jiná praktika, říká průzkum

Erotické hračky nepředstavují podezřelou exotiku, v ložnicích jsou jako doma. Ostatně jako masturbace. I orální sex....

Klavírista Petr Malásek si zlomil obě ruce. Mohlo to dopadnout hůř, říká

Klavírista Petr Malásek (59) spadl z kola a zlomil si obě ruce. V pořadu 7 pádů Honzy Dědka popsal nehodu i jaká je...