Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Barmanská legenda Gary Regan: musíte umět potěšit hosty

  14:00
Je žijící legendou a asi nejcharismatičtější postavou barového nebe. Hluboká znalost oboru a touha experimentovat spolu se svérázným vystupováním, suchým humorem, ale též nekonečnou přívětivostí z Garyho Regana učinila ikonu. O tomto víkendu se mistr barman a mixolog podíval do Prahy.

Symbióza charismatického svérázu a profesionality: barman Gary Regan

Už v sobotu se Gary v Bugsy's baru setkal s nejlepšími českými barmany, ještě předtím ale namíchal signature cocktail pro nový bar Cloud 9, který v květnu otevírá hotel Hilton Prague. Výzva to byla komplikovaná – koktejl měl obsahovat tradiční český drink a ovocnou pálenku.

Jako báze pro svůj nový drink Gary Regan zvolil Becherovku a grappu. „Míchat koktejly z ovocných destilátů je velice složité. Tenhle drink se mi ale snad povedl," prohlásil Gary poté, co zbrusu nový cocktail namíchal, aby jeho recept napsal podle tradice na barový ubrousek.

Koktejl růžové barvy Regan pojmenoval Markéta a kromě zmíněných ingrediencí obsahuje ještě limoncello a grenadinu.

Zájem těch nejlepších českých barmanů o setkání s ním výstižně ilustruje, že je považován za skutečnou ikonu.

Barman Gary Regan

Sám Regan se ale do takové role stylizuje nerad: „Nezáleží na tom, jak umíte smíchat pár ingrediencí dohromady, a už vůbec ne na tom, jestli jste třeba napsali knížku, kterou mají lidi rádi. Podstatou barmanství je umět potěšit hosty, dokázat vytvořit správnou atmosféru. V New Yorku se mi stalo, že za mnou přišel jeden z mých zákazníků a říká mi: ,Gary, jedu teď na čas pryč, za dva dny mi přijede hlídat byt kamarád. Tady máš klíče, pozítří se tu pro ně zastaví.' Tohle je pro mě smysl toho, co dělám.“

Po setkání s českou barmanskou elitou se Gary Regan prošel noční Prahou, navštívil několik dalších barů a stihl také ochutnat českou kachnu se zelím a guláš s knedlíky – vše samozřejmě s českým pivem.

„Praha je pohádková. Mám obrovskou radost, že jsem měl alespoň těch pár hodin na to, abych si prohlédl její historické centrum.“

Kdo je Gary Regan?
Barmanská hvězda je původem z Anglie, už mnoho let ale žije v americkém Cornwall on Hudson poblíž New Yorku, kde má svou barmanskou školu. Je autorem vysoce ceněné knihy Joy of Mixology a především kultovní publikace The Bartender's Bible, které se po celém světě prodalo už před milion kusů.

Gary napsal řadu dalších knih o destilátech (především o bourbonu) a koktejlech.

Má svůj pravidelný barmanský sloupek Cocktailian v San Francisco Chronicle, přispívá do desítek odborných magazínů. Značnou část roku cestuje po světě, aby vedl mixologické semináře a zasedal v porotách prestižních barmanských soutěží.

Autor:

Kingdom Come: Deliverance 2

Pokračování úspěšného českého RPG Kingdom Come: Deliverance vychází již 4. února 2025 na PC, PS5, Xbox Series X a Series S.

Nejčtenější

Mám to rád zepředu i zezadu, řekl oběti. Vraha odhalil přeskakující hlas

Premium

Lesní dělník si to červencové ráno roku 2002 krátil cestu do práce remízkem. Když se opět ocitl na úzké cestě lemované stromy, zarazil se. V těsné blízkosti pěšiny ležela žena. Její nahé tělo bylo...

Přišli a byli snědeni. Polský výzkum odhalil brutální tvář pravěké migrace

Na území dnešního Polska doputovali ze západní Evropy a své místo si tam hledali urputně. Zatímco v původní domovině po sobě nechali úchvatné jeskynní malby, po migraci za nimi zůstala docela jiná...

Sexuální vzrušení silné jako trans. Gooning si pohrává s orgasmem

Mnohé žebříčky ho jmenovaly sexuálním trendem pro letošní rok. To proto, že už delší dobu létá jako fantóm říší sexuálních praktik. Fantóm je přiléhavé slovo. Gooning má nabízet něco víc než „pouhé“...

„Přijeli jste moc rychle, ještě večeřím.“ Kuriózní případy zneužití záchranky

Premium

Co je to žlutý taxík? Ve zdravotnickém slangu situace, kdy lidé volají na tísňovou linku o vyslání záchranky k neadekvátním případům. Někdo ani nechce záchranku zneužít, udělá to jen z neznalosti....

Jak perfektně uvařit vejce. Vyzkoušejte poslední vědecký recept

Je to pokus vědy posunout hranice gastronomie. Exaktně se popasovat s nelehkou gurmánskou výzvou s fyzikálními konotacemi. Najít cestu k perfektně uvařenému vejci. Italský tým onu cestu našel....

Paleo přálo obilí. Pro vývoj pralidí byla významná rostlinná strava

Maso, hlavně maso, hodně masa. Pak oříšky, bobule, semena. Tak líčí jídelníček pralidí stravovací režim paleo. Dovozuje z něj, že obdobně by mělo vypadat naše menu, protože evolučně jsme historicky...

18. února 2025

Sexuální vzrušení silné jako trans. Gooning si pohrává s orgasmem

Mnohé žebříčky ho jmenovaly sexuálním trendem pro letošní rok. To proto, že už delší dobu létá jako fantóm říší sexuálních praktik. Fantóm je přiléhavé slovo. Gooning má nabízet něco víc než „pouhé“...

17. února 2025

„Přijeli jste moc rychle, ještě večeřím.“ Kuriózní případy zneužití záchranky

Premium

Co je to žlutý taxík? Ve zdravotnickém slangu situace, kdy lidé volají na tísňovou linku o vyslání záchranky k neadekvátním případům. Někdo ani nechce záchranku zneužít, udělá to jen z neznalosti....

16. února 2025

Mám to rád zepředu i zezadu, řekl oběti. Vraha odhalil přeskakující hlas

Premium

Lesní dělník si to červencové ráno roku 2002 krátil cestu do práce remízkem. Když se opět ocitl na úzké cestě lemované stromy, zarazil se. V těsné blízkosti pěšiny ležela žena. Její nahé tělo bylo...

15. února 2025

Rodinný den plný zážitků: Získejte vstupenky do BRuNO Family Parku
Rodinný den plný zážitků: Získejte vstupenky do BRuNO Family Parku

Chcete zažít zábavu pro celou rodinu? BRuNO Family Park v Brně je tím pravým místem, kde si děti i dospělí užijí nezapomenutelný den.

To nechci, proč mi to Google nainstaloval do mobilu? Uživatelé se bouří

V posledních týdnech začal Google instalovat do telefonů s Androidem novou systémovou aplikaci, která má uživatele...

Shodila jsem 23 kilo. Táta říkal, že se na to nedá koukat, přiznala Cibulková

Bývalá slovenská profesionální tenistka Dominika Cibulková (35) po narození dětí výrazně přibrala. V rozhovoru pro...

Kanye West a Bianca Censori se rozešli, raper zveřejnil podivný vzkaz

Raper Kanye West (47) a jeho žena Bianca Censori (30) se podle zdrojů blízkých páru rozešli a směřují k rozvodu....

Muže děsí můj svalnatý zadek, popisuje žena problémy při hledání partnera

Třiadvacetiletá influencerka Kerolay Chavesová z Brazílie, kterou na Instagramu sledují miliony lidí, shání životního...

Mimozemšťani, bába pod kořenem. Skryté vtipy v Kingdom Come 2 jsou geniální

Česká středověká hra Kingdom Come: Deliverance 2 je venku už víc než týden a hráči postupně objevují více či méně...