Vinohrady Lounska, to je malé Toskánsko, říká vinař původem z Moravy

  8:02aktualizováno  8:02
O Lounsku se dnes mluví hlavně v souvislosti s pivem. Přitom v 15. století se okolo Loun rozkládaly vinice téměř na každém jižním svahu. V současné době se tu vinohrady dají spočítat na prstech jedné ruky. Největší je vinařství na svahu Blšanského Chlumu v Chlumčanech. Vede ho Lubomír Bílík.

Vinař Lubomír Bílík. | foto: Miroslava Strnadová, 5plus2.cz

Vinná réva tu před staletími rostla na Oblíku, Červeném vrchu, Podiváku a dalších kopcích.

„Jakmile jsem to tady spatřil, věděl jsem, že sem patřím. Lokalita nabízí fantastický výhled do kraje, doslova cítíte genius loci,“ říká Lubomír Bílík, šedesátiletý rodák z moravských Mikulčic.

Fotogalerie

Zdejší kopcovitý kraj si prý zamiloval na první pohled. „Z vinohradu lze dohlédnout například na hrad Hazmburk na Litoměřicku. Ze severu ho obklopuje přírodní chráněné území. Pracovně tady tomu říkám malé Toskánsko, kde jsou též z vinohradů úžasné výhledy,“ uznale pokyvuje hlavou.

Réva roste na vulkanických půdách. „Ty dávají vínu specifický charakter,“ podotýká vinař. Na vinohradu pod Pšaňákem, jak kopci mezi městem Louny a vesnicí Chlumčany místní říkají, působí Bílík od roku 2011.

Vedl největší soukromou vinici v Praze

„Předtím jsem vedl největší soukromou pražskou vinici Salabka, kde jsem měl smlouvu na deset let. O vinici v Chlumčanech jsem se dozvěděl od otce své ženy, který pocházel z Loun a na Pšaňák chodil sáňkovat. Po třech letech jsme se společníkem založili vinařství Pod Chlumem,“ vzpomíná Bílík.

V době, kdy vinohrad objevil, byl z velké části zanedbaný. Moravský vinař se pustil do jeho obnovy. „Vinice byla z 90 procent zpustlá. Na zbývající části rostl Svatovavřinec, réva která má už přes padesát let,“ vybavuje si vinař.

Nejdříve musel odstranit náletové křoviny a následně se pustil do výsadby nových odrůd.

„Aktuálně máme vykoupených deset hektarů, z toho 1,5 hektaru je nově vysázeno. Připravených na sadbu máme dalších sedm hektarů,“ ukazuje na rozlehlý vinohrad.

Zachová původní odrůdu

Bílík plánuje zachovat odrůdu Svatovavřinecké vysázenou v roce 1966 tehdejším vinařem Miroslavem Liederhausem, který se zasloužil o obnovu vinohradu.

„K tomu pěstujeme Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Chardonnay, Sylvánské, Solaris. Letos vysadím nově odrůdu Merlot, Sauvignon, Tramín, Rulandské šedé a v dalším roce tisíc keřů Cabernet Sauvignon a Syrah,“ podotýká.

Vedle toho Bílík zpracovává hrozny odrůd Rulandské modré, Dornfelder a Modrý Portugal z vinice v Blahoticích u Slaného.

Při pěstování i výrobě vína razí filozofii používat co nejméně přídavných přípravků. „Víno dělám autenticky, nezakvašuji ho průmyslovými kvasinkami, ale dávám mu dostatek přirozeného času na zrání. Vyrábím vína suchá,“ říká.

V současné době vinařství produkuje 200 hektolitrů vína. Vrcholný plán je 1000 hektolitrů. „To půjde jen při rozvoji a rozšíření vinohradu. Plánujeme vybudování vinařství, kam budou moci lidé přicházet a obdivovat tento úžasný kraj,“ vyznává se Bílík.

Nejčtenější

Na Ústecku uhořel třináctiletý chlapec, další je vážně popálený

Při požáru chatky v Habrovanech na Ústecku (12. ledna 2018)

Při požáru chatky v Habrovanech na Ústecku uhořel v noci na sobotu třináctiletý chlapec. Další, patnáctiletý hoch, má...

V Hřensku se zřítil balvan velikosti dodávky, poškodil náhon vodopádu

V Hřensku se zřítil obří balvan

Vlivem tání sněhu a dešťů se v sobotu v Hřensku nad parkovištěm u vodopádu, kudy se chodí na Pravčickou bránu, uvolnil...

Koza, která žila mezi vlky, se vrátila k lidem. Z lesa ji vyhnalo počasí

Koza v přechodném "bydlišti" v Krásné Lípě, než se přidá ke stádu u...

Zaběhnutá koza domácí, která několik měsíců přežívala v lesích Českého Švýcarska a úspěšně se tam vyhýbala vlkům, je...

Děti hodily psa do zazděného sklepa paneláku, vysvobodili jej strážníci

Ilustrační snímek

Strážníci v Litvínově vyprošťovali malého psa uvězněného v zazděném sklepě. Hodila jej tam parta sídlištních dětí....

Ústavní soud odmítl stížnost Romů z Chanova na nenávistnou kampaň

Ústavní soud v Brně (ilustrační snímek)

Ústavní soud odmítl stížnost čtyř Romů ze sídliště Chanov, kteří poukazovali na nenávistná hesla v kampani před...

Další z rubriky

Nechá to spadnout, obávají se Tepličané o osud chráněných Hadích lázní

Hadí lázně v Teplicích stále chátrají.

Hadí lázně v Teplicích, které od roku 2006 patří zdejšímu developerovi Jaroslavu Třešňákovi, začínají být životu...

Soud zrušil další „protivysedávací“ vyhlášku, města se cítí bezbranná

Ústavní soud v Brně nařídil obnovení případu, ve kterém byl odsouzen muž ke...

Ústavní soud vyškrtl z vyhlášky Postoloprt na Lounsku zákaz sezení mimo lavičky. Vyhověl tak návrhu ministerstva vnitra...

V Lounech je ucelená výstava uměleckých děl otce a syna Maříkových

Z lounské expozice děl Jaroslava a Otakara Maříkových

Galerie města Loun představuje dílo otce a syna Jaroslava a Otakara Maříkových. Výstava Lounské dědictví ukazuje malby,...

Najdete na iDNES.cz