Čokoládové lanýže a další vánoční cukroví, které zvládnete bez trouby

V hnětení těsta a vykrajování hvězdiček a srdíček nenacházíte potěšení, ale chcete mít něco sladkého na uzobávání u vánočních pohádek? Čokoládové nebo kokosové nepečené cukroví máte hotové hned a do sladkého salámu si může každý dát jen to, co má rád.

Čokoládové lanýže

Ingredience:

• 140 g smetany ke šlehání
• 200 g másla
• 100 g krupicového cukru
• 400 g kvalitní hořké čokolády
• 1 lžíce griotky
• kakao holandského typu na obalování

Pracovní postup:

1. Smetanu nalijeme do kastrůlku, přidáme nakrájené máslo a cukr. Pomalu zahříváme a mícháme, dokud se cukr nerozpustí a máslo nerozehřeje.
2. Odstavíme a vmícháme čokoládu nalámanou na kousky. Měla by se ve směsi rozpustit. Nakonec přidáme griotku a necháme zcela vychladnout v chladničce.
3. Poté z hmoty odebíráme kousky a rukama z nich tvarujeme nepravidelné hrudky, které ihned obalujeme v práškovém kakau.
4. Hotové lanýže uchováváme v chladu. Můžeme je použít také jako jedlý vánoční dárek.

Domácí rafaelo

Ingredience:

SOUTĚŽ

Pošlete nám svůj recept na vánoční cukroví a vyhrajte praktické pomocníky od Tescoma.

Formulář k zaslání receptu najdete ZDE.

• 125 g změklého másla
• 75 g moučkového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 125 g sušeného mléka
• 60 g strouhaného kokosu + na obalení
• 40 ml vaječného likéru
• loupané mandle

Pracovní postup:

1. Máslo utřeme s oběma cukry a sušeným mlékem. Vmícháme strouhaný kokos a vaječný likér, takže nám vznikne hustší voňavá hmota. Tu dáme do misky, zakryjeme potravinovou fólií a vložíme do chladničky.
2. Druhý den nebo za několik hodin z hmoty odkrajujeme kousky, ze kterých tvoříme kuličky a doprostřed zabalíme mandli. Obalíme ve strouhaném kokosu a uložíme na chladné místo.

Sladký vánoční salám

Ingredience:

• 100 g nalámaných piškotů
• zlomky cukroví
• rozinky nebo jiné sušené ovoce namočené v rumu
• nasekané oříšky a mandle, které zbyly ze zdobení cukroví
• 200 g másla
• 200 g kvalitní hořké čokolády
• 100 g moučkového cukru + na obalení
• 2 lžíce tuzemáku

Pracovní postup:

1. Do mísy nasypeme všechny suché ingredience kromě cukru.
2. Ve vodní lázni rozehřejeme máslo a čokoládu a vmícháme moučkový cukr. Tuto hmotu pak nalijeme do mísy k ostatním surovinám a promícháme. Zakryjeme a dáme na chvíli do ledničky.
3. Mezitím si na pracovní desku rozložíme velký plát potravinové fólie a posypeme ji moučkovým cukrem.
4. Z vychladlé hmoty vytvarujeme salám a položíme ho na připravenou fólii (můžeme hmotu také rozdělit na více salámků). Zavineme a dáme opět do chladničky. Před podáváním krájíme na kolečka.

Tip: Do salámu můžete použít i jiné kombinace, podle toho, co máte rádi a co je po ruce. Pokud je příliš měkký, přidejte rozdrobené piškoty.