Těžko najít minerální vodu, jejíž historii by provázely takové zvraty jako tu vyvěrající ze zřídla v Dolním Kramolíně nedaleko Mariánských Lázní.
Pramen objevili premonstráti z kláštera v Teplé už v roce 1193 a dali mu název Il-sano, který v italštině znamená „zdravý“.
Minerálka Il-sanoMinerální voda charakterizovaná jako přírodní železitá kyselka hydrogen-uhličitano-hořečnato-vápenatého typu obsahující řadu minerálů se stále stáčí hlavně díky spolumajiteli pivovaru Chodovar, Jiřímu Plevkovi (83). Právě on pivovar s několika partnery v roce 1992 privatizoval a stáčení vody zachránil. Dlouholetý předrevoluční ředitel Chodovaru Plevka dnes podnik vlastní se svými syny. |
Sortiment minerálky, kterou už léta stáčí pivovar Chodovar, je čtyřpoložkový - minerálka s příchutěmi citron, pomeranč, minerálka bez příchuti a navíc Speciál hnědé barvy ochucený sirupem míchaným podle originální receptury.
V pivovaru stáčejí a případně také ochutí asi deset tisíc hektolitrů minerálky ročně.
Spolumajitel pivovaru Jiří Plevka senior o ní tvrdí, že je to životodárný nápoj, po jehož užívání mohou lidé trpící nedostatkem železa zahodit krabičky s drahými preparáty. Pouhé čtyři decilitry obsahují doporučenou denní dávku železa.
Il-Sano se v Dolním Kramolíně stáčelo do roku 1945, pak byl majitel odsunut do Německa a výroba skončila.
Znovu začala až v roce 1968, kdy se do sudů lil ochucující sirup a hadicí napojenou na vrt se sudy doplňovaly minerálkou.
Výsledkem byl zlatý pohár na výstavě Ex Plzeň 1968 pro Il-Sano Speciál ochucený ovocno-bylinným sirupem originální receptury.
„Lidem tehdy Il-Sano tak chutnalo, že jsme totálně zlikvidovali kofolu. Vyráběli jsme ročně padesát tisíc hektolitrů,“ vzpomíná Jiří Plevka.
Výroba ale skončila v roce 1978, protože ve státem ovládaném hospodářství přišel rozkaz, že Chodovar musí přestat vyrábět nealkoholické nápoje.
Stáčení Il-Sana pak podnik obnovil v roce 1996, tedy čtyři roky po privatizaci.
Do roku 2000 minerálku do Chodovaru převáželi v cisternách, poté byl převoz zakázán, takže majitelé vybudovali potrubí.
Pod značkou Chodovar se vyrábí také sedm druhů piv, na trh firma dodává i pivní kosmetiku. Provozuje také pivní lázně.
V Chodovaru mají pivní tanky zabudované ve skále (6. dubna 2017)
22. května 2017 |
