Důvodem jsou nedávné zničující mrazy. Podle odhadu ovocnářů spálily v kraji často víc než polovinu budoucí úrody.
Někteří majitelé pálenic nemusejí odhadovat budoucí nedostatek „materiálu“ k pálení jen podle informací od vlastníků či pronajímatelů ovocných zahrad. Představu už mají kvůli škodám, které mrazy napáchaly v jejich sadech.
Přežila jen část sklizně
Mezi nejpostiženější oblasti v regionu patří Libina na Šumpersku a širší okolí. Přímo v Libině má svou pálenici Radek Stloukal, který se obává hodně špatné sezony.
„Vždycky se to trochu střídalo. Jednou byla sezona špatná, pak zase dobrá. Jenomže po nepříznivé loňské to bude špatné i letos,“ obává se.
V jeho sadech přežila mrazy jenom část budoucí úrody. „Odepsané jsou špendlíky a mirabelky, pryč jsou švestky. Naštěstí budou nějaká jablka a hrušky. Řekl bych, že výsledek bude ještě horší než loni,“ popsal situaci.
Švestky dostaly plný zásah
Jen jako o něco lepší vidí letošek oproti minulému roku majitel Pálenice Maršíkov na Šumpersku Richard Jašš.
„Švestky to schytaly naplno, nejsou ani třešně, naštěstí mrazy u nás relativně dobře přežily pozdní odrůdy jablek. Začátek sezony se tak přesune až do září,“ sdělil. Odhaduje ji spíše jako podprůměrnou.
Provozovatel Palírny Písečná na Jesenicku David Mareth objasnil, že důvod neúrody ovoce je letos jiný než loni.
Stovky kilogramů kvasu přijdou vniveč, na výrobu pálenek řada pěstitelů nemá |
„V minulém roce v době vegetace sice nemrzlo, ale bylo dlouho hodně chladno, takže se nedostaly ven včas včely a nestačily opylovat květy. Letos sice vyletěly a stíhaly opylování, ale zase přišly mrazy. Sezona bude špatná, ale pokud nepřijdou další pohromy, bude o něco lepší než minulý rok,“ shodl se s Jaššem Mareth.
Podle něj bude letos vzácností slivovice, třešňovice se už v Písečné nepálí čtyři roky. „Mrazy zdecimovaly jak švestky, tak třešně. Ty se navíc už nechce nikomu ani sbírat, takže i když byly, tak efekt byl stejný jako letos,“ porovnal provozovatel palírny.
Jih je na tom přece jen lépe
Trochu lepší situace bude v pěstitelských pálenicích v jižnějších částech regionu. I tak pálenice Hnilica ve Velkém Týnci na Olomoucku odhaduje pokles množství ovoce k pálení na zhruba polovinu.
„Pryč jsou meruňky, naopak překvapivě se podařilo přežít třešním. Jinak jablka, hrušky jsou zhruba na polovině, o něco méně bude švestek,“ popsal majitel pálenice Pavel Hnilica.
Přesto sezonu vidí ve srovnání s loňskou optimisticky. „Loni to bylo opravdu špatné. Řekl bych, že letos se bude u nás pálit přibližně o dvacet procent víc ovoce,“ odhadl vlastník týnecké palírny.
Podražila i domácí pálenka, někde dají lidé za litr až o sto korun víc |
Svůj sad má i majitel Pěstitelské pálenice Vlkoš na Přerovsku Oldřich Nesvadba. Málokde v kraji jsou škody tak nízké jako u něj a pravděpodobně i u jiných pěstitelů ovoce v okolí.
„Na přesnější odhady bude ještě potřeba počkat, ale zatím to vypadá na průměr. Budou třešně, jablka, ryngle i švestky. Jenom meruňky jsou totálně pryč, ale ty jsou na počasí velmi náchylné. Rozhodně bude z čeho pálit,“ pochvaloval si.
V místech, kde bude ovoce k pálení po loňsku opět málo, už mohou pálenicím chybět peníze. „Možná ani nebude z čeho odvádět daň,“ podotkl s nadsázkou Radek Stloukal z Libiny. O konci živnosti však nepřemýšlí. „V naší palírně se pálí už 157 let a rozhodně chceme pokračovat, takže musíme vydržet,“ je odhodlaný.
3. února 2023 |
