Pátek 24. září 2021, svátek má Jaromír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 24. září 2021 Jaromír

Třešně byly zklamáním, do pálenic letos lidé vozí i žňovky či pampelišky

  12:05
Tahle rovnice platí v palírnách takřka bez výjimky. Pokud je slušná úroda švestek a jablek, jen těžko může sezonu něco dramaticky pokazit. Právě díky prozatím velmi slibné úrodě dvou klíčových plodin to vypadá dobře i v té současné, shodují se majitelé a provozovatelé palíren v Olomouckém kraji.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Petr Janeček, MAFRA

A to i přes bídnou sklizeň ovoce, které zpracovávají v prvním sledu. Právě první ovoce z pohledu pálenic selhalo, úroda meruněk, broskví a především třešní nevyšla podle jejich představ a kvas aktuálně chybí.

„Třeba třešní bylo hodně, jenže když potřebovaly teplo a sucho, aby mohly dozrát, tak pořád pršelo. Většina třešní na stromech zplesnivěla,“ popisuje spolumajitel Palírny Dolní Libina na Šumpersku Radek Stloukal.

Například předloni, kdy byla úroda třešní rekordní, přivezli podle něj zájemci o pálení do pálenice třešňového kvasu na sto kotlů, letos jich podle Stloukala nebude ani pětina.

„I sběr byl letos mnohem těžší, protože lidé museli třešně pečlivě přebírat, aby se do kvasu nedostaly plesnivé. A to se každému nechce. Taky proto, že efekt je velmi malý. Ti, kteří to podstupují, jsou opravdoví fajnšmekři,“ míní Stloukal. Podle něj kvůli tomu bude dobré třešňovice nedostatek.

Místo třešní se tak lidé pustili více do jiného ovoce, třeba průsvitných letních jablek žňovek.

„O žňovkách se dříve mluvilo pohrdavě, že se na pálení nehodí. Je pravda, že je z nich méně pálenky než z jablek na podzim, ale je výborná. Rozhodně stojí za to žňovky zpracovat,“ míní Stloukal.

„Začátek sezony je slabší, zakázek na pálení je méně než v minulých letech. Pomrzla většina meruněk a broskví, třešně zničily deště, takže lidé víc experimentují. Už jsme pálili dokonce i pampelišky,“ popisuje také Pavel Hnilica, majitel Pěstitelské pálenice Hnilica z Velkého Týnce na Olomoucku.

Jablka, švestky a hrušky sezonu zachrání, věří palírníci

Právě horší start sezony letos ještě zdůrazní důležitost klíčových plodin. A zde jsou už provozovatelé palíren velmi optimističtí. Pokud bez větší úhony dozrají švestky, jablka a například hrušky, nahradí zbytek sezony s přehledem i počáteční výpadek.

„Švestkám se letos daří, takže úroda by mohla být nadprůměrná, a podle všeho bude taky dostatek jablek. Tyto komodity jsou pro nás z hlediska pálení rozhodující,“ shoduje se s dalšími majiteli či provozovateli pálenic jednatel Žešovské pálenice v Žešově na Prostějovsku Aleš Letocha.

Podle něj je navíc také nadprůměrná úroda mirabelek, které rok od roku pěstuje a pálí stále více lidí. A daří se i hruškám, takže podle všeho bude letos i dostatek velmi žádané hruškovice.

„Nechci to zakřiknout, ale celkový výsledek by mohl být hodně dobrý,“ odhaduje Letocha.

Jako v roce 2018, kdy byla sezona rekordní, ta letošní podle odhadů palíren určitě nebude. Pokud však v současnosti dozrávající ovoce nepotká nějaká nečekaná pohroma, bude přesto letošní rok patřit k těm lepším.

Parlamentní volby v roce 2021 se konají ve dvou dnech, v pátek 8. října od 14 do 22 hodin a v sobotu 9. října od 8 do 14 hodin. Ve volbách vybíráme dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Krajští lídři: Hana Vacková, Ladislav Hynek, Ludvík Šulda, Marek Obrtel, Ladislav Okleštěk, Radim Fiala, Antonín Fryč, Marian Jurečka, Tomáš Müller

  • Nejčtenější

Hasiči při projíždění sídlišť opět narazili. Řidiči ale nemají kde parkovat

Špatně zaparkovaná auta na sídlištích hasičům už dlouho komplikují zásahy. Hasičský záchranný sbor Olomouckého kraje...

Dostavbě D1 hrozí rok zpoždění, řekl šéf ŘSD. Čeká se na verdikt úřadu i soudu

Šéf Ředitelství silnic a dálnic (ŘSD) Radek Mátl v úterý varoval, že pokud ministerstvo dopravy nebo soud zruší...

Třaskavé derby pokazil sudí, Olomouc poškodil. Nepochopitelné, čílil se Jílek

Na otázku, zda se cítí okradeni o výhru, kývl: „Souhlasím.“ Trenér olomouckých fotbalistů Václav Jílek po domácí remíze...

Pešán zaskočil Krejčího pozvánkou na olympiádu. Pojedeš? Rád, řekl útočník

Hokejový útočník David Krejčí dostal dost netradiční nominační pozvánku na únorové olympijské hry v Pekingu. Kouč...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Po střetu auta a kamionu na D46 zemřel člověk, dálnice byla hodiny uzavřená

Na D46 u Prostějova se před 5. hodinou ranní čelně srazil kamion s autem. Kamion se převrátil na bok. Při nehodě zemřel...

Talent funguje, když se nastartuje v mozku. Odemkněte ho, radí Jan Mühlfeit

Premium Dvaadvacet let pracoval ve firmě Microsoft po boku Billa Gatese. V byznysu se dostal na vrchol, ale také zažil strmý...

„Očkovat sa nechcu, je v tom sajrajt.“ Reportáž z obce, kde odmítají vakcínu

Premium Vyškovec je obec, kde se nejméně lidí z celé země nechalo očkovat proti koronaviru – jen necelých sedmnáct procent. V...

Když dva jsou málo. 5 pravd o sexu ve třech, které vám zatím nikdo neřekl

Premium Sex ve třech. Někdy o něm snil kdekdo z nás. Pojďme ovšem pohlédnout pravdě do očí. Pokud do své ložnice přizvete další...

  • Další z rubriky

Na tělo jsou Pohybrady. Zdravotnický festival nabízí vyšetření i cviky

Zdravotníci olomoucké fakultní nemocnice pro zájemce připravili dvoudenní festival zdraví Pohybrady, který se koná dnes...

V kauze s podezřelými IT zakázkami u soudu stanulo 24 lidí a dvě firmy

Olomoucký krajský soud začal projednávat velkou kauzu zmanipulovaných veřejných zakázek na informační systémy se škodou...

Z dodávky slisované pod návěsem na D35 museli řidiče vystříhat hasiči

Vážná dopravní nehoda zaměstnala brzy ráno olomoucké hasiče na D35 u Velké Bystřice. Doprava ve směru do Olomouce byla...

U Přerova vyrostlo moderní zázemí silničářů, obslouží i budoucí část D1

Do novostavby Střediska správy a údržby dálnic v Přerově (SSÚD Přerov) nahlédli o víkendu první návštěvníci. Podle...

Narodilo se vám miminko? Zahrajte si s Pampers o ubrousky New Baby
Narodilo se vám miminko? Zahrajte si s Pampers o ubrousky New Baby

Pampers New Baby jsou dětské vlhčené ubrousky určené pro citlivou pokožku, bez alkoholu, parfemace a s neutrálním pH. Jsou tak ideální od prvního...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Zhubla téměř 50 kilo, teď se zpěvačka Adele pochlubila novou láskou

Během posledních tří let se zpěvačce Adele (33) podařilo zhubnout téměř padesát kilogramů. Britka prožila od rozvodu s...

Lucie Šafářová a Tomáš Plekanec se vzali, ukázali fotky z veselky

Přestože na jaře prohlašovali, že kvůli drahému rozvodu hokejisty Tomáše Plekance do svatby nebudou investovat,...

Obří dluhy čínského developera straší celý svět, už klesly akcie v USA

Čínský realitní kolos Evergrande zápasí s bilionovými dluhy. Kvůli tomu v pondělí výrazně klesaly indexy amerických i...