Úterý 7. února 2023, svátek má Veronika
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 7. února 2023 Veronika

Třešně byly zklamáním, do pálenic letos lidé vozí i žňovky či pampelišky

  12:05
Tahle rovnice platí v palírnách takřka bez výjimky. Pokud je slušná úroda švestek a jablek, jen těžko může sezonu něco dramaticky pokazit. Právě díky prozatím velmi slibné úrodě dvou klíčových plodin to vypadá dobře i v té současné, shodují se majitelé a provozovatelé palíren v Olomouckém kraji.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Petr Janeček, MAFRA

A to i přes bídnou sklizeň ovoce, které zpracovávají v prvním sledu. Právě první ovoce z pohledu pálenic selhalo, úroda meruněk, broskví a především třešní nevyšla podle jejich představ a kvas aktuálně chybí.

„Třeba třešní bylo hodně, jenže když potřebovaly teplo a sucho, aby mohly dozrát, tak pořád pršelo. Většina třešní na stromech zplesnivěla,“ popisuje spolumajitel Palírny Dolní Libina na Šumpersku Radek Stloukal.

Například předloni, kdy byla úroda třešní rekordní, přivezli podle něj zájemci o pálení do pálenice třešňového kvasu na sto kotlů, letos jich podle Stloukala nebude ani pětina.

„I sběr byl letos mnohem těžší, protože lidé museli třešně pečlivě přebírat, aby se do kvasu nedostaly plesnivé. A to se každému nechce. Taky proto, že efekt je velmi malý. Ti, kteří to podstupují, jsou opravdoví fajnšmekři,“ míní Stloukal. Podle něj kvůli tomu bude dobré třešňovice nedostatek.

Místo třešní se tak lidé pustili více do jiného ovoce, třeba průsvitných letních jablek žňovek.

„O žňovkách se dříve mluvilo pohrdavě, že se na pálení nehodí. Je pravda, že je z nich méně pálenky než z jablek na podzim, ale je výborná. Rozhodně stojí za to žňovky zpracovat,“ míní Stloukal.

„Začátek sezony je slabší, zakázek na pálení je méně než v minulých letech. Pomrzla většina meruněk a broskví, třešně zničily deště, takže lidé víc experimentují. Už jsme pálili dokonce i pampelišky,“ popisuje také Pavel Hnilica, majitel Pěstitelské pálenice Hnilica z Velkého Týnce na Olomoucku.

Jablka, švestky a hrušky sezonu zachrání, věří palírníci

Právě horší start sezony letos ještě zdůrazní důležitost klíčových plodin. A zde jsou už provozovatelé palíren velmi optimističtí. Pokud bez větší úhony dozrají švestky, jablka a například hrušky, nahradí zbytek sezony s přehledem i počáteční výpadek.

„Švestkám se letos daří, takže úroda by mohla být nadprůměrná, a podle všeho bude taky dostatek jablek. Tyto komodity jsou pro nás z hlediska pálení rozhodující,“ shoduje se s dalšími majiteli či provozovateli pálenic jednatel Žešovské pálenice v Žešově na Prostějovsku Aleš Letocha.

Podle něj je navíc také nadprůměrná úroda mirabelek, které rok od roku pěstuje a pálí stále více lidí. A daří se i hruškám, takže podle všeho bude letos i dostatek velmi žádané hruškovice.

„Nechci to zakřiknout, ale celkový výsledek by mohl být hodně dobrý,“ odhaduje Letocha.

Jako v roce 2018, kdy byla sezona rekordní, ta letošní podle odhadů palíren určitě nebude. Pokud však v současnosti dozrávající ovoce nepotká nějaká nečekaná pohroma, bude přesto letošní rok patřit k těm lepším.

Druhé kolo prezidenstkých voleb bude 27. a 28. 1. 2023. Volební místnosti jsou otevřeny v pátek od 14:00 do 22:00 a v sobotu od 8:00 do 14:00.

  • Nejčtenější

Docentkou za 32 tisíc. Vyučující vysokých škol hrozí stávkou kvůli výdělkům

Učitelé humanitních a sociálně-vědních oborů na vysokých školách zvažují stávku. Projevila by se mimo jiné pozastavením...

Vyhrocený duel pro Spartu, slaví i Kladno a Kometa. Dominance Pardubic trvá

Mnoho branek a pouze jeden úspěch hostů nabídlo 44. kolo hokejové extraligy. Připsala si ho Sparta, která díky otočce...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Senior zkolaboval na visuté lávce, masáž srdce dostával za jízdy na saních

Na visuté lávce Sky Bridge 721 v horském středisku Dolní Morava na Orlickoústecku v sobotu zkolaboval...

Příjemná holka, jsme na ni hrdí, říká o nové první dámě její rodné město

Premium Máme první dámu, mohou si říkat lidé z Hanušovic na Šumpersku. Právě odtud manželka budoucího prezidenta České...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dostavba D1 u Přerova se rozjela, zkomplikovat ji však mohou žaloby ekologů

I v nynějších mrazech pokračují přípravné práce pro stavbu posledního úseku dálnice D1 u Přerova. Chybějících deset...

Kriminalista Karel Tichý: Jestli se Radovan Krejčíř vrátí, budu první mrtvý

Premium Podle Karla Tichého už dříve Radovan Krejčíř vyslal signál, že chce zpátky do Česka. A byl za to ochotný vysvětlit...

Trable s láskou v posteli. Když chce jeden z partnerů víc než ten druhý

Premium „Ty už mě nemiluješ! Vůbec tě nevzrušuju!“ protne noční ticho výčitka ostrá jako břitva a následuje vzlykot, nad nímž...

Závislost na alkoholu? Při odvykání můžete vidět bílé myši, vysvětluje odbornice

Premium Dvě skleničky vína ještě neznamenají závislost na alkoholu. „Aby člověk mohl být označen za závislého, musí splnit...

Trať vytrháme, hrozili sedláci na Hané. Kvůli sporům se tam koleje klikatí

Rozkvět Hané začal na konci monarchie, rok 1948 byla ovšem pro region rána. Zato revoluční rok 1848 znamenal pro Hanou...

V soutěži alejí reprezentovalo kraj stromořadí, pod nímž chodil i Wichterle

Krajským vítězem celostátní ankety Alej roku 2022 se stal přednedávnem Prostějov. V regionálním kole město zvítězilo už...

Na horách začal prázdninový nával, zájem je i o příměstské tábory

Dnešním dnem začal kolotoč jarního volna školáků. Hory lákají na sníh, tábory zase na pestré aktivity. Velké naděje...

V kraji se bourá kvůli sněhu a náledí, převrátil se i kamion se dřevem

Silnice v Olomouckém kraji na řadě míst od rána pokrývá sníh nebo sněhová břečka a stalo se už mnoho nehod. Podle zpráv...

WOLIP s.r.o.
Brusič Tršice

WOLIP s.r.o.
Olomoucký kraj
nabízený plat: 28 000 - 34 000 Kč

Žena vypadá jako holčička, lidé zaměňují jejího manžela za tatínka

Třicetiletá Carolyn Fulltzová z USA už je trojnásobnou maminkou, ale stále vypadá jako malá holka. Její o tři roky...

Každý má nějakou erotickou slabůstku či fetiš. Které patří mezi nejčastější?

Mít v sexuálních hrátkách nějakou více či méně podivnou „úchylku“, která nám dělá dobře, rozhodně není hřích. Je to...

A TOTO VÍTE? K čemu je ten tlustý válec na hlavních moderních tanků

Seriál I na tanku lze identifikovat věci, které mohou u někoho vzbudit otazníky. Například tlustší válec na hlavni kanonu....

Zemřela zpěvačka Naďa Urbánková. Proslavila se hity Závidím či Drahý můj

Ve věku 83 let zemřela v pátek zpěvačka a herečka Naďa Urbánková, držitelka pěti Zlatých slavíků, interpretka hitů...

Jak poznat přetížená játra. Příznaky, které by vás měly varovat

Již dávno neplatí, že za nemocná játra může jen a pouze nadměrná konzumace alkoholu. Stále častěji je totiž na vině...