pálenice
Není co pálit. Tak tristní sezonu nepamatujeme, smutní jihomoravské palírny
Osmdesát lidí přijíždí v běžné sezoně pálit meruňky do palírny v Tišnově. Letos dorazili jen dva zájemci. Takový obrázek ilustruje zmar letošní úrody. Jarní mrazy a následné sucho připravily ovocnáře...
Královnou českých pálenek je hruškovice z dubového sudu. Kdo za ní stojí?
Rekordních 408 vzorků od 65 českých značek se letos utkalo v soutěži Pálenka roku. Absolutním šampionem se stala Hruškovice z dubového sudu z Palírny Radlík, která získala také titul Palírna roku....
Nejbláznivější kampaň na whisky. Devět pokladů stále čeká na objevení
Kanadská palírna spustila šílenství v době, kdy nebyl internet, reality show ani geocaching. Od všeho však měla něco. Bedny s whisky, které ukryla po světě a k nimž naznačovaly cestu rébusy a...
Domácí pálenka: Velký přehled 20 nejlepších pálenic a srovnání cen
Máte vlastní kvas a řešíte, kde z něj vypálit tu nejlepší pálenku? Podívejte se na srovnání 20 prověřených pálenic napříč Českem, přehled technologií i aktuální ceny za litr destilátu..
Méně slivovice i meruňkovice. Letošní sezona v palírnách je kvůli suchu špatná
Letošní sezona v jihomoravských palírnách je silně podprůměrná. Meruněk přijeli lidé pálit minimální množství, málo je i klasických švestek i raných odrůd hrušek či jablek. Kvůli suchu je podle nich...
Máte přebytek švestek a plnou spíž? Litr slivovice stojí v pálenici 250 korun
Úroda se letos na vaší zahradě vydařila, spíž přetéká zavařeninami a vy přemýšlíte, co s přebytkem švestek, hrušek nebo jablek? První myšlenka většiny zahrádkářů vede k voňavému tekutému pokladu....
Ovoce je méně, ceny vzrostly. Sezona pálení startuje, bude slabší než minulá
Páleničář Bohdan Žákovský z Lukova letos začal pálit ovoce už během srpna. Poslední dva týdny má otevřeno prakticky každý den. Sezona pálení se začíná rozjíždět, bude slabší než minulá. Kvůli suchu a...
Ovoce ubylo, pálenice čekají průměrnou sezonu. Ještě teď spoléhají na švestky
Spíše průměrnou sezonu letos očekávají pěstitelské pálenice v Olomouckém kraji. Úroda ovoce se v různých lokalitách značně liší podle toho, zda udeřily mrazy, do konečného výsledku ovšem ještě může...
Pálenice pět let odebírala plyn načerno, pachatel bude škodu 1,5 milionu splácet
Jako šetřílek a zároveň kutil se projevil provozovatel jedné z pěstitelských pálenic na Novojičínsku. Do pálenice totiž vytvořil nelegální přípojku plynu a minimálně pět let jej odebíral načerno....
Jsme zodpovědní za dědictví po předcích, říká „železný dědek“ slavné zubačky na Rigi
Už dlouhých 155 let jezdí vlaky na švýcarský vrchol Rigi. Nejstarší zubačka Evropy vyjela na jaře 1871 díky Nicklausi Riggenbachovi, dnes se tu o provoz stará i „železný dědek“ Urs Eberhard.
Kameny zmizelých ve vizovických ulicích připomínají rodiny majitelů pálenic
V ulicích Vizovic se objevily první kameny zmizelých, které připomínají oběti nacistického režimu. Nacházejí se v ulicích Štěpská a Slušovská a jsou věnovány rodinám Singerů a Jelínků, které byly...
Poptávka klesá, výroba roste. Výrobci amerického bourbonu věří v lepší zítřky
Výrobci amerického bourbonu neprožívají lehké období. Poptávka po nápoji klesá, náklady rostou a situaci komplikují i obchodní války napříč světem. Producenti oblíbeného alkoholu se ale nevzdávají a...
Tisíce litrů kvasu i distribuční síť. V kraji odhalili tuto zimu už čtyři černé pálenice
Dvě destilační zařízení na výrobu slivovice, 880 litrů kvasu a 96 litrů alkoholu. Taková je bilance zatím posledního úspěšného zátahu celníků proti nelegálnímu pálení ve Zlínském kraji. Podařil se...
Skotská palírna nabídne whisky v hliníku. Nad zdravotními důsledky visí otazník
Křišťálové láhve s jantarovou whisky jsou ozdobou nejednoho baru nebo pánského salonu. Jedna ze skotských palíren se ale rozhodla tento tradiční obrázek narušit. Testuje totiž hliníkové obaly, které...
Jim Beam na rok zavírá svou palírnu v Kentucky. Chce investovat do provozu
Výrobce oblíbeného bourbonu Jim Beam zastaví na celý rok 2026 výrobu ve své hlavní palírně v americkém státě Kentucky. Důvodem je i protekcionistická politika amerického prezidenta Donalda Trumpa, na...
Pálenice v bývalé prádelně. Muž na Zlínsku vyráběl alkohol v žalostných podmínkách
Nelegální pálenici nacházející se v bývalé prádelně u domu na Zlínsku odhalili před několika dny celníci. Zabavili kompletní destilační zařízení a také vypálené ovocné destiláty, celkem 49 litrů...
Spor o plachetnici. Loď na tuzemáku palírna přelepila žlutou etiketou
Spor mezi českými výrobci tuzemáku o motiv lodi na etiketách vrcholí. V regálech obchodů se nyní objevily láhve prostějovského FAJN Tuzemáku s netypickou žluto-černou nálepkou. Text „Loď zakázána,...
Přivezte nám ovoce a my se postaráme o ostatní! Součástí pivovaru v České Kamenici je pálenice a moštárna
Farmáři i drobní pěstitelé letos hlásili výjimečně dobrou úrodu. Co dál s jablky a hruškami, které nestihnete sníst? V moštárnách a palírnách si můžete nechat vyrobit prvotřídní pálenku. Například v...
Pálenice nestíhají, zasypala je bohatá úroda. Sezona se protáhne do dubna
Sezona, jakou už dlouho nepamatují. A konečně rok, kdy nejspíše nebudou muset sčítat ztráty. Tak hodnotí poslední měsíce provozovatelé pěstitelských pálenic na severu Moravy a ve Slezsku. Pořadníky...
Švestek je letos hodně, v kraji slivovici zaslíbeném však scházejí páleničáři
Skvělá úroda švestek sice potěšila sadaře, ovšem v některých místech Zlínského kraje z ovoce nevypálí slivovici. Pálenice jsou tam zavřené. Důvodem je nedostatek personálu. Platí to pro Bojkovice a...
Zlatá Višňovice ovládla Pálenku roku 2025. Na trhu se ale dlouho neohřeje
Čtvrtý ročník degustační soutěže Pálenka roku přilákal 276 vzorků z 35 českých lihovarů, likérek a značek, které soutěžily v 25 kategoriích od tradičních slivovic, hruškovic a meruňkovic až po...
Nejlepší pálenkou je Zlatá Višňovice od Svacha. Titul se stěhoval do jižních Čech
Ve čtvrtém ročníku degustační soutěže o nejlepší pálenku letos poprvé nezvítězila středočeská palírna Radlík, absolutním vítězem koštu se stala Zlatá Višňovice z Destilérky Svach. Radlík ale obhájil...
Pálení je zase dražší, lidé i tak vozí kvas. Úroda švestek byla letos slušná
Martin Novák ze Zlína před pár dny vypálil první švestkový kvas ze „skorých trnek“. Měl ho přibližně dvě stě litrů a z pálenice si odvezl 24 litrů slivovice. Ovšem podstatné je, že ve velmi dobré...
Malé palírny mění českou scénu. Ukazují, že kvalita má smysl
Malé podniky, které se nespokojí s uniformní chutí masové produkce, najdete po celé republice. Sázejí na poctivý přístup, lokální suroviny a nebojí se ani experimentovat. Nabízíme tipy na deset z...
Po letech bídy si ovocnáři chválí úrodu. Pálenice mají žně, lidé si ale připlatí
Ačkoliv letošní počasí milovníky parných letních dnů příliš nepotěšilo, zemědělským plodinám svědčí. Výhledy na dobrou sezonu hlásí vinaři a nyní – v době sklizní – si ji chválí také ovocnáři. Po...
Hlavně to nezakřiknout. Po hubených letech pálenice opět jedou naplno
Po několika špatných letech se pálenicím v Olomouckém kraji konečně zablesklo na lepší časy. Většina nyní jede naplno, z kvality třešňového i višňového kvasu mají provozovatelé radost a po...
Nejstarší evropská palírna je na Hané. Receptury střeží, znají je jen tři lidé
Hanácká voda, vodka B42V Eccentric, rum Heffron, whisky Stará myslivecká, Vaječný sen či Griotka – to jsou asi nejznámější výrobky Palírny U Zeleného stromu, která se pyšní více než 500letou...
Sadaři i páleničáři se radují. Ovoce nezmrzlo, na stromech zrají i meruňky
Historie pálenice v Březnici sahá až do 30. let minulého století. Jen málokdy v ní sezona končila na konci roku, většinou se pálilo déle. Jenže loni a předloni skončili kvůli slabé úrodě ovoce už...
Ochutnali jsme tajemství dubových sudů. Palírna s irským vlkodavem ve znaku jiné nepoužívá
Trochu toho buch buch sem a špetka toho prásk prásk tam, a než bys řekl švec, sestavil před našimi zraky zrzavý mladík jménem Dylan veliký dřevěný sud určený pro budoucí uskladnění irské whiskey....
Za rok a půl ve Skotsku nenavštívila palírnu. Dnes vede Ladies whisky club
Osmnáct let se Mirka Kverková věnuje dovozu a distribuci whisky v Česku. Přestože její prvotní pobyt ve Skotsku neměl s tímto nápojem nic společného, a dokonce ho pít odmítala, dnes je organizátorkou...
Také dějepis vám může zachutnat, stačí přidat whisky. Irské dějiny voní dubovým dřevem
„V době, kdy se irská whisky začala potýkat s vysokými daněmi na destilaci, se v Tullamore uchýlili k inovativním technikám míchání různých druhů whisky, aby dosáhli potřebné chuti a kvality, a...
O titul Pálenka roku bojovaly višňovice, slivovice nebo rynglovice. Zvítězila hruškovice ze sudu
Středočeská Palírna Radlík ovládla letošní ročník soutěže Pálenka roku. Nejenže její Hruškovice z dubového sudu získala absolutního vítěze, samotný výrobce si z pátečního slavnostního vyhlášení...
Radlík je potřetí palírnou roku. Jeho hruškovice z dubového sudu byla nejlepší
Palírna Radlík získala v třetím ročníku degustační soutěže Pálenka roku ocenění jako nejlepší palírna, zvítězila tak zatím v každém ročníku. Její výrobky se umístily nejčastěji mezi vítězi v...
Degustátoři se měli co ohánět. Ochutnali přes 270 pálenek
Hlavní slovo měly v pátek na půdě Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT) destiláty. Už potřetí totiž komise vybíraly, který z nich si odnese titul Pálenka roku.
Je to tragédie, naštěstí jsme se předzásobili, hodnotí úrodu výrobci pálenek
Slabota, tragédie, podprůměr. Tak popisují letošní úrodu ovoce výrobci destilátů v Karlovarském kraji. Likvidační význam to prý pro ně prý naštěstí mít nebude, většinou se totiž předzásobili. Pokud...
Provozovatelé palíren zhasínají kotle s kvasem. Drtí je neúroda i daně
Bídné sklizně ovoce dva roky po sobě, růst daní i neúnosná byrokracie. To jsou hlavní důvody, proč někteří provozovatelé palíren v Olomouckém kraji skončili. Sezonu ještě mohou zachránit jablka a...
