Pátek 22. října 2021, svátek má Sabina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 22. října 2021 Sabina

Jídla jiných „televizních šéfkuchařů“ by Pohlreich do pusy nevzal

  14:34
Tři desítky receptů na pokrmy mezinárodní kuchyně nabízí ve své nové knize Bravo, šéfe! šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. V publikaci autor známý z televizního pořadu Ano, šéfe! nabízí pokrmy, s nimiž slaví úspěch ve své profesionální kariéře.

Zdeněk Pohlreich na autogramiádě své knihy Bravo, šéfe! | foto: Euromedia

"Po dvaceti letech, kdy nás učili vařit jen herci a zpěváci, se dostávají do popředí skuteční kuchaři, kteří vědí, jak gastronomie doopravdy vypadá. Je dobře, že se jako národ začínáme probouzet a že toužíme po skutečné gastronomii," řekl Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu, který se na vydání knihy podílel.

Pohlreich, který působil jako šéfkuchař prestižních hotelových restaurací a jako kuchař uspěl také v zahraničí, se podle Vaňka v jídle skutečně vyzná. "Jestli něco umí, pak je to vaření," řekl při autogramiádě v Paláci knih Luxor.

Podle Pohlreicha je smyslem jeho publikace ukázat, že vaření může být jednoduché. "Vaření je o tom, že pochopíte proces, vývoj. Nejde jen o recepty. Pokaždé, když to někdo uvaří, bude to chutnat jinak," uvedl. Mezi recepty, které z bohatých zkušeností čerpal, je například boršč z ryb a mořských plodů, irská líčka na červeném víně nebo hovězí pupek s omáčkou ze zeleného pepře. Sám pak vaří kuře v devíti variantách na přiloženém DVD.

Kuchař proslulý svým drsným slovníkem a kritikou restauračních praktik v českém pohostinství přiznal, že přípravu na kuchařské řemeslo neprožíval zrovna nadšeně. "Učení jsem nenáviděl. Bylo plné starých kuchařů, kteří říkali, že z nás nic nebude," řekl o svých kulinářských začátcích. Je však prý rád, že to nevzdal a znalosti načerpané ve škole dokázal zúročit.

Sám si Pohlreich potrpí na dobré pokrmy a párek s kečupem by si už nedal. "Jsem čím dal mlsnější," poznamenal s tím, že domácí stravu připravuje manželka. Pokud jde o televizní gastronomickou zábavu, nechce prý nikoho kritizovat. "Ať se každý dívá, na co chce. Já bych to ale do pusy nevzal," řekl ke konkurenčním pořadům.

Knihu receptů vydal před časem také další kuchař známý z televizní obrazovky Jiří Babica. Svým fanouškům v publikaci Babicovy dobroty nabízí pokrmy známé z jeho pořadů.

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Zemřel moderátor populární soutěže Šest ran do klobouku, bylo mu 77 let

Ve věku 77 let zemřel moderátor Československé televize, scenárista, dramaturg a spisovatel Pavel Lukeš, oznámilo to...

Konečně myslí na sebe. Adele vydala novou píseň a hned boří rekordy

K rekordním padesáti milionům zhlédnutí za den a půl se blíží nejnovější klip zpěvačky Adele nazvaný Easy On Me. Ve...

Hvězdní herci jsou drazí. Mumie v původním složení už nebude, hlásí Hannah

Uvolněný, veselý a sympaticky neurotický Skot John Hannah dorazil v pondělí do Prahy, aby uvedl film režiséra Petra...

Střelba proti kameře je běžná, ale herec za nehodu nemůže, tvrdí Dvořák

Zpráva, že americký herec Alec Baldwin při natáčení westernu zastřelil kameramanku a postřelil režiséra, vyvolala...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

RECENZE: Efektní až pompézní atrakce, ale pořád poloviční Duna

Když se vezme obřadnost dynastické Hry o trůny, přidají se letecké parády Hvězdných válek a zabalí se to do opojné...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Test sluchátek: Z šesti novinek nás nejvíce nadchly ty nejlevnější

Premium Test zcela bezdrátových sluchátek přinesl docela neobvyklé překvapení: úplně nejlevnější model v celkovém hodnocení...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

  • Další z rubriky

Vychází nová kniha J. K. Rowlingové. Vánoční prasátko inspiroval její syn

Už letos v dubnu domovské nakladatelství spisovatelky J. K. Rowlingové slibovalo, že na podzim autorka Harryho Pottera...

Michal Viewegh napsal novou knihu. Román Dula navazuje na Biomanželku

Po knižním deníku o „zrušeném roce 2020“ vychází spisovateli Michalu Vieweghovi letos už druhá kniha. Nový román Dula...

Odhalil jsem se tak, až je mi z toho úzko, říká Patrik Hartl o nové knize

Je to pouhý měsíc co spisovatel, režisér a dramatik Patrik Hartl dopsal novou knihu 15 roků lásky a už míří na pulty...

RECENZE: Winterbergova poslední cesta je Rudišův expres do temnoty

Když vydal Jaroslav Rudiš před osmi lety Národní třídu, byla to jeho nejstručnější a nejrychlejší kniha. Teď přistál na...

Najděte svou vnitřní krásu: Otestujte nutrikosmetiku od Manufaktury
Najděte svou vnitřní krásu: Otestujte nutrikosmetiku od Manufaktury

Podpořte krásný vzhled své pleti a pokožky nejen zvenku, ale také zevnitř. Objevte nutrikosmetiku značky Manufaktura. Hledáme 30 uživatelů, kteří s...

Přežili krizi i povodně. Dnes mají vyprodáno na půl roku dopředu

Podnikat začal Pavel Jech krátce po revoluci. Zažil vzestupy i pády, letos rodinná firma oslaví již třicet let na trhu....

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Rodině postavil dům za Prahou. Z obří obývací kuchyně se stal problém

Pan Jarda je původem z Uherského Brodu, ale již léta pracuje a žije v Praze. Pro svou lásku Alenu a jejich dvě děti...