Středa 30. září 2020, svátek má Jeroným, Ráchel
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 30. září 2020 Jeroným, Ráchel

Moštárny mají extrémně špatnou sezonu. Není ovoce, a tak zejí prázdnotou

  8:42
Jen velmi krátkou sezonu letos očekávají provozovatelé moštáren na Vysočině. Lidé si oproti extrémně úspěšnému loňskému roku nechávají zpracovat úrodu minimálně. A ti, kteří jablka přece jen dovezou, mívají ovoce pomálu. Jablek se letos urodila podle odhadů jen čtvrtina, a tak není co lisovat.

„Většina lidí si donese jednu bedýnku, před rokem chodívali s plnými pytli. Byly to stovky kilogramů jablek,“ říká Jaromír Kleibel, který má moštování na starosti v kroměřížské zahrádkářské kolonii. Stejné je to letos i na Vysočině. | foto: Zdeněk NěmecMAFRA

„Máme otevřeno od 2. září každé pondělí. Pár lidí při otevření vždy čeká, ale nosí toho málo. Také kvalita jablek je většinou špatná - jsou hodně červivá, menší a rychle hnijí,“ popsal Josef Hedbávný, předseda územního sdružení Českého zahrádkářského svazu (ČZS) ve Žďáře nad Sázavou.

Litr jablečného nápoje vyjde ve žďárské moštárně na pětikorunu. Za stejnou cenu moštují rovněž ve Vladislavi na Třebíčsku, ovšem fronty se tam na tuto službu o letošním podzimu nestojí.

„Měli jsme otevřeno jednou v září, to tu nebyla ani noha. Podruhé jsme to zkusili 5. října a přišli asi dva nebo tři lidé. Ještě tomu dáme šanci teď v sobotu 12. října a podle zájmu se rozhodneme, zda budeme v tuto sezonu ještě pokračovat,“ vyjádřil se Jan Havlík ze Základní organizace ČZS Vladislav s tím, že o něco víc zájemců je o krouhání hlávek zelí, které zahrádkáři zájemcům rovněž nabízejí.

Před rokem se přitom podle Havlíka moštovalo každou sobotu přes dva měsíce, ovoce bylo hodně. „Místo ve čtyři jsme chodili domů v devět večer. To letos nehrozí,“ dodal Jan Havlík.

Úbytek zákazníků se moštárně podařilo překonat pasterizací

Také do moštárny v Pelhřimově teď zahrádkáři vozí jablek málo. „Je to zhruba čtvrtina toho, co jindy,“ řekla k tomu Jaroslava Kožichová z tamní organizace zahrádkářského svazu.

Jak vzniká mošt

Nejen výrobu moštu, ale také jeho pasterizaci nabízí svým zákazníkům moštárna v Radostíně nad Oslavou na Žďársku.

„Sezona je tentokrát hodně slabá, tak dvacetiprocentní oproti loňskému roku. Končit budeme v sobotu 26. října, což je o dva týdny dříve, než tomu bylo loni,“ okomentoval za tamní zahrádkáře, kteří zařízení provozují, Petr Štegner.

Podotkl však, že ačkoliv lidí chodí méně, o pasterizaci zájem i přesto je. Právě díky zavedení možnosti této úpravy moštu, kterou mají zákazníci od roku 2015, se tamní moštárně podařilo překonat pozvolný úbytek zákazníků.

Zájemci si odtamtud tedy již pátou sezonu mohou odvézt papírové krabice, uvnitř kterých je ukryt pětilitrový nebo desetilitrový plastový sáček s kohoutkem, díky němuž si pak mohou pasterizovaný mošt doma napouštět. Jeho velkou výhodou je, že má delší trvanlivost. Provozovatelé moštárny uvádějí půl roku, ve skutečnosti je to ještě déle.

Domácí mošt je fuška, letos se ale jeho milovníci nenadřou

Někteří lidé však dávají před zpracováním svých výpěstků v moštárnách přednost domácí výrobě. Ani ti ale letos plné ruce práce mít nebudou.

„Svůj vlastní mošt si děláme už léta - na půdě chaty u Polné máme starý drtič a lis po mých rodičích. Tento rok bohužel snad poprvé lisovat nebudeme. Z pěti jabloní, které máme, jsme měli jen pár jablek na jídlo a na štrúdl. Třeba se nám ještě podaří nějaká sehnat, domácí mošt totiž milujeme,“ vyznala se Iva Stoklasová.

Jablečnou šťávu plnou vitaminů si její rodina sama vyrábí i přesto, že to není snadná záležitost. „Musí se vybrat zdravá, nenahnilá jablka. Ta se pořádně umyjí a vykrájí. Už jen to samotné, máte-li velkou úrodu, je fuška,“ popsala Stoklasová.

Následně se plody v drtiči rozdrtí a z drti se v lisu lisuje šťáva. „Tou většinou plníme PET lahve. Něco se vypije a rozdá, něco zamrazí. Ale takové přebytky letos nehrozí. V sousedství nevím o nikom, kdo by měl velkou úrodu,“ dodala žena.

Jablka jsou podpultová, třeba střední Čechy nemají vůbec nic

Vysočina ale není jediná, kde je o jablka i další ovoce nouze. „Letošní rok zahrádkářům skutečně nepřál, ovoce je málo a dokonce i jablka, jichž bývá vždycky dost, jsou téměř podpultová. Jejich nedostatek jde napříč republikou, střední Čechy nemají téměř nic, něco málo hlásí sever Moravy. Vysočina je na tom také špatně, ale na jídlo a uskladnění snad bude dost,“ uvedla Marta Pawlicová, mluvčí Českého zahrádkářského svazu.

Svaz má dle jejích slov 360 moštáren, přičemž na Vysočině jich je kolem pěti desítek. „Zatím nemáme hlášeno, že by některá vůbec neotevřela,“ podotkla Pawlicová.

Letošek se podle ní hodně vymyká, jindy se totiž v moštárnách doslova dveře netrhnou. „Na svaz vždy na podzim dostáváme od lidí množství dotazů, kde jsou pro ně nejbližší moštárny. Zvláště lidé z Prahy, kteří v době nadúrody nevědí co s ovocem, chtějí své výpěstky namoštovat. Když se urodí, tak bychom potřebovali moštáren snad jednou tolik,“ míní mluvčí.

Loni, kdy byla úroda nadstandardní, museli v moštárnách dokonce dělat pořadníky a přednost měli členové svazu. „Organizace, která má moštárnu, si na nečinnost nemůže stěžovat. A myslím si, že zájem bude stoupat. Bohužel, nové moštárny nám moc nevznikají, jde o velkou investici,“ dodala Marta Pawlicová.

2. a 3. října se budou konat volby do krajských zastupitelstev a v některých okrscích i doplňovací volby do Senátu
Lidé v karanténě budou mít možnost volit 30. září a 1. října.

  • Nejčtenější

Radnice jde proti ministerstvu. Vyzvala školu, ať učí děti bez roušek

Žáci na druhém stupni základní školy v Přibyslavi na Havlíčkobrodsku nemusí mít při výuce nasazené roušky....

Spor o půdu na Vysoké graduje, farmář zastavěl lyžařskou chatu balíky slámy

Tělovýchovná jednota Lyžař HB, která provozuje lyžařský areál na Vysoké u Havlíčkova Brodu, řeší další problém. Opět je...

Lipánek s nižším množstvím cukru u lidí uspěl, říká šéf Madety Milan Teplý

Kvůli výbuchu v přístavu v Bejrútu i koronaviru se společnosti Madeta propadl vývoz zboží téměř na nulu. Pomáhá to však...

Třebíč zahájila propagaci obchvatu, odpůrci se kvůli jeho trase soudí

Spor o podobu třebíčského obchvatu se stupňuje. Zatímco odpůrci obchvatu v jeho vytyčené trase chtějí podat stížnost k...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lézt s kyslíkem? Jako jet Tour de France na elektrokole, říká Radek Jaroš

Premium Stal se prvním českým horolezcem, který vylezl na všech čtrnáct osmitisícových vrcholů. V Česku byste marně hledali...

Nebezpečná místa Česka: pražské hlavní nádraží. Třicet let zde vládne podsvětí

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Felák, flexit nebo chillovat. Slovník dnešní mládeže uvádí rodiče do rozpaků

Premium Ač to možná ani netušíte, nejspíš i kolem vás denně chodí shiperky, které flexí s teniskami nebo iPhonem, díky čemuž...

Už nebudu kandidovat, odejdu z politiky, říká exministr Adam Vojtěch

Premium Jsem odolný, ale už toho bylo hodně, vysvětluje svůj odchod exministr. Babiš ho podle něj trochu čekal. V rozhovoru pro...

  • Další z rubriky

Radnice jde proti ministerstvu. Vyzvala školu, ať učí děti bez roušek

Žáci na druhém stupni základní školy v Přibyslavi na Havlíčkobrodsku nemusí mít při výuce nasazené roušky....

Dron odhalil u Vysočina Areny další stovky kůrovcem napadených stromů

Odborníci při druhém leteckém snímkování lesů kolem Vysočina Areny odhalili další stovky stromů napadených kůrovcem....

V zahradě žďárského zámku roztopili repliku středověké pece na keramiku

Návštěvníci zámku ve Žďáru nad Sázavou mohou nyní vstoupit do období na přelomu třináctého a čtrnáctého století a...

V Brodě udržují stovku starých ručních pump, většina je stále funkční

Je to tak běžná věc, že to nikomu možná ani nepřijde. Přesto jde v dnešní době o zajímavé technické dědictví našich...

Rychlá zdravá svačinka? Hledáme 40 testerek, které vyzkouší Sunar BIO kapsičky
Rychlá zdravá svačinka? Hledáme 40 testerek, které vyzkouší Sunar BIO kapsičky

Ve spolupráci se Sunarem, tradičním českým výrobcem dětské výživy, jsme si pro vás připravili velké testování BIO kapsiček.

Octavia za 3 500 korun: boj s krizí, chaos a riskantní sázka na superslevy

Octavia za 3 500 Kč měsíčně, Kodiaq za 4 899 Kč, Passat za něco málo přes 6 000 Kč… Ačkoli automobilkám docházejí...

Herec Petr Čtvrtníček se nakazil koronavirem, leží v nemocnici na JIP

Herec Petr Čtvrtníček (56) skončil kvůli covidu-19 v nemocnici. Minulý týden měl pozitivní testy, a když se mu...

Nebudu všem po rozchodu ukazovat, jaká jsem čičina, říká Mottlová

Muž roku 2016 Josef Kůrka (28) nedávno oznámil rozchod s herečkou a modelkou Barborou Mottlovou (33). Fitness trenér...

Chci se více věnovat ženě, v plánu je i založení rodiny, říká Adam Vojtěch

Bývalý ministr zdravotnictví Adam Vojtěch (33) se po odchodu z funkce těší na chvilky strávené s přáteli a s manželkou...

Čtvrtníček z nemocnice vtipkuje. Mluví o dýchání i pohlavní nemoci

Herec Petr Čtvrtníček (56) sice kvůli těžšímu průběhu covidu-19 musel do nemocnice, humor ho ovšem neopouští. Svým...