Pátek 15. října 2021, svátek má Tereza
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 15. října 2021 Tereza

Moštárny mají extrémně špatnou sezonu. Není ovoce, a tak zejí prázdnotou

  8:42
Jen velmi krátkou sezonu letos očekávají provozovatelé moštáren na Vysočině. Lidé si oproti extrémně úspěšnému loňskému roku nechávají zpracovat úrodu minimálně. A ti, kteří jablka přece jen dovezou, mívají ovoce pomálu. Jablek se letos urodila podle odhadů jen čtvrtina, a tak není co lisovat.

„Většina lidí si donese jednu bedýnku, před rokem chodívali s plnými pytli. Byly to stovky kilogramů jablek,“ říká Jaromír Kleibel, který má moštování na starosti v kroměřížské zahrádkářské kolonii. Stejné je to letos i na Vysočině. | foto: Zdeněk NěmecMAFRA

„Máme otevřeno od 2. září každé pondělí. Pár lidí při otevření vždy čeká, ale nosí toho málo. Také kvalita jablek je většinou špatná - jsou hodně červivá, menší a rychle hnijí,“ popsal Josef Hedbávný, předseda územního sdružení Českého zahrádkářského svazu (ČZS) ve Žďáře nad Sázavou.

Litr jablečného nápoje vyjde ve žďárské moštárně na pětikorunu. Za stejnou cenu moštují rovněž ve Vladislavi na Třebíčsku, ovšem fronty se tam na tuto službu o letošním podzimu nestojí.

„Měli jsme otevřeno jednou v září, to tu nebyla ani noha. Podruhé jsme to zkusili 5. října a přišli asi dva nebo tři lidé. Ještě tomu dáme šanci teď v sobotu 12. října a podle zájmu se rozhodneme, zda budeme v tuto sezonu ještě pokračovat,“ vyjádřil se Jan Havlík ze Základní organizace ČZS Vladislav s tím, že o něco víc zájemců je o krouhání hlávek zelí, které zahrádkáři zájemcům rovněž nabízejí.

Před rokem se přitom podle Havlíka moštovalo každou sobotu přes dva měsíce, ovoce bylo hodně. „Místo ve čtyři jsme chodili domů v devět večer. To letos nehrozí,“ dodal Jan Havlík.

Úbytek zákazníků se moštárně podařilo překonat pasterizací

Také do moštárny v Pelhřimově teď zahrádkáři vozí jablek málo. „Je to zhruba čtvrtina toho, co jindy,“ řekla k tomu Jaroslava Kožichová z tamní organizace zahrádkářského svazu.

Jak vzniká mošt

Nejen výrobu moštu, ale také jeho pasterizaci nabízí svým zákazníkům moštárna v Radostíně nad Oslavou na Žďársku.

„Sezona je tentokrát hodně slabá, tak dvacetiprocentní oproti loňskému roku. Končit budeme v sobotu 26. října, což je o dva týdny dříve, než tomu bylo loni,“ okomentoval za tamní zahrádkáře, kteří zařízení provozují, Petr Štegner.

Podotkl však, že ačkoliv lidí chodí méně, o pasterizaci zájem i přesto je. Právě díky zavedení možnosti této úpravy moštu, kterou mají zákazníci od roku 2015, se tamní moštárně podařilo překonat pozvolný úbytek zákazníků.

Zájemci si odtamtud tedy již pátou sezonu mohou odvézt papírové krabice, uvnitř kterých je ukryt pětilitrový nebo desetilitrový plastový sáček s kohoutkem, díky němuž si pak mohou pasterizovaný mošt doma napouštět. Jeho velkou výhodou je, že má delší trvanlivost. Provozovatelé moštárny uvádějí půl roku, ve skutečnosti je to ještě déle.

Domácí mošt je fuška, letos se ale jeho milovníci nenadřou

Někteří lidé však dávají před zpracováním svých výpěstků v moštárnách přednost domácí výrobě. Ani ti ale letos plné ruce práce mít nebudou.

„Svůj vlastní mošt si děláme už léta - na půdě chaty u Polné máme starý drtič a lis po mých rodičích. Tento rok bohužel snad poprvé lisovat nebudeme. Z pěti jabloní, které máme, jsme měli jen pár jablek na jídlo a na štrúdl. Třeba se nám ještě podaří nějaká sehnat, domácí mošt totiž milujeme,“ vyznala se Iva Stoklasová.

Jablečnou šťávu plnou vitaminů si její rodina sama vyrábí i přesto, že to není snadná záležitost. „Musí se vybrat zdravá, nenahnilá jablka. Ta se pořádně umyjí a vykrájí. Už jen to samotné, máte-li velkou úrodu, je fuška,“ popsala Stoklasová.

Následně se plody v drtiči rozdrtí a z drti se v lisu lisuje šťáva. „Tou většinou plníme PET lahve. Něco se vypije a rozdá, něco zamrazí. Ale takové přebytky letos nehrozí. V sousedství nevím o nikom, kdo by měl velkou úrodu,“ dodala žena.

Jablka jsou podpultová, třeba střední Čechy nemají vůbec nic

Vysočina ale není jediná, kde je o jablka i další ovoce nouze. „Letošní rok zahrádkářům skutečně nepřál, ovoce je málo a dokonce i jablka, jichž bývá vždycky dost, jsou téměř podpultová. Jejich nedostatek jde napříč republikou, střední Čechy nemají téměř nic, něco málo hlásí sever Moravy. Vysočina je na tom také špatně, ale na jídlo a uskladnění snad bude dost,“ uvedla Marta Pawlicová, mluvčí Českého zahrádkářského svazu.

Svaz má dle jejích slov 360 moštáren, přičemž na Vysočině jich je kolem pěti desítek. „Zatím nemáme hlášeno, že by některá vůbec neotevřela,“ podotkla Pawlicová.

Letošek se podle ní hodně vymyká, jindy se totiž v moštárnách doslova dveře netrhnou. „Na svaz vždy na podzim dostáváme od lidí množství dotazů, kde jsou pro ně nejbližší moštárny. Zvláště lidé z Prahy, kteří v době nadúrody nevědí co s ovocem, chtějí své výpěstky namoštovat. Když se urodí, tak bychom potřebovali moštáren snad jednou tolik,“ míní mluvčí.

Loni, kdy byla úroda nadstandardní, museli v moštárnách dokonce dělat pořadníky a přednost měli členové svazu. „Organizace, která má moštárnu, si na nečinnost nemůže stěžovat. A myslím si, že zájem bude stoupat. Bohužel, nové moštárny nám moc nevznikají, jde o velkou investici,“ dodala Marta Pawlicová.

Parlamentní volby v roce 2021 se konaly v pátek 8. října a v sobotu 9. října. Ve volbách jsme vybírali dvě stovky poslanců Sněmovny ve 14 volebních krajích.

Výsledky podle města a obcíJihlavaTřebíčŽďár nad SázavouHumpolecHavlíčkův BrodPelhřimov, další

  • Nejčtenější

Ve Žďáře vzniká největší farma na 3D tisk betonu, dům zvládne za tři dny

Největší 3D tiskárna betonu v Česku a jedna z deseti největších na světě. To je nová farma ve Žďáru nad Sázavou....

Migranti si točili jízdu na podvozku kamionu, pak šli pěšky po D1 na Prahu

Neobvyklé záběry přímo od jednoho z dvojice zadržených syrských migrantů zveřejnila Policie České republiky. Je na ní...

Stupidní billboardy, podpásové útoky. Sesazenému lékaři kroužky nestačily

Druhým nejúspěšnějším kandidátem ANO na Vysočině z hlediska preferenčních hlasů se stal po lídrovi Drahoslavu Rybovi...

Dělníci na stavbě brodského obchvatu posunou mostní pole vážící 1700 tun

Dělníky pracující na stavbě obchvatu Havlíčkova Brodu čeká v tomto týdnu neobvyklá operace. Pomocí hydrauliky budou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tradiční bašta už ČSSD nespasila. Chce to radikální změnu, volá Vysočina

Velké zklamání převládlo v sobotu večer v jihlavském volebním štábu sociální demokracie. I když si ČSSD na Vysočině...

KOMENTÁŘ Jindřicha Forejta: Jak prezident mohl z ARO jmenovat šéfa soudu

Premium Proč mohl prezident republiky v úterý 12. října bez komplikací jmenovat předsedu Krajského soudu v Brně, i když řadové...

Manželé v sukních. Gender Blender boří stereotypy v oblékání

Premium Oblékají se podle vlastních pravidel a svými outfity boří společenské konvence. Manželský pár Michaela a Vlastimil...

Dieselům hrozí paralýza. Drahý plyn brzdí výrobu AdBlue, auto bez něj nejede

Premium Majitelé moderních dieselových aut mohou mít brzy velké problémy. Znehybnit jejich auta může nedostatek plynu. Za vším...

  • Další z rubriky

Nasouvání nového mostu přes Sázavu se v Havlíčkově Brodě chýlí ke konci

Obyvatelům východní části Havlíčkova Brodu se nyní z oken naskýtá nezvyklý pohled. Mohou sledovat, jak se nad řeku...

Migranti si točili jízdu na podvozku kamionu, pak šli pěšky po D1 na Prahu

Neobvyklé záběry přímo od jednoho z dvojice zadržených syrských migrantů zveřejnila Policie České republiky. Je na ní...

Po roční pauze se vrací knižní veletrh, ke vstupu bude nutné potvrzení

Po loňské odmlce kvůli pandemii se letos opět uskuteční Podzimní knižní veletrh. Nakladatelé, spisovatelé a čtenáři v...

Kapři, štiky, candáti i sumci. Na Vysočině začínají výlovy s prodejem ryb

Nakoupit si čerstvé kapry, líny, štiky, amury, candáty a další druhy šupinatých obyvatel vysočinských rybníků mohou...

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Leoš Mareš se pochlubil šťastnou novinou. Bude trojnásobným tatínkem

Leoš Mareš (45) a jeho druhá manželka Monika (40) čekají miminko. Moderátor se zprávou pochlubil v ranním vysílání...

Jdu do toho kvůli synovi a penězům, říká Hanychová o nové práci

Agáta Hanychová (36) bude jednou ze soutěžících druhé řady reality show Like House. V pořadu influenceři trávící čas ve...

Pobyt v Římě jí obrátil život naruby, jen letos už má obrat v milionech

Stalo se to na dovolené v Římě. Darina Šťastná tam potkala dvě „dámy“. Obě byly stejně vkusně oblečeny, za oběma se...

Babiš žádá cenový strop pro klienty Bohemia Energy a kompenzaci pro všechny

Premiér Andrej Babiš vyzval Energetický regulační úřad, aby zvážil zastropování cen u dodavatelů energií, kteří...