Ochutnal jste někdy hada?
Samozřejmě. Hadi se jedí hodně ve Vietnamu, kam často jezdím. Kousek od hlavního města je malá vesnička, ke které se váže krásný příběh. Kdysi dávno tam jeden pastevec zachránil princeznu a král byl tak nadšený, že mu daroval celou tu vesnici. Od té doby tam každý rok probíhají hadí slavnosti, chodí tam průvody s lampiony ve tvaru hadů, ale hlavně jsou tam hadí restaurace. Mají tam živé hady v teráriích, můžete si vybrat, který se vám líbí. V nabídce je kobra, bambusový had a další druhy. Když si hada vyberete a stanoví se cena, kuchař ho přímo před vámi usmrtí, nechá z něho vykapat krev, vytáhne mu žluč, a tu krev i žluč smíchá s alkoholem. Nejčastěji se to míchá s rýžovým vínem, s rýžovou pálenkou, případně i s vodkou, a vy máte následně možnost tyto panáky s hadí krví nebo žlučí vypít. Hadí krev chutná lehce železitě, žluč jsem neochutnal, ale každopádně tam je cítit hlavně ten alkohol. Místní tvrdí, že hadí krev s alkoholem je dobrá na bolest hlavy a žluč je dobrá na potenci.
Hmyz a hadi se v Asii jedí úplně běžně, popisuje kuchař Milan Václavík
Milan Václavík | foto: Anna Vavríková, MAFRA
Celý článek jen pro členy
Chcete číst prémiové texty bez omezení?
Dočtěte článek až do konce
Jako člen navíc:
- Máte k dispozici více jak 30 000 prémiových textů na iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
- Získáte přístup ke všem našim novinám a časopisům online a zdarma
- Přednostně pořídíte vstupenky na koncerty v síti Ticketportal a mnohem více
Do restaurací konkurentů chodím rád. Hledám inspiraci, říká Filip Sajler

Populární kuchař, hvězda kulinárního televizního pořadu Kluci v akci, úspěšný automobilový závodník...
Ušetřit se dá na masu. Znovu bude svátečním jídlem, míní food bloger pan Cuketka

První český food bloger se svými internetovými příspěvky začal v době, kdy nikdo netušil, co to...
Vařit v profi kuchyni je jiné než při soutěži, říká exporotce Masterchefa

Úkolem Marka Fichtnera je udržet v bezchybném chodu kuchyni prestižní pražské restaurace Červený...
Vydal miniaturní českou kuchařku. Splnil jsem si klučičí sen, říká Roman Vaněk

Roman Vaněk je známý jako šéfkuchař úzce spjatý s Pražským kulinářským institutem, jehož kurzy...
Proti české kuchyni nic nemám, ale ve světě je bezvýznamná, míní Pohlreich

To je celý on. S ničím a nikým se nemaže. Ať už jde o vaření, nebo o cokoliv jiného. Ostré názory...
„Kdo si před třemi lety pověsil doma záclony, je vítěz doby“
Během tří let se zdvojnásobila cena nemovitostí. Z toho mohou těžit ti, kdo s koupí neotáleli. Výslednou cenu...
Zahrada s dřevěným biobazénem a muchovníky dvakrát zabodovala u odborníků
Zahrada u jihočeské městské novostavby vznikla v roce 2010. Jejím základem se tehdy staly zvlněné záhony dřevin a...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Dva psi v jedné rodině se rvali, až končili na veterině. Desenský poradil
Československému vlčákovi Dannymu skončil klidný život, když se jeho majitelé sestěhovali do jednoho domu se zahradou...
Rodina měsíc měřila spotřebu plynu. Překvapila ji okamžitá souvislost s počasím
Portál iDNES.cz před měsícem odstartoval netradiční projekt Špion na plynoměru. V domácnostech dobrovolníků sleduje...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Škrabadlo pro kočku dejte k oknu a rozdrásejte ho, radí veterinářka
Máte doma poničený nábytek, kytky nebo tapety od kočičího škrábání? Jak vašeho miláčka uvyknout na škrabadlo, kterého...
Táhne vám od domovních dveří? Promažte je a seřiďte, ušetříte
Zima nás letos nešetří a ceny energií nejsou zrovna nízké, takže je třeba šetřit, kde se dá. Pokud máte doma dojem, že...
Rodina měsíc měřila spotřebu plynu. Překvapila ji okamžitá souvislost s počasím
Portál iDNES.cz před měsícem odstartoval netradiční projekt Špion na plynoměru. V domácnostech dobrovolníků sleduje...
Táhne vám od plastových oken? S minutovým manželem je snadno seřídíte
Než se zima opět pořádně přihlásí o slovo, udělejte plastovým oknům generálku, pokud jste to nestihli na podzim....
Jsou hlučná, nevydrží, mají drahý provoz. Sedm mýtů o tepelných čerpadlech
Vysoké ceny energií a jejich nejistý budoucí vývoj, snaha ulevit domácímu rozpočtu i rychlejší návratnost. To všechno...