Čtvrtek 22. října 2020, svátek má Sabina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 22. října 2020 Sabina

První burger z masa vypěstovaného z buněk bude stát asi 50 dolarů

  10:10
O umělém masu vypěstovaném v laboratorních podmínkách se mluví již dlouho. Do nedávné doby to byla ještě hudba vzdálené budoucnosti a při ceně 250 dolarů za porci nereálná pro náklady běžných spotřebitelů. Nyní ale odborníci z potravinářské branže odhadují, že by burger z umělého masa mohl být mnohem dostupnější.

Uměle vypěstované hovězí maso nizozemské společnosti Mosa Meat. | foto: Mosa Meat

Laboratorně vypěstované maso by se mohlo na trhu objevit již v roce 2020. Cena za jeden burger by se přitom mohla pohybovat okolo 50 dolarů. Na každoroční konferenci TED v kanadském Vancouveru to 15. dubna řekl Bruce Friedrech, výkonný ředitel Institutu dobrých potravin, který podporuje začínající výrobce umělého masa. Napsal o tom server Quartz

Fotogalerie

Podle Freidricha bude maso pěstované z buněk k dispozici jen na omezeném počtu míst. Prodávat jej bude minimálně startup JUST ze Silicon Valley. Cena by se podle Friedricha měla pohybovat okolo 50 dolarů za burger.

„Vzhledem k tomu, že výrobní proces je pro všechny stejný, budu překvapen, pokud by se objevily v závislosti na druhu nějaké významné cenové rozdíly,“ prohlásil Friedrich.

Klesající cena přibližuje maso běžným spotřebitelům

Cena umělého masa pěstovaného z kmenových buněk závisí na schopnosti výrobce vyrobit ho ve velkém množství.

V raných fázích, kdy se proces prováděl v laboratořích a pod mikroskopy, byla výsledná cena masa mnohem vyšší. Nyní se však společnosti začínají přesouvat z laboratoří do výroby a používají více automatizovaných systémů, což celý proces výrazně zlevňuje.

Ochutnali jsme hamburger z umělého masa. Ani masožrout se neušklíbne

V roce 2013 se Mark Post, nizozemský vědec a spoluzakladatel společnosti Mosa Meats, stal první osobou na světě, která vyrobila hovězí burger s umělým masem.

Postup, který použil, byl opravdu drahý, přičemž tři laboratorní technici měli pouhé tři měsíce na to, aby vychovali 20 tisíc vláken burgeru. Tehdy těchto 450 gramů hovězího masa z laboratoře vyšlo na 1,2 milionu dolarů.

V následujících letech cena prudce klesla. V březnu 2017 sdělila společnost Memphis Meats novinám Wall Street Journal, že se cena laboratorně vypěstovaného kuřecího masa dostala na 9 tisíc dolarů za 450 gramů. O rok později oznámil generální ředitel, že cena klesla pod 1000 dolarů.

Začátkem letošního roku oznámila izraelská společnost Aleph Farms, že dokáže vyrobit hovězí burger za 100 dolarů.

Autor:
  • Nejčtenější

Nejbohatší Čech celý v černém a roušce. Petr Kellner se ukázal na Twitteru

Nejbohatší Čech a majoritní vlastník společnosti PPF Petr Kellner se ukázal na Twitteru celý v černém a v černé roušce....

Tři týdny a konec. Prodloužení restrikcí by nás zničilo, tvrdí obchodníci

Vládní rozhodnutí o uzavření obchodů a služeb jejich provozovatele rozzlobilo, přestože většina z nich tento krok...

Vaříme zadarmo, zoufají si restauratéři. Za rozvoz platí 30 procent

Restauratéři i Svaz obchodu a cestovního ruchu kritizují provize rozvozových firem. Vyzvali je, aby projevili...

Poslanci kývli na delší ošetřovné, kompenzaci pro podnikatele i přerušení EET

Nárok na ošetřovné při péči o děti do deseti let budou mít lidé po celou dobu uzavření škol. Kývli na to poslanci. Výše...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Poslední šichta před zavřením pánského holičství končila v šest ráno

Pobolívala jej kolena a chodidla, ale cítil se nabitý energií. V šest hodin ráno mu skončila směna, kterou neplánoval....

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Trump zaplatil v Číně, kde si drží bankovní účet, větší daně než doma

Americký prezident Donald Trump si udržuje otevřený bankovní účet v Číně, kde se v minulých letech snažil prosadit...

Drastické kroky jsou efektivnější. Bez nich by bylo hůř, tvrdí německý ekonom

Premium Dočasná přísná omezení mohou ochránit nejen zdraví lidí, ale zčásti i ekonomiku. Horší je nechat veřejnost dlouho v...

V letadle s rouškou se covidem nenakazíte, říká nová studie United Airlines

Letecká společnost United Airlines tvrdí, že riziko nákazy koronavirem na palubě je „téměř neexistující“. Nová studie,...

Spojené státy zažalovaly Google, obviňují jej ze zneužívání dominance na trhu

Americké ministerstvo spravedlnosti společně a 11 státy podalo antimonopolní žalobu na internetovou společnost Google....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

Chtěla jsem udělat něco zapovězeného, říká k pornu Tarra White

Má za sebou úspěšnou kariéru ve filmech pro dospělé, její vztahy s rodinou na Moravě však poznamenala. „Příbuzní se...