První burger z masa vypěstovaného z buněk bude stát asi 50 dolarů

  10:10aktualizováno  10:10
O umělém masu vypěstovaném v laboratorních podmínkách se mluví již dlouho. Do nedávné doby to byla ještě hudba vzdálené budoucnosti a při ceně 250 dolarů za porci nereálná pro náklady běžných spotřebitelů. Nyní ale odborníci z potravinářské branže odhadují, že by burger z umělého masa mohl být mnohem dostupnější.

Uměle vypěstované hovězí maso nizozemské společnosti Mosa Meat. | foto: Mosa Meat

Laboratorně vypěstované maso by se mohlo na trhu objevit již v roce 2020. Cena za jeden burger by se přitom mohla pohybovat okolo 50 dolarů. Na každoroční konferenci TED v kanadském Vancouveru to 15. dubna řekl Bruce Friedrech, výkonný ředitel Institutu dobrých potravin, který podporuje začínající výrobce umělého masa. Napsal o tom server Quartz

Fotogalerie

Podle Freidricha bude maso pěstované z buněk k dispozici jen na omezeném počtu míst. Prodávat jej bude minimálně startup JUST ze Silicon Valley. Cena by se podle Friedricha měla pohybovat okolo 50 dolarů za burger.

„Vzhledem k tomu, že výrobní proces je pro všechny stejný, budu překvapen, pokud by se objevily v závislosti na druhu nějaké významné cenové rozdíly,“ prohlásil Friedrich.

Klesající cena přibližuje maso běžným spotřebitelům

Cena umělého masa pěstovaného z kmenových buněk závisí na schopnosti výrobce vyrobit ho ve velkém množství.

V raných fázích, kdy se proces prováděl v laboratořích a pod mikroskopy, byla výsledná cena masa mnohem vyšší. Nyní se však společnosti začínají přesouvat z laboratoří do výroby a používají více automatizovaných systémů, což celý proces výrazně zlevňuje.

Ochutnali jsme hamburger z umělého masa. Ani masožrout se neušklíbne

V roce 2013 se Mark Post, nizozemský vědec a spoluzakladatel společnosti Mosa Meats, stal první osobou na světě, která vyrobila hovězí burger s umělým masem.

Postup, který použil, byl opravdu drahý, přičemž tři laboratorní technici měli pouhé tři měsíce na to, aby vychovali 20 tisíc vláken burgeru. Tehdy těchto 450 gramů hovězího masa z laboratoře vyšlo na 1,2 milionu dolarů.

V následujících letech cena prudce klesla. V březnu 2017 sdělila společnost Memphis Meats novinám Wall Street Journal, že se cena laboratorně vypěstovaného kuřecího masa dostala na 9 tisíc dolarů za 450 gramů. O rok později oznámil generální ředitel, že cena klesla pod 1000 dolarů.

Začátkem letošního roku oznámila izraelská společnost Aleph Farms, že dokáže vyrobit hovězí burger za 100 dolarů.

Autor:
  • Nejčtenější

Socialismus se vrací, ne z Východu, ale ze Západu, řekla Šichtařová

Evropská unie je promořená neomarxisty, Česko je však prozatím oázou klidu. Takový je názor ekonomky Markéty...

Premium

Ekologický experiment, který nevyšel. Billa ruší papírové tašky

V posledních letech velké obchodní řetězce jeden po druhém zpoplatňovaly, později i rušily igelitové tašky, které...

Platit se bude za všechny dovezené mobily, řekl šéf OSA v Rozstřelu

Pořadatelé koncertů, média, sportbary, hotely, ale i spotřebitelé, kteří si kupují flash disky nebo CD a DVD nosiče. Ti...

Dvacet hodin ve vzduchu. Z New Yorku míří první přímý let do Sydney

Z letiště v New Yorku letí první let bez mezipřistání s destinací v australském Sydney. Letadlo australské aerolinky...

Žluté lány musí zmizet. Zemědělce čeká omezení plochy vysetých plodin

Tisíce zemědělců v posledních týdnech rozměřovaly pole a lámaly si hlavu nad tím, jak je co nejvýhodněji rozdělit....

Premium

Test kávy v kapslích: Bezpečné, pohodlné, ale drahé potěšení

V kavárně určitě najdete zajímavější druhy kávy, rozpustná je zase levnější. Test jsme zaměřili na kávu v kapslích, z...

Premium

Dějiny čtvrcení v Praze. Nejděsivější případy rozřezaných těl

Děsivé kriminální případy. O těchto čtyřech vraždách mluvila celá republika. Brutální a hrůzostrašné „kouskování“...

Premium

Sex je snadno dostupný, ale nevěra ještě není důvod k rozchodu

Tolerance je podle něj jen povýšenecký postoj k druhému a vytváří korupční prostředí, proto do partnerských ani jiných...

  • Další z rubriky

Čína roste nejpomaleji od devadesátých let, HDP stouplo o 6 procent

Čínský hospodářský růst se ve třetím čtvrtletí během celní války s USA zpomalil na šest procent. To je nejnižší úroveň...

Epidemie obezity pokračuje. Daňové poplatníky čekají těžší časy

I letos si lidé 11. října připomněli Světový den obezity. Rozhodně však nebylo co slavit. Organizace pro hospodářskou...

G20 se shodla na přísnější regulaci kryptoměn, ohrožují stabilitu

Finanční představitelé zemí ze skupiny G20 zahrnující 20 největších ekonomik světa se shodli na přísnějších regulací...

Módní dům Dior se omlouvá Číně. Z čínské mapy vyloučil Tchaj-wan

Francouzský módní dům Christian Dior si sype popel na hlavu. Při prezentaci svých butiků na jedné z čínských univerzit...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz