VIDEO: Podívejte se, jak se vyrábí starorežná

  7:30
V Čechách tuto kořalku moc neznají, v zahraničí už vůbec. Starorežná je moravskou specialitou, která má skoro pětisetletou tradici. Její výroba trvá tři roky a je chloubou Palírny u Zeleného stromu.

Za zdmi nenápadné budovy v centru Prostějova se vyrábí sedmdesát druhů alkoholu. Kromě českých variant sladkých likérů Baileys a Carolans se zde pálí konzumní lihoviny jako tuzemský rum nebo borovička a také likéry na zakázku.

Palírna u Zeleného stromu.Specialitou Palírny u Zeleného stromu je ale režná a starorežná. Postup výroby je podobný, obě kořalky se ale liší směsí použitých bylin a dobou staření, neboli zrání. Starorežná obsahuje 40 procent alkoholu, obsahuje jedenáct bylin (divizna, badyán, anýz, koriandr a další) a zraje tři roky v dubových sudech.

"Dubový sud je pro staření nejlepší," říká obchodní náměstek palírny Leopold Binko. Dodává, že urychlit staření příliš nejde. Nějaké pokusy sice byly, například s navyšováním teploty, ale jen s nepatrnými úspěchy.

Režná, mladší sestra starorežné, obsahuje jen sedm bylin, třicet pět procent alkoholu a staří se tři měsíce. Základ ale mají stejný - obilný líh ze žita (moravsky rýž, odtud režná).

Pětinu produkce firma vyveze

Palírna líh nevyrábí, ale kupuje od lihovaru a skladuje jej v kamenných nádobách. Do něj sype byliny a v místnostech prosycených příjemně opojnými vůněmi roztok extrahuje a destiluje. Pálenka odtud míří do sklepů, kde zraje.

Palírna u Zeleného stromu.Pak už následuje jen plnění do lahví a finální balení. Výrobní linka je schopna naplnit tři až čtyři lahve za sekundu.

Starorežná a režná se na rozdíl od jiného alkoholu z Palírny u Zeleného stromu nevyváží, míří pouze na tuzemský trh. Jinak je ale export pro firmu poměrně důležitý.

"Narůstá nám každým rokem. Z celkové výroby dvacet procent vyvážíme, včetně Slovenska. To dřív bralo tak dvanáct procent, teď se dovozu brání," řekl Binko. Nejvíce firma vyváží absint.

Nejčtenější

Test řeckých jogurtů: Tučné i plné bílkovin. Který je ale nejlepší?

Premium

Jako superpotravina se dnes označuje kdeco. Přitom jogurtu – zvlášť originálnímu řeckému, který je plný bílkovin, vápníku, vitaminu D a probiotik – by takové ocenění slušelo.

Pět let a čtyři miliardy. Bývalý hotel InterContinental v Pařížské se opět otevřel

Po pěti letech znovu otevřel luxusní hotel na kraji Pařížské ulice v Praze. Bývalý hotel InterContinental se po rozsáhlé rekonstrukci za čtyři miliardy korun proměnil v pětihvězdičkový Fairmont...

Velikonoční otevírací doba obchodů. Co můžete očekávat letos

Většina obchodů bude otevřená v průběhu Velikonoc, ale zákonné omezení na Velikonoční pondělí stále platí. Čerpací stanice, lékárny a obchody na nádražích zůstanou v provozu. Své prodejny uzavře také...

Nenechte se zaskočit. Jeden z řetězců zavře obchody i na velikonoční neděli

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že ty s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít zavřeno během některých svátků. Mezi ně patří Velikonoční pondělí, které letos připadá...

Při lyžovačce ve Švýcarsku zahynul top manažer Lega

Jeden z šéfů společnosti Lego a blízký přítel dánské královské rodiny Michael Halbye zahynul při nehodě na lyžích. Čtyřiašedesátiletý top manažer se smrtelně zranil po pádu na sjezdovce ve švýcarském...

OBRAZEM: Ruší a hyzdí památky. Čtenáři sdílejí své zkušenosti s výdejními boxy

V českých městech stojí tisíce výdejních boxů. Ne vždy se je ale podaří umístit ideálně. Na jednom místě jich je často několik najednou, občas blokují parkovací místa či hyzdí kulturní památky....

23. dubna 2025

Každý mrak nad fotovoltaikou se počítá. Ve hře jsou miliony denně

Premium

Skupina odborníků ČEZ Prodej sleduje numerické předpovědi počasí, data ze satelitů a další vstupy, které vkládá do svých matematických modelů. Vše je propojené s obchodováním elektřiny na...

23. dubna 2025

Pistácií je nedostatek. Jejich zásoby se tenčí kvůli trendu dubajské čokolády

Internetový trend v podobě oblíbené dubajské čokolády, který vznikl na sociální síti TikTok, vyvolal na mezinárodních trzích nedostatek pistácií. Upozornil na to deník The Guardian. Čokoláda plněná...

22. dubna 2025  21:29

Čínské nákladní lodě směřující do USA ruší plavby. Rezervace prudce klesají

Stále více amerických dovozců se v posledních dnech dozvídá, že čínští dopravci ruší cesty nákladních lodí vypravovaných do USA. Námořní dopravci se tímto způsobem snaží vypořádat s poklesem...

22. dubna 2025

Otázky a odpovědi: Může Trump odvolat Powella z čela amerického Fedu?

Střet mezi americkým prezidentem Donaldem Trumpem a předsedou Federálního rezervního systému v USA se během pondělí opět vyostřil. Mezi odborníky rostou obavy, že by se prezident mohl v blízké...

22. dubna 2025

Anastasius či Honorius? Na jméno papeže se dá vsadit, ve hře je i František

České i zahraniční sázkové kanceláře začaly přijímat sázky týkající se volby nového papeže. Kromě kandidátů na tuto pozici se sázející mohou zaměřit také na jméno, které si nový papež zvolí. Největší...

22. dubna 2025  16:01

Škoda Auto šlápla do módy. Spojila se s Botasem a má své vlastní tenisky

Dvě české značky, Škoda Auto a obuvnická firma Botas, navázaly spolupráci, jejímž prvním výsledkem je limitovaná edice tenisek inspirovaná novým designem automobilky a připravovaným elektromobilem...

22. dubna 2025  15:30

Důstojný život vyžaduje přes 45 tisíc. V Praze a Brně skoro 54, tvrdí analýza

Minimální důstojná mzda k pokrytí potřeb dospělého a dítěte v Česku činila loni 45 865 korun hrubého. V Praze a Brně to bylo dokonce 53 953 korun. Spočítala to expertní Platforma pro Minimální...

22. dubna 2025  12:41

Novela mysliveckého zákona už neprojde. Je to škoda, říkají soukromí zemědělci

Novela mysliveckého zákona, která nyní stojí v prvním sněmovním čtení, se už nestihne v současném složení Poslanecké sněmovny projednat. V úterý to na tiskové konferenci řekli zástupci Asociace...

22. dubna 2025  12:06

Bílý dům zkoumá možnosti, jak odvolat šéfa Fedu. Zlato reaguje růstem

Cena zlata se dostala na rekordních 3 500 amerických dolarů za troyskou unci (31,1 gramu zlata). V přepočtu na koruny tak jedna unce vyjde na 75 960 korun. Cena drahého kovu vzrostla poté, co...

22. dubna 2025  11:28

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Starbucks otevírá kavárnu, která vznikla 3D tiskem, zákazníci si v ní neposedí

První kavárna Starbucks vyrobená z betonu vytištěného na 3D tiskárně se otevře v texaském městě Brownsville. Výstavba nové provozovny kavárenského řetězce začala v prosinci, provoz zahájí 28. dubna....

22. dubna 2025  11:03

Švýcarský farmaceutický gigant investuje v USA. Vytvoří nová pracovní místa

Švýcarská farmaceutická společnost Roche investuje v příštích pěti letech ve Spojených státech 50 miliard dolarů (1,1 bilionu Kč). Je to jedna z největších investic od firem, které se snaží...

22. dubna 2025  8:54