Čtvrtek 6. srpna 2020, svátek má Oldřiška
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 6. srpna 2020 Oldřiška

Kultovní Májku Češi mažou i v dnešní biodobě, je extrémně trvanlivá

Seriál   16:01aktualizováno  16:01
Paštiky Májka se na Moravě vyrábějí přes padesát let. Teoreticky je možné i ty první vyrobené pozřít ještě dnes. V současnosti se jich ročně vyrobí čtyřicet milionů.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Název Májka zřejmě pochází z maďarského májkrém, což znamená játrová paštika. Značka, která je v tuzemsku bezmála synonymem pro paštiku, vznikla v roce 1965 a od té doby se vyrábí nepřetržitě už přes padesát let. Od svého startu a až do začátku devadesátých let se prodávala pouze v konzervě, pak se musela přizpůsobit.

„Před rokem 1989 stála Májka dvě koruny a deset haléřů. To se týká menšího balení, které bylo rozhodně prodávanější než druhé, 120 gramové,“ popisuje Petr Kopáček, mluvčí skupiny Hamé, která tyto paštiky vyrábí. Dnes jich ročně z linek dvou závodů na Moravě sjede čtyřicet milionů.

Boj o paštiky. Distributor slovenské Májky se brání proti žalobě Hamé

Paštiky Májka si uchovaly v Česku své výsadní postavení a podle obchodníků patří stále mezi nejprodávanější. „Je pravda, že v dnešní době, kdy jsou trendy čerstvé suroviny a jejich zpracování doma, konzervy tolik neletí. Na druhou stranu je to pořád prodejně vysokoobjemová kategorie. Stále je hodně příležitostí, kdy se hodí, a inovování produktového portfolia může do určité míry také pomoci,“ míní Ondřej Obluk, šéf reklamní agentury Ogilvy & Mather.

„Češi a Slováci se v tomto ohledu drží prověřených věcí a například Májky v plechu stále patří mezi nejprodávanější paštiky,“ potvrzuje Václav Koukolíček za obchody Tesco. 

Z hlediska svého využití a trvanlivosti zažívají konzervy (a vaničky) největší boom v létě, kdy jejich prodeje stoupají o třetinu. „Češi se tradičně s velkou oblibou zásobují na cestování na dovolené paštikami v čele s Májkou,“ dodává mluvčí Teska.

Podle údajů společnosti Nielsen z větších obchodů s prodejní plochou nad 400 metrů čtverečních si za poslední rok Češi nakoupili 6,4 tisíce tun paštik. Konzervované paštiky, tedy ty s dlouhou dobou trvanlivosti, z toho tvořily téměř polovinu.

Češi a paštiky

Paštiky s příchutí nostalgie

Hamé, patřící norské skupině Orkla, vyrábí více než třicet variací trvanlivé i chlazené Májky, a to v závodech v Babicích (trvanlivá Májka) a v Kunovicích (chlazená). Paštiky se prodávají v různých obalech od klasických konzerv přes hliníkové vaničky až po skleněné či plastové obaly.

Podle mluvčí Globusu Pavly Hobíkové jsou obecně nejprodávanější stogramové hliníkové vaničky, naopak paštiky ve skle tvoří jen malý zlomek prodejů. Z celkových dat společnosti Nielsen ale vyplývá, že vaničky a kelímky jsou sice nejoblíbenější, ale už tři roky jde jejich podíl dolů, ať už ve prospěch konzerv, nebo fólií a střívek.

Z chlazených paštik je podle Kopáčka nejoblíbenější Májka, tradiční receptura. Právě ta je přitom nejpodobnější paštikám z dob minulých.

„Dnešní Májka, lahůdkový vepřový krém, tradiční receptura, přímo navazuje na paštiky před rokem 1989. Receptura je v zásadě stejná,“ tvrdí Kopáček. Přesné složení – například z obalu staré Májky – však k dispozici nemá. „Suroviny jsou ale principiálně stejné. Základ Májky pořád tvoří vepřové maso, vepřová játra, sádlo a koření,“ dodává.

„Dnešní paštiky se víceméně vyrábějí po technologické stránce stejně,“ uvádí Kopáček. Aleš Rajchl z Ústavu konzervace potravin na Vysoké škole chemicko-technologické k tomu připomíná, že tuzemská výroba se už dostala na úroveň podobných továren v západní Evropě, v lecčem je i předehnala.

Účinky takzvané sterilizace jsou nicméně stále stejné. I když oficiálně je trvanlivost stanovena třeba na dva roky, výrobek se zakonzervuje na velmi dlouhou dobu.

„Pokud je výrobek správně skladován s ohledem na poškození, tak je jeho trvanlivost teoreticky ‚neomezená‘. Například masové konzervy z války jsou i dnes poživatelné,“ prohlašuje Rajchl. Dodává ale, že spotřebitel by se měl přesto řídit uvedeným datem minimální trvanlivosti a tento typ zboží zbytečně extrémně dlouho neskladovat.

Z desítek firem zbyla jedna. Loštický výrobce tvarůžků je jediný na světě

Firma A. W. vlastní v Lošticích výrobnu tvarůžků. Otevřela také muzeum, kde...

Seriál Kyselé sýry, jak se také tvarůžkům říkalo, se na moravských stolech objevovaly podle dochovaných...

Císařský dvůr jim za klavír děkoval, StB je ukazovala jako nepřátele lidu

Muzeum Petrof v Hradci Králové (5. 11. 2013)

VIDEO Seriál Měsíc předtím, než se stal František Ferdinand d‘Este obětí atentátu, který odstartoval první...

Ovocná limonáda Vitacit. Nápoj, který do pádu socialismu nikdo nepil

Ilustrační snímek

Seriál Téměř před padesáti lety se zrodil v továrně na výrobu kyseliny citronové prášek na bázi kyseliny...

Míša ve vaničce nepřežil, teď to tradiční nanuk zkouší s chutí povidel

Nyní linky třebíčského Tipafrostu jedou na plné obrátky, producenti zmrzliny

VIDEO Seriál Nanuk Míša dříve připomínal ruskou zmrzlinu. Byl zabalený jen v pergamenu a bez polevy. V...

Prostějovská palírna slaví pětisté výročí, s „myslivcem“ míří za hranice

V Palírně U Zeleného stromu se vyrábí přes 100 druhů lihovin.

Seriál Prostějovská Palírna U Zeleného stromu letos slaví pětisté výročí. Nikde jinde v Evropě se kořalka...

  • Nejčtenější

Ekonomové: Konec superhrubé mzdy přinese lidem tisíce, rozpočtu obří díru

Premiér Andrej Babiš znovu otevřel téma superhrubé mzdy a avizoval, že ji zruší. Ministryně financí Alena Schillerová s...

Máme šanci obstát ve světě, krize je příležitost, píše Kellner

Finanční skupina PPF nejbohatšího Čecha Petra Kellnera vydala výroční zprávu za loňský rok. Nejočekávanější revizní...

Držte si klobouky, padáme. Čtvrtletní propad ekonomiky bude až 18 procent

Česká ekonomika zřejmě ve druhém čtvrtletí prodělala kvůli dopadům šíření koronaviru a restriktivním opatřením největší...

Roušky vyrobily české firmy v rekordním čase. Jenže je zatím nesmí prodat

Řada českých firem nově vyrábí roušky, prodávat je však nemůže. Narážejí na problémy při certifikaci svých výrobků. Ta...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Češi už začínají šetřit. Zatím na jídle, módě, benzinu i autech

Koronakrize se začíná pozvolna promítat do útrat. Objem peněz, který Češi nechali během června v obchodech, se...

Tajemství zlatých adres. Pražská vila za půl miliardy je na prodej

Premium Mohutná, ale v rámci okolní zástavby celkem nenápadná cihlová stavba v srdci diplomatické čtvrti pražské Bubenče je...

Kůže je zrcadlem vnitřních chorob, říká lékař. Jaké nemoci může ukázat?

Premium Vyrážka s pupínky, puchýřky i problémová pigmentová znaménka dokážou pěkně znepříjemnit život, ale mohou být také...

Jak se dělá byznys za miliardy. Agent Paska o přestupu Součka i dalších

Premium Jak se zrodil rekordní přestup záložníka Součka do Anglie? Kam asi tak půjde střelec Schick? Co očekává od zázračného...

  • Další z rubriky

Podzimní dovolenou v Česku plánuje třetina lidí. Stát chystá velkou kampaň

Podzimní dovolenou nebo vícedenní výlet v tuzemsku plánuje podle červencového průzkumu státní agentury CzechTourism 35...

Nezaměstnaných přibylo. Velký nárůst se teprve čeká, přijde na podzim

Nezaměstnanost v Česku stoupla v červenci na 3,8 procenta z červnových 3,7 procenta. Příčinou mírného nárůstu byl kromě...

KOMENTÁŘ: Více peněz pro české startupy? Kapitál je rizikový, ale potřebný

Premium Česká republika zaostává za lídry ze západní i střední Evropy v podpoře nových technologických firem. Investice...

Česko má vesmírný potenciál, ale schází šikovní absolventi a dodavatelé

Seriál Za poslední dekádu prošel kosmický průmysl v Česku obrovskou změnou. Od svého připojení k Evropské kosmické agentuře...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Díky, že létáte se SpaceX. Loď Crew Dragon úspěšně dopadla do moře

Američtí astronauti Robert Behnken a Douglas Hurley úspěšně absolvovali nedělní návrat z Mezinárodní vesmírné stanice...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Pokutu za přespání v karavanu dohnal Němec až k soudu

Nocování na parkovišti v obytném autě se v Německu může dosti prodražit. Své si zažil jeden turista s karavanem, který...

Nové zuby mám z Turecka. Zákrok byl psychicky náročný, říká pornoherečka

Česká pornoherečka Daisy Lee si zaletěla do Turecka pro nové zuby. Zákrok, který podstoupila na tamější klinice, ji prý...