Jak se pije sake

aktualizováno 
-
Někteří Japonci se zřejmě otáčejí v hrobě. Jejich nejposvátnější nápoj sake - již není několik let nejoblíbenější. Zejména mladší obyvatelé země vycházejícího slunce dávají dnes spíše přednost pivu či whisky. Přesto patří sake zcela neodmyslitelně k Japonsku, stejně jako Japonsko k sake. Nejdříve si však vysvětleme, že správný přepis tohoto alkoholického nápoje není saké,jak se u nás neustále téměř všude objevuje,ale krátce sake. Jiří Jánoš, známý český japanolog a koreanista, to ve své knize Tajemný Nippon vysvětluje poměrně jednoduše: »Hlavním důvodem je chybně chápaný anglický přepis tohoto slova. Čárka nad e má anglického mluvčího upozornit, že se nejedná o anglické slovo sake, vyslovující se sejk.« Sami Japonci však používají pro tento nápoj i výrazy osake, seišu či nihonšu. Když použijete při objednávání jeden z nich, budou vám rozumět. Teď již víme,že sake se píše sake,ale co to vlastně je? Jde o víno vyráběné z rýže, vody a kvasinek. Většina jeho druhů obsahuje čtrnáct až sedmnáct procent alkoholu. Mohlo by se tedy zdát, že se tohoto nápoje dá vypít i velké množství. Ale raději to nedělejte,protože přes opticky nevelké množství alkoholu mohou být následky větší konzumace značně nepříjemné. Sake je nadále národním a nejznámějším japonským mokem především proto, že jiný alkoholický nápoj země dlouho ani neznala. Navíc prakticky každá rodina si kdysi dokázala sama připravit vlastní sake. Jenže tak, jak se rychle v posledních desetiletích změnilo Japonsko, tak se změnil i vztah k sake. Kdysi se tento nápoj pil pouze za přítomnosti mnoha lidí a vždy pouze z jedné nádobky. I dnes se sice říká, že není vůbec vhodné pít sake, když jste sami, ale moderní technika rozmetává i tuto představu. Na ulicích japonských měst si v současnosti můžete sake koupit v automatech v malých skleničkách a pak je pít sami. Těm skleničkám se říká »koppuzake«. V obchodech se dokonce prodává toto rýžové víno v papírových krabicích, což bylo kdysi skutečně nepředstavitelné. Jestliže se nalévá sake v japonské restauraci z větší nádoby, tak si nikdy nenalévejte sami, čekejte, až vás někdo z přítomných obslouží. To patří k místním dobrým mravům. V našich zeměpisných šířkách však koluje mnoho nesprávných informací, jak sake pít. Studené,či teplé? Ti, co tvrdí, že sake se pije studené, mají i nemají pravdu. Kdysi dávno se skutečně pilo pouze v chladném stavu, ale od 19. století se většinou nabízí ohřáté. V tokijské, hirošimské či ósacké restauraci se vás ovšem vždy nejdříve zeptají, zda chcete sake studené, nebo teplé. Záleží jenom na vaší chuti. Když už byste ohřívali sake doma, tak ponořte nádobu celou do horké vody. Jiný způsob se zásadně nedoporučuje.


Autor:
Témata: Japonsko, Alkohol, Pivo

Nejčtenější

V Africe vyfotili vzácného černého levharta. Prvního po 110 letech

Britský fotograf Will Burrard-Lucas zachytil v keňském parku Laikipia...

Britskému fotografovi Willu Burrardovi - Lucasovi se v Africe povedl náramný kousek. Podařilo se mu vyfotit vzácného...

Byl to asi nejhorší James Bond, přesto naučil turisty lyžovat v Mürrenu

Díky za všechno, Mr. Bond.

Možná by se měl tento slavný snímek jmenovat spíše Ve službách švýcarskému turismu, než Jejímu Veličenstvu, neboť agent...

KVÍZ: Lidé pro ně i umírají. Jak dobře znáte státní vlajky?

Víte, který stát má na své vlajce kalašnikov?

Jsou jedním z nejvýraznějších symbolů každého státu. Některé vlajky pozná na první pohled téměř každý, jiné se dají...

Slavný cestovatel Miroslav Zikmund slaví sto let, svůj věk bere jako dar

Miroslav Zikmund

Při dvou cestách projel Miroslav Zikmund Asii, Afriku i Ameriku. Je absolutní systematik, jeho život má pevně daný...

Lyže v Německu, postel v Česku. Zkusili jsme lyžování na Velkém Javoru

Lyžování na Grosser Arber stojí za to i v pozdějších odpoledních hodinách, kdy...

Moderní lanovky, sjezdovky všech obtížností, výborné sněhové podmínky obvykle až do dubna a perfektní zázemí. To jsou...

Další z rubriky

Dovolená s miliardáři. Svatý Mořic je jako jahoda v předraženém šampaňském

Svatý Mořic na břehu jezera Moritzer See je nejstarší alpskou turistickou...

Byli tu snad všichni. Charlie Chaplin, Brigitte Bardotová, J. F. Kennedy, Alfred Hitchcock či německý filozof...

Místo prosecca si dám radši pivo, říká nejlepší someliér na světě

Nejlepší sommeliér světa za rok 2018 Eros Teboni miluje ryzlinky a jihotyrolská...

Víno má podle něj hlavně vzbuzovat silné emoce. A o vínu umí Ital Eros Teboni vyprávět tak, že odložíte skleničku a...

OBRAZEM: Dvacet míst, kam se nikdy nepodíváte, i když stojí za to

Ostrov North Brother, USA: Méně než kilometr od manhatanského shonu leží tajmný...

Na světě jsou místa, kam chtějí skoro všichni. A pak jsou taková, která lákají jen hrstku turistů, protože jsou děsivá,...

Najdete na iDNES.cz