Takhle se pálí v rozvojových zemích...

zato ve "vyspělé" zemi v srdci kontinentu zůstalo mnoho mrtvých a slepých, stát si bere daně a tím jeho odpovědnost končí...

Tatík když jezdil po revoluci několik let pracovat do Rakouska tak popisoval jak pálí tam. Vesnice měla obecní kotel, ten si lidi zamluvili a pokud doložili že mají ovoce z vlastní zahrady na pálení, tak jim byl dovezen k baráku, každý si vypálil sám a na podle měřáku mu byla vyměřena daň (nebo poplatek za kotel, nejsem si jistej co z toho to bylo). Všichni spokojení, buzerace žádná. To jen tady se každej musí schovávat a pálit po nocích aby to nebylo vidět...

no u nas si nepalite primo sam, ale zajede se svym kvasem do palenice, tam posedite vypalite a zaplatite dan a vycite domu  - teda jste radeji odvezen domu :) Zda kotel tlacitko na kotlu ovladate vy nebo nekdo jiny je celkem sumak

Zaujalo mě, že tam pálí v měděných kotlích. Být jimi, tak to moc neinzeruju. Mohlo by se jim lehce stát, že do jejich země zaslíbené, mědí oplývající, přijedou čeští sběrači kovů. Ale neprotestoval bych, kdyby to tak bylo. Hlavně, aby se tam sběračům hodně líbilo a do Čech už se nevraceli.

V mědi se pálí i u nás.

Takto pálí svobodní lidé. 

Ano, u nás jich je 2,46%. Jenom by mě zajímalo, zda jsou připraveni na to, že budou svobodní i co se týká lékařské péče, důchodů, vzdělání atd.

U nás na Valašsku se pálí docela dost a v životě jsem neslyšel, že by se někdo otrávil. A nebo platil daně. Akorát se to neděje venku před barákem.

Někdo by řekl, že Valaši jsou svobodní. Jinak je zajímavá historie kořalečnictví na Valašsku - to totiž vypěstovali až rakousko-uherští páni, kteří laciným a nekvalitním chlastem Valachům platili za práci v lese při přípravě paliva pro rozvíjející se sklářský průmysl.

otrava? - na začiatku sa "odpustí VYSKOČ", následne tečie iba kvalita, teda aj tú treba odvetrať, inak smrdí.

rovnako ako víno, aj pálenka sa dá "vyrobiť" aj ako tvrdil známy aj zo starých ponožiek. hnusná je z vedľajšieho cukrovarníckeho produktu - melasy. prvý pohárik je odporným druhý zatrasie, tretí je "pitný" a ďalšie si nik nepamätá.

okolo 1950 sme "dostali" stádo kráv z holandska, boli zvyknuté na datle, doviezli aj tie, ale dedinský človek ich uskladnil po nesprávnej preprave ešte nessprávnejšie. a keď ich mali vyhodiť, jedn s "dobrým nosom" zavelil - do pálenice! a veru, bola to dobrota!

Domácí palič nikdy neudělá takovou sviňárnu, že přimíchá nedaněný metanol do daněné pálenky.  Čistý metanol totiž nemá žádnou podezřelou barvu, vůni či chuť, proto je ideální pro podobné traviče.

Správný palič prostě jen uřízne předek a ocas. A výborný palič odhadne, kdy ocas uříznout, protože ten je nosičem vůní a chutí. Ví, kdy ještě pustit a kdy odříznout aby pálenka nebyl jen čistý destilát bez chuti a vůně a nebo aby to nebyl patok s ocasem.

Prostě a jednoduše, předek se vyhodí a neškudlí se každý mililitr (předek obsahuje právě mathanol, má nižší bod varu). Pak už se jen stáčí jednotlivé fáze, abyste a ty se senzoricky kontrolují - vůně a chuť. Nakonec se to smíchá a znovu ověří vůně a chuť.

No a když se to nepodaří, tak se to přepálí ještě jednou a zkusí se zachránit co se dá .

V pálenici se pálí nadvakrát vždy, krom lavorovice. Prvně jde z kotle všecko, včetně "vyskoček". V druhém menším kotli se teprve hlídá teplota a pokud nedosáhne 70 °C tak to jde pryč (metanol vaří při 62 °C). Hlídá se teplota a jakmile přejde 80 °C (etanol vaří při 78 °C) tak se odstaví.

Lavorovica se dělá tak, že nad bečku se zahřívaným kvasem se postaví lavor se studenou vodou. Zvenku na něm kondenzují výpary a stékají dolů, doprostřed. Pod lavorem je trychtýř do kterého to odkapává a hadicí šup do flašek. Jasanové pruty si nařežte u potoka.

Třeba je to, protože na tom nechtěj zbohatnout.

Ne, to není tím.

Neznám jediný případ otravy z domácího pálení a že domácích pálenic znám požehnaně..

Tak, tak. On totiž ovocný kvas prakticky žádný methanol neobsahuje.

koukám že tuto diskuzi zcela ovládá hlava Davida Matějů.