Pondělí 26. října 2020, svátek má Erik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. října 2020 Erik

Víno ředí a „moravské“ hrozny mají z ciziny, trestný čin to ale není

  10:22
Ani novela vinařského zákona zcela nevymýtila problémy, které ohrožují pověst poctivých vinařů. Zákazníci ztrácejí důvěru kvůli ředění vodou či hroznům z ciziny, které podnikavci vydávají za moravské.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Mendelova univerzita

Už čtyřikrát se soudci zabývali případem Vinařství U Kapličky ze Zaječí na Břeclavsku, kde inspektoři odhalili ve víně dováženém z Moldavska extrémní množství vody. A nebylo to naposledy. V pondělí totiž Ústavní soud v Brně vyhověl vinařům a kauzu, kde se hraje o pokutu 2,1 milionu korun, vrátil na začátek.

Jenže nejde jen o peníze, při podobných aférách trpí hlavně pověst jinak velmi oblíbeného jihomoravského vína. Vinaři, dodavatelé i prodejci jsou pod přísnou kontrolou inspektorů ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI), přesto ti poctiví tratí na nekalých praktikách jiných.

„S jedním velkým pochybením se valí problém nejen na menší a střední vinaře, ale jako lavina to padá na celý obor. V očích lidí shazuje snahu ostatních hlavně přidávání nepovolených látek do vína, vydávání cizích hroznů za moravské a také nelegální nakládání s odpadem,“ vyjmenoval výkonný ředitel Svazu vinařů Martin Půček.

MF DNES přináší konkrétní prohřešky, které dlouhodobě srážejí důvěru zákazníků v moravské víno.

Pančování ve velkém: až o 87 procent více vody

Nejspíš nejzásadnější problém, který však málokdo pozná pouhým ochutnáním, je pančování vína vodou. Třeba právě při již zmiňované aféře Vinařství U Kapličky inspektoři v roce 2015 naměřili u pěti vzorků dováženého vína až o 87 procent více vody, než je limit. Jenže jednatelé vinařství se před zákazníky i soudem obhajují tím, že první vzorky byly v pořádku, navíc důvěřovali certifikátu, který země mimo Evropskou unii musí dokládat.

Inspekce naráží i na nepovolené množství cukrů. Třeba loni v červnu upozornila na pochybnou Pálavu ze Slovenska, kterou měla na skladě firma Dajoz z Dolních Bojanovic. Kromě přidaných 84 procent vody víno obsahovalo i nadbytečnou sacharózu. Do litru vína bylo přidáno 28,6 gramu cukrů.

Typickou „habaďůrou“ je právě i mohutný prodej stáčeného vína s označením Pálava. „Přitom plodících vinohradů této odrůdy je u nás asi 455 hektarů, což dělá jen dvě a půl procenta všech vinic. Je tedy pravděpodobné, že poctiví vinaři raději půjdou prestižnější cestou a z hroznů udělají přívlastkové víno do lahví, které bude mít vyšší cenu,“ vysvětlil už dříve ředitel SZPI Martin Klanica.

Podle Půčka se sice s novelou vinařského zákona situace zlepšila, ideální prý však nebude nikdy.

„Už při tvorbě novely jsme navrhovali, aby podvodníci neplatili za falšování vína jen pokuty, ale aby šlo o trestný čin, stejně jako třeba v Německu. Bohužel tak přísný návrh neprošel,“ poznamenal ředitel Svazu vinařů.

Cizí hrozny vydávají za své, fixlují také s burčákem

Dalším podvodným trikem je vypisování „bianco formulářů“ na hrozny dovážené ze zahraničí. Vinařství pak zákazníkům neférově tvrdí, že se jedná o vína z Moravy, o něž je větší zájem.

Letos v květnu třeba Krajský soud v Brně rozhodl o vině společnosti Vinofol, která tak skončila na seznamu vinařských hříšníků. Brněnská firma za první pololetí roku 2015 neinformovala inspekci o dodávkách vína původem ze třetích zemí.

„Ve vymezeném období dovezla do Česka 1,3 milionu litrů vína z Jihoafrické republiky, Chile a Moldavska,“ vypočítal mluvčí SZPI Pavel Kopřiva s tím, že firma chybovala i při předkládání dokladů. K přepravovaným vinařským produktům předložila jako průvodní doklady dodací list, který neobsahoval některé základní požadované údaje.

„V těchto případech se většinou jedná o starší záležitosti, které teprve teď rozhodují soudy. Díky novele nyní hrozí pokuty ne pět, ale až 50 milionů korun, a to je velký strašák. Přinesla i změny na trhu, které vyžadují průvodní doklady k hroznům,“ podotkl Půček.

A dlouholetým problémem je klamání zákazníků s označením „pravý burčák“. Podle Vinařského svazu teď inspekce vyhmátne jednotky případů, kdy dojde k porušení pravidel. „Druhou věcí je samotná kultura prodeje, tedy to, jestli zákazníkovi jde o kvalitu, nebo extrémně výhodnou cenu,“ dodal Půček.

Odpad z výroby přímo do přírody i krádeže vody

Pozornost poutají i aféry, kdy vinaři naruší svůj obraz lidí, kteří pracují v souladu s přírodou. Česká inspekce životního prostředí se například zaměřila na to, jak vinařství nakládají s odpadem.

A jen na Břeclavsku a Znojemsku rozdala pokuty minimálně za 750 tisíc korun, hlavně za vypouštění odpadních vod a nepovolený odběr těch povrchových. V ojedinělých případech také za nesprávné nakládání se závadnými látkami.

Největším hříšníkem bylo opět Vinařství U Kapličky, které muselo zaplatit 153 tisíc korun.

„Provozovatel bez povolení vypouštěl odpadní vody z výroby přes půdní vrstvy do vod podzemních. Jeho dalším pochybením bylo nedovolené odebírání povrchových vod z místní nádrže,“ přiblížil ředitel brněnského inspektorátu Jindřich Mikeš.

  • Nejčtenější

Jak se hraje „cinklý zápas“ s Vyšehradem. Zažili to i fotbalisté Líšně

Paradoxně to nebyl ten typ zápasu, po kterém by v sobě sportovec nesl křivdu několik dalších dní, protože by si byl...

Bezmocný muž ležel dva dny ve vaně, přímotop koupelnu vyhřál na 40 stupňů

Dvaaosmdesátiletý muž z Tišnova v okrese Brno-venkov zůstal dva dny uvězněný v prázdné vaně. Sesunul se tam poté, co se...

Berbrův pád je až ubohý, říká o korupční kauze mocného šíbra bývalý rozhodčí

Premium Jako jeden z mála dokázal uspět ve sporu s Romanem Berbrem. Bývalý rozhodčí Antonín Kordula, po kterém bývalý...

Silničáři zfušovali opravu, na novém asfaltu se vytvořilo plno hrbolů

Dlouho očekávaná oprava cesty u brněnské části Žebětín naštvala řidiče. Silniční výmoly nahradily hrby po špatně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pacienti zatajují informace a osočují zdravotníky, líčí ředitel nemocnice

Premium Pacienti zatajují informace o svém zdravotním stavu a mnozí lidé znevažují práci zdravotníků. Mezi personálem se šíří...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Pro funkci ministra je zcela kompetentní, říká o Janu Blatném jeho šéf

Mít „svého“ ministra zdravotnictví může znamenat pro jižní Moravu výhodu. Teď je však prioritní boj s koronavirem a vše...

Dolujeme slova z nahrávek, kde nic moc neslyšíte, říká informatik

Premium „Trénujeme počítače, aby odhalily řeč i z vojenských vysílaček v rachotu větru,“ říká v rozhovoru pro MF DNES Jan...

Lidé mě sledují při komentování her jako fotbal nebo Ulici, říká streamer

Premium Brňan Petr Jirák alias Xnapy přibližuje svět online her. Hvězdy v něm mají své trenéry i psychology. Přední český tým...

VIDEO: Jeřáb přestěhoval boží muka, musela ustoupit kruhovému objezdu

Obyvatelům Pohořelic nedaleko Brna se koncem minulého týdne naskytla neobvyklá podívaná. Boží muka, která roky stála u...

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

Česko dál padá do covidové propasti. Má nejvíce případů i úmrtí na světě

Česko se pevně usadilo na špičce světových koronavirových statistik. Již delší dobu jsme mezi zeměmi, které mají...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...