Pondělí 10. května 2021, svátek má Blažena
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 10. května 2021 Blažena

Někteří restauratéři otevřou až vnitřní prostory, zahrádka je neuživí

  17:17
Restaurace, bary, kavárny či cukrárny od pondělí otevřely letní zahrádky. Některé podniky ve Zlínském kraji ale s obnovením provozu počkají ještě dva týdny, než budou moci pustit hosty i dovnitř.

Také ve Zlíně začaly znovu fungovat zahrádky restaurací, kaváren či cukráren. Před usazením každé nové skupiny zákazníků musí personál dezinfikovat stůl i židle. | foto: Zdeněk Němec, MAFRA

První zákazníci postávali před hospodou Canada Pub už v deset hodin dopoledne, kdy se otevírala. A chvíli poté byla zahrádka známé pivnice v centru Zlína zaplněná.

„Přišli štamgasti, kteří už se nemohli dočkat,“ líčí provozní Alena Bližňáková. „Zajímavé také bylo, že meníčka si lidé stále brali s sebou z výdejového okénka. Asi čekají na vnitřní provoz, aby si mohli v klidu sednout.“

V pondělí se poprvé rozjely letní zahrádky v řadě restaurací po celém Zlínském kraji, které byly předtím zavřené kvůli epidemii koronaviru. Lidé mohli vyrazit i do cukráren či kaváren, které mají terasy či stolky před vchodem. Všechna zařízení přitom musela splnit přísná hygienická opatření, poradila si s tím ale bez větších problémů.

„Pro personál je to náročnější, musí stíhat klasické roznášení jídel a pití i dezinfekci míst,“ uvedl Václav Šimek, provozní restaurace a kavárny Schodky Tlumačov.

Posílil proto počet číšníků a servírek, výhledově plánuje nabrat brigádníky.

„Máme velkou zahradu, takže není problém rozestavit stoly daleko od sebe. Je tu dvacet stolů pro zhruba sedmdesát lidí,“ konstatoval Šimek.

Letní zahrádky

  • Zákazníci mohou sedět u stolů bez omezení, rozestupy stolů musejí činit nejméně 1,5 metru. Stejná je vzdálenost, která se musí dodržovat mezi zákazníky na zahrádce a lidmi na ulici, ledaže venkovní prostory provozovny od okolí dělí pevná bariéra bránící šíření kapének z dýchacích cest.
  • Před usazením každé nové skupiny zákazníků musí personál dezinfikovat stůl i židle. V případě prodeje přes výdejové okénko se dezinfekce výdejového okénka provádí alespoň každé dvě hodiny.
  • Při konzumaci jídla a nápojů odpadá povinnost mít zakrytá ústa a nos. Zákazníci mohou využít toaletu v zázemí podniku, při pohybu uvnitř restaurace ale musejí dodržovat povinný rozestup.
  • Posezení ve vnitřních prostorách kaváren, restaurací a dalších gastronomických provozů by vláda měla umožnit od 25. května.

Mnohé hospody už před měsícem zprovoznily výdejová okénka, kde si zájemci mohli koupit jídlo nebo také dát pivo a vypít jej nejméně deset metrů od restaurace. Na uživení to ale nebylo, tržby se pohybovaly kolem 10 procent běžného obratu.

„Teď, když se otevřou zahrádky a lidé si budou moci zase v klidu sednout, by to mohlo být lepší. Záleží ale taky na počasí, teď nás čeká chladný týden,“ naznačil Martin Masařík, který podniká v gastronomii po celém regionu.

Jakkoli jsou hospodští rádi, že se aspoň do venkovních prostorů vrátil život, ekonomicky je to nezachrání.

„Lidé teď budou chodit hlavně na pivo, podniky závislé na kuchyni čekají další těžké měsíce. Čím lepší hospoda, tím víc to odnese,“ uvažuje Vojtěch Vašíček, provozovatel vsetínské restaurace Náhon.

I tady v pondělí otevřeli venkovní posezení. „Zahrádka na denní provoz je fajn, ale u nás lidé převážně pořádají velké oslavy a rodinné akce. Teď nikdo neví, jak to s nimi do konce roku bude. Přitom podnik byl na nich závislý,“ zmínil Vašíček.

Některé podniky dokonce nechaly zahrádky nevyužité a čekají až na pondělí 25. května, kdy budou moci otevřít vnitřní prostory.

„Jsme restaurace založená na jídle, proto jsme se rozhodli počkat. Museli bychom posílit personál a návratnost by přitom nebyla tak velká,“ vysvětlil Jan Balloš, majitel restaurace U Johana ve Zlíně.

Dva týdny musejí vydržet i pravidelní návštěvníci podniku Dolce Vita na zlínském náměstí Míru. „Řada zákazníků má pořád strach jít mezi lidi. Sám vidím, že centrum Zlína je prakticky vylidněné, chodí k nám jen úředníci s krabičkami pro jídlo,“ řekl šéf restaurace Hubert Rýc.

„Zahrádka není hlavní prodejní artikl, který by podnik uživil. Navíc když se ochladí, řada lidí si jde ráda sednout dovnitř, což teď samozřejmě nepůjde,“ podotkl Richard Vyskočil, provozní kroměřížské restaurace U Zeleného stromu. Od pondělí tady připravili aspoň 24 míst ve dvoře i venku.

Provozovatelům restaurací, hostinců, kaváren či cukráren se snaží pomoci také radnice, které jim promíjejí poplatky za letní zahrádky stojící na veřejném prostranství.

„Chceme tak zmírnit dopad na provozovatele těchto zařízení, který měla opatření státu přijatá v souvislosti s šířením koronaviru,“ uvedl kroměřížský starosta Jaroslav Němec. Stejně se zachovali také ve Vsetíně.

Podnikatelé rovněž mohou využít dotační programy, které města rozjela na jejich podporu. Uvítali by však i větší pomoc od státu.

„Staví se k tomu poměrně laxně. Fungujeme jako s. r. o. a přijde mi, že se na nás úplně zapomnělo,“ popsal Rýc. „Také nechápu, proč se mohou pořádat velké akce pro sto osob a vnitřní prostor restaurací musí být ještě dva týdny zavřený. To nedává logiku,“ doplnil Vyskočil.

Autor:
  • Nejčtenější

VIDEO: Policisté jeli po dálnici D55 v protisměru, GIBS hledá svědky

Generální inspekce bezpečnostních sborů hledá svědky riskantní jízdy policistů, kteří jeli po dálnici D55 v protisměru....

Gulaš je zase doma, mistr světa Němec se upsal Zlínu. Co další extraligové přesuny?

Aktualizujeme Přestupová horečka v hokejové extralize oficiálně vypukla. S odbitím půlnoci začaly kluby zveřejňovat nejnovější...

K pivu mám velice kladný vztah, říká šéfka Jarošovského pivovaru

Jarošovský pivovar od letoška vede Veronika Mandová. Je jednou z mála žen v řídící pozici v tuzemském pivovarnickém...

Devatenáctiletý řidič vletěl ze silnice na parkoviště, své auto málem rozpůlil

Vážná nehoda se odpoledne stala na sídlišti Jižní Svahy ve Zlíně. Devatenáctiletý řidič tam nejspíš nezvládl řízení a s...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

V Otrokovicích chytil rybář 188 centimetrů dlouhého sumce. Vrátil ho do vody

Trofejního sumce albína vytáhl ve čtvrtek ze Štěrkoviště v Otrokovicích rybář David Kruml. Ryba, která měří 188...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Vrbětice si jako nechtěné dějiště česko-ruského sporu přejí klid, píší NYT

Obyvatelé Vrbětic, kterými v roce 2014 dvakrát otřásl výbuch muničního skladu, si nejvíc ze všeho přejí, aby jejich...

Před jedenácti lety nádraží opravili, teď chtějí část zbourat. Lidé se bouří

Záměr zdemolovat část budovy vlakového nádraží z 19. století v Holešově na Kroměřížsku kritizují radnice i místní....

V Otrokovicích chytil rybář 188 centimetrů dlouhého sumce. Vrátil ho do vody

Trofejního sumce albína vytáhl ve čtvrtek ze Štěrkoviště v Otrokovicích rybář David Kruml. Ryba, která měří 188...

Za projekt nové nemocnice chce firma desítky milionů, Zlínský kraj to odmítá

Ukončení plánů na stavbu nemocnice ve Zlíně-Malenovicích může mít pro Zlínský kraj výrazné finanční dopady. Sdružení...

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...

KOMENTÁŘ: Konec legrace, teď začne pořádné zdražování

Postupné zpomalování růstu cen, které v Česku probíhalo od loňského července, je u konce. V březnu byla inflace na...