Rychlé a chutné večeře pro ty, kdo milují cukety, rajčata a okurky

Radost ze zeleninové úrody ze zahrádky nebo z úlovků z farmářského trhu může zkazit nedostatek nápadů, co se všemi těmi krásnými rajčaty, cuketami, paprikami nebo okurkami podniknout. Vyčarujte z nich báječnou a rychlou večeři, která nadchne celou rodinu.

Cuketové bramboráčky

Ingredience:

• 400 g cukety
• 100 g brambor
• 2 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• sůl a mletý černý pepř
• snítky tymiánu
• 2 stroužky česneku
• rostlinný olej na smažení
• 250 g zakysané smetany
• pažitka
• mletá červená paprika
• 1 chilli paprička

Pracovní postup:

1. Cuketu dobře omyjeme. Brambory očistíme a oloupeme. Vše nastrouháme na hrubém struhadle, vymačkáme přebytečnou vodu a vložíme do mísy.
2. Přidáme vejce, strouhanku, sůl, pepř, tymián a nasekaný česnek. Vše důkladně promícháme.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a z cuketové směsi smažíme placičky z obou stran dozlatova. Pak je položíme na papírovou utěrku a necháme okapat od přebytečného oleje.
4. Zakysanou smetanu smícháme s pažitkou, nasekanou chilli papričkou, mletou paprikou a špetkou soli. Připravený dip podáváme s cuketovými placičkami.