1 středně velký květák
1 menší syrová mrkev
1 malé rajče
1 lžička citrónové šťávy
1 lžička sušeného oregana
1,5 lžíce bílého vinného octa
100 g kvalitní vepřové šunky
80 g tvrdého sýra
Sůl
Mletý černý pepř
Květák omyjeme, nalámeme na menší růžičky, uvaříme v páře a necháme vychladnout. Vychladlé růžičky květáku dáme do větší misky, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, na malé kostičky nakrájené rajče, na nudličky nakrájenou šunku a tvrdý sýr, sůl, mletý černý pepř, citrónovou šťávu, vinný ocet, oregano a vše pečlivě promícháme. Promíchaný salát dáme alespoň na hodinu do chladničky.
Poznámka
Podáváme s rozpečenou bagetkou.
