Popovický Kozel se vaří 140 let. Odstartovala to pánev pro premonstráty

  10:49aktualizováno  10:49
Před 140 lety a dvěma týdny, 15. prosince 1874, uvařili ve Velkých Popovicích první várku piva. Tehdejší sládek Přemysl Růžička připravil šedesát hektolitrů Velkopopovického Kozla. Podle historických pramenů se zde vařilo už ve 14. století.

V roce 1935 už velkopopovický pivovar používal k rozvážení svých sudů s pivem moderní nákladní automobily. Na snímku momentka z příjezdu „zásilky“ do zájezdního hostince U Šabatků v Miličíně | foto: Archiv pivovaru

Sládek Růžička působil ve Velkých Popovicích patnáct let. Před touhle štací pracoval jako sládek v nedalekém pivovaru Štiřín, z Popovic pak odešel do zámeckého pivovaru v Jindřichově Hradci.

Velkopopovický Kozel byl ale jeho společníkem nejdéle. Podle historických pramenů se pivo v obci na jihovýchod od Prahy vařilo už v polovině 14. století za Karla IV.

Fotogalerie

V roce 1560 postavil tehdejší majitel Popovic Jiří z Krejštanu novou tvrz, a to na místě dnešní nejstarší budovy pivovaru.

Jiná písemnost z poloviny 16. století pak podle autorů publikace Velkopopovická legenda dokládá existenci panského pivovaru s mlýnem a spilkou.

„Patřit měl tehdejším majitelům popovické tvrze, rodu Hýzrlů z Chodů,“ uvádí se v knize.

Pozemky koupil roku 1870 smíchovský velkoprůmyslník František Ringhoffer, aby na nich postavil nový velkopopovický pivovar.

Pivo a měď

První kontakt slavného rodu s pivovarnickým světem nicméně obstaral už roku 1773 Franz Ringhoffer, rodák z Burgenlandu.

Františkův děda, tou dobou již zavedený měditepec s dílnou v pražské Platnéřské ulici, tehdy premonstrátům ze Strahovského kláštera vyrobil pivovarnickou pánev.

Na hluboký vztah piva s mědí navázal i Franzův technicky mimořádně nadaný vnuk František. Po návratu ze zahraniční zkušené zúročil nabyté znalosti a roku 1845 vyrobil v nové dílně na Mariánském náměstí první zařízení parní varny.

Součástí panství Ringhofferových se posléze díky Františkovu podnikatelskému talentu staly i menší pivovary v Pyšelích a Štiříně.

„On však zatoužil začít vařit ve velkém,“ píše se ve Velkopopovické legendě. „V roce 1870 zakoupil panské državy včetně Velkých Popovic a rozhodl se tam postavit velký pivovar. Důležitá pro něj byla hlavně kvalita tamní pitné vody.“

Kolaudace pivovaru se sladovnou v květnu roku 1874 už se ale František Ringhoffer nedožil a vedení továrny převzal syn Emanuel.

Nejčtenější

Sparta - Slovácko 0:2, bez šancí, bez gólů, hosté trestali špatný výkon

Sparťanský útočník Libor Kozák nevěří svým očím během duelu se Slováckem.

Sparťanští fotbalisté vstoupili do nového ročníku levou nohou. V 1. kole Fortuna ligy proti Slovácku sehráli ve všech...

Učitel klečící na žákovi nepochybil. Nadávat však neměl, míní inspekce

Amatérské video zachytilo chování učitele Základní školy pro žáky se...

Česká školní inspekce (ČŠI) uzavřela vyšetřování incidentu ze Základní školy na pražském Zlíchově. Žáci na dvou videích...

Kouč Jílek: Dostali jsme pořádnou facku, hodně lidem to nahraje

CO S TÍM? Zadumaný sparťanský trenér Václav Jílek během neúspěšného zápasu se...

Nikdy na jeho tým nepřišlo doma tolik fanoušků. „Skoro patnáct tisíc lidí, fantastická atmosféra a my se jim odvděčíme...

Zůstaňme ve vládě, zaznělo z krajské organizace šéfa ČSSD Hamáčka

Předseda ČSSD Jan Hamáček na setkání v Lánech s prezidentem Milošem Zemanem a...

Dva dny před klíčovým rozhodnutím sociální demokracie, zda zůstane v koaliční vládě s hnutím ANO, zazněl hlas pro...

Za čtyři hodiny vyprodáno. Pět tisíc bankovek s Karlem Gottem přilákalo davy

V Praze se zhruba za čtyři hodiny vyprodala pamětní eurobankovka s portrétem...

V Praze se zhruba za čtyři hodiny vyprodala pamětní eurobankovka s portrétem zpěváka Karla Gotta. Přilákala davy lidí,...

Další z rubriky

Nález usmrceného člověka na kolejích v Mělníku zastavil vlaky

Poblíž železniční stanice Praha-Braník najel v úterý večer osobní vlak do...

Nález usmrceného člověka v kolejišti v pondělí ráno zhruba na dvě hodiny zastavil provoz na železniční trati mezi...

Za krčské pozemky pro metro D Praha majitelům zaplatí 10 milionů ročně

Vizualizace navrhovaných stanic metra D

Praha podepíše se soukromými vlastníky dohodu ohledně využití pozemků u nemocnice v Krči. Ty jsou potřeba pro stavbu...

Prahu po dešti zaplavil čpící zápach, mohly za to zapařené louky

Ilustrační snímek

Na většině území Prahy si lidé od rána stěžovali na nepříjemný sirný zápach. Někteří měli strach, že jde o nebezpečný...

Najdete na iDNES.cz