"Myslím si, že je na čase, aby konečně zvítězil Čech, který má logicky k pivu Pilsner Urquell nejbližší vztah," říká sebevědomě letošní vítěz národního kola soutěže výčepních Pilsner Urquell Master Bartender 2010 Lukáš Svoboda.
Přestože se nevyučil v oboru a nikdo z jeho předků nevlastnil pivovar ani hospodu, patří posledních pět let mezi elitu výčepních. První pivo přitom natočil teprve před pěti lety. Bylo to U Pinkasů v Praze," vzpomíná asimilovaný Pražan z Moravy.
Trénink na národní finále je jako příprava na maturitu
O rok později už soutěžil s profesionály v prvním ročníku Pilsner Urquell Master Bartender. Vyhrál národní kolo. Na světovém finále v New Yorku se pročepoval až na stříbrnou příčku.
Trénink na národní finále přirovnal Svoboda k přípravám na maturitu. "Jen s tím rozdílem, že tentokrát mě učební látka bavila," říkal s úsměvem.
Ještě intenzivněji studoval a trénoval na světové finále, které zatím nikdo z Čechů nevyhrál. Nejvíc tréninkových piv zřejmě načepoval 1. října během oslavy půl miliontého piva Pilsner Urquell, které proteklo výčepem jeho domovské pražské hospody Konvikt.
Jestli svého cíle dosáhne, se on i jeho příznivci dozví ve čtvrtek večer. Slavnostní vyhlášení výsledků letošního ročníku začíná ve 20 hodin na pražském Žofíně.
