Nakyslé pravěké pivo chutná po jitroceli, recept ladili na olomoucké univerzitě

Proniknout do tajů výroby piva a její historie pomáhá studentům Univerzity Palackého v Olomouci experimentální pivovar. Na starost jej má Lukáš Kučera z katedry analytické chemie přírodovědecké fakulty, jehož hlavním vědeckým zaměřením je ale analýza archeologických nálezů.

Univerzitní mikropivovar se podílel na rekonstrukci nejstaršího zlatavého moku v Evropě. Vede jej Lukáš Kučera z katedry analytické chemie Přírodovědecké fakulty UP. | foto: Filip Fojtík, MAFRA

„Byl jsem v roce 2017 přizván do týmu pro detailní chemickou analýzu velkého bronzového vědra, které se našlo na Pardubicku u obce Kladina. Zkoumali ho odborníci z různých oblastí, například botaniky či palynologie (archeologická metoda, jež se zaměřuje na zkoumání tvaru a stavby pylů – pozn. red.),“ uvádí Kučera.

Po důkladné analýze odebraných vzorků dospěli experti k závěru, že vědro před třemi tisíci lety sloužilo k vaření prosného piva s příměsí hořkých bylin.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Zavřela jsem vagínu a už neotevřu. Když ženy žijí bez sexu a nechybí jim

Silonky jsou passé. Lidé se zasekávají v době, kdy je móda bavila, míní stylistka

iDNES Premium rozdává 1000 Kč na letenky a čtení za 49 Kč na čtvrt roku

Proč se stydíme? Je to obrana, mezi lidmi se šíří jako epidemie, líčí koučka

A dalších více jak 50 000 prémiových textů... Zobrazit další články