Pondělí 17. května 2021, svátek má Aneta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 17. května 2021 Aneta

Ze Žďárska připlují na vánoční stůl odolní kapři se sovětskými geny

  9:19
Drsné přírodě se časem přizpůsobili rybáři i ryby. Na Žďársku začali chovat hybridní kapry vyšlechtěné z původních sovětských druhů. Do podmínek v nadmořských výškách kolem 600 metrů jsou mnohem odolnější. Vydrží mnohem víc a začínají i přijímat potravu v o dva stupně chladnější vodě.

Ve Veselském rybníku, který si tolik oblíbil prezident Miloš Zeman při svých procházkách a projížďkách na gumovém člunu, žije i tento sumec albín. Po výlovu se zase vrátil do devadesátihektarového rybníka. | foto: Jiří Bárta, 5plus2.cz

Tradiční podzimní divadlo sledovaly u Veselského rybníka stovky lidí. Rybáři firmy Kinský Žďár vylovili z devadesátihektarové vodní plochy v Novém Veselí 250 metráků ryb. Část z nich se dostane až na štědrovečerní stůl.

„Lovili jsme vánoční rybu i vedlejší druhy ryb,“ líčil vedoucí rybářství Petr Kulhánek. Zájemci si mohli na místě koupit živé ryby, ale i smažené nebo uzené speciality. „V menším prodáváme i při jiných výlovech, ale Veselský rybník je pro slavnostní výlov ideální a je to letos první velký rybník v pořadí,“ popsal Kulhánek.

Fotogalerie

Dalším z velkých rybníků bude za týden Matějovský, který je v soustavě na řece Oslavě o pár kilometrů blíž k pramenu.

Rybáři si často postesknou, že v drsných podmínkách Vysočiny kapři nerostou tak rychle jako ti třeboňští. Zatímco na jihu Čech vyprodukují tržního kapra za tři roky, na Žďársku trvá cesta tradiční české ryby na vánoční stůl minimálně čtyři roky.

Ale už i s tímto handicapem se během let naučili pracovat. A navíc si pochvalují jeho vyzrálou svalovinu. „Žďárský kapr je plemeno, které bylo vyšlechtěno v podmínkách Vysočiny. Výškově jsme tu kolem 580 metrů a jsou tu tvrdší podmínky,“ popisuje šéf rybářů.

Kinského ryby se vyváží do Polska, Německa a na Slovensko

Jako základní varianty se chovají žďárský lysec a šupináč. Šupináč je navíc vhodný i ke křížení s užitkovým hybridem - kaprem ropšínským vyšlechtěným v bývalém Sovětském svazu.

„Tento hybrid vnáší tvrdost a odolnost ryb do našich podmínek. Navíc je takový kapr schopný přijímat potravu o dva stupně dříve, což je od osmi stupňů. Prodlužuje se tak období, kdy je schopný přijímat potravu,“ poukazuje Petr Kulhánek.

„Ropšín“ je ryba podobná tvarem amurovi, má výrazně lepší procento přežití. „Jak se říká, má jeden kabát navíc, je mnohem ‚tvrdší‘,“ poukazuje rybář.

Před Vánocemi se bude kapr prodávat přibližně za 80 korun. Podle majitele firmy Constantina Kinského se ryby vyvážejí hodně do Polska, Německa a na Slovensko. V Česku je spotřeba ryb pořád nízká, zhruba 5,5 kg na osobu ročně. Z toho jen pětina jsou sladkovodní ryby.

Autor:
  • Nejčtenější

Krvavý konec války ve Žďáře: jednotka SS popravila u benzinky šest lidí

Premium Tragická událost se odehrála na samém konci druhé světové války ve Žďáře nad Sázavou. Jednotka SS se tam 9. května 1945...

Jágr? Koukal jsem jako janek, říká Chlubna. Z Jihlavy míří do Budějovic

Ještě před pár dny oblékal ve finále hokejové Chance ligy dres mateřské Dukly Jihlava, v příští sezoně už ale bude...

Na nebezpečné křižovatce u Brodu se srazila čtyři auta, jeden člověk zemřel

Jeden člověk zemřel a další tři skončili se zraněním v nemocnici po tragické dopravní nehodě u Havlíčkova Brodu. Na...

Trať v Novém Městě? Rozhodně mi sedí, těším se tam, říká Van der Poel

Nejprve vyhrál short track a pak se i v olympijském cross country držel s nejlepšími Ninem Schurterem, Ondřejem Cinkem...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na stavbě obchvatu Lukavce objevili archeologové vzácný dehtářský areál

Archeologové objevili při průzkumu na stavbě obchvatu Lukavce na Pelhřimovsku výrobní dehtářský areál z druhé poloviny...

Zapomenutý Čech třikrát přelstil gestapo. Francouzi mu dali válečný kříž

Premium Za války byl jedním z nejaktivnějších členů československého odboje ve Francii. Převáděl lidi přes hranici, z ilegality...

Nejsme Slované ani Germáni. Češi mají unikátní mix genetických profilů

Premium Čemu vlastně Slované věřili? Byli skutečně beránci? Či si libovali v krvavých rituálech a bojích jako Germáni? Čeho se...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...

  • Další z rubriky

Nejvyšší správní soud zamítl stížnost Třebíče kvůli pokutě za tendr na MHD

Nejvyšší správní soud (NSS) zamítl kasační stížnost třebíčské radnice, která dostala od Úřadu pro ochranu hospodářské...

V Havlíčkově Brodě nechají růst dvě květnaté louky. Jednu pro Borovského

Trend zřizování květnatých luk dorazil i do Havlíčkova Brodu. Radnice chce nechat založit přímo ve městě ještě v...

Mahlerův festival bude bez ohledu na covid, připravené jsou jeho varianty

V Jihlavě začne 20. května jubilejní 20. ročník hudebního festivalu Hudba tisíců - Mahler Jihlava. Navzdory...

Rozvolnění umožňuje vyrazit o víkendu do muzeí, na hrady nebo na loď

S postupným uvolňováním vládních protiepidemických opatření se rozšiřují možnosti, kam mohou lidé vyrazit na výlet. A i...

Věděli jste, že můžete ovlivnit riziko vzniku alergie vašeho děťátka?
Věděli jste, že můžete ovlivnit riziko vzniku alergie vašeho děťátka?

Alergie je nemoc dnešní doby. V České republice je až 25 % alergických dětí a tento počet pořád stoupá. Lze nějak vzniku alergie předejít?

Bohuš Matuš se oženil v Krtkově světě. Vzal si o 30 let mladší Lucii

Bohuš Matuš (47) a Lucie Palkaninová (18) jsou manželé. Vzali se ve středu odpoledne v rodinném parku Krtkův svět v...

Televize NBC odmítá vysílat Zlaté glóby, Cruise kvůli porotě vrací trofeje

Americká televize NBC nebude příští rok vysílat slavnostní předávání Zlatých glóbů. Rozhodla se tak po vlně...

Twitch se stává Pornhubem pro děti, zaplavily ho streamerky v bikinách

Streamovací služba Twitch má poměrně přísná pravidla pro zobrazování sexuálního obsahu, některé uživatelky v nich však...

Zatím jsem spíš studentka než modelka, říká šestnáctiletá dcera Kubelkové

Ivu Kubelkovou (44) si všichni pamatují první vicemiss roku 1996 a několikanásobnou vítězku ankety o nejkrásnější...

Ideální počet sexuálních partnerů existuje, ale opravdu ho chcete znát?

Tři jsou málo a osmnáct je moc. Nevíte, kde mají hranice ostatní a vlastně ani netušíte, jak si udělat obrázek o tom,...