Ze Žďárska připlují na vánoční stůl odolní kapři se sovětskými geny

  9:19
Drsné přírodě se časem přizpůsobili rybáři i ryby. Na Žďársku začali chovat hybridní kapry vyšlechtěné z původních sovětských druhů. Do podmínek v nadmořských výškách kolem 600 metrů jsou mnohem odolnější. Vydrží mnohem víc a začínají i přijímat potravu v o dva stupně chladnější vodě.
Ve Veselském rybníku, který si tolik oblíbil prezident Miloš Zeman při svých...

Ve Veselském rybníku, který si tolik oblíbil prezident Miloš Zeman při svých procházkách a projížďkách na gumovém člunu, žije i tento sumec albín. Po výlovu se zase vrátil do devadesátihektarového rybníka. | foto: Jiří Bárta, 5plus2.cz

Tradiční podzimní divadlo sledovaly u Veselského rybníka stovky lidí. Rybáři firmy Kinský Žďár vylovili z devadesátihektarové vodní plochy v Novém Veselí 250 metráků ryb. Část z nich se dostane až na štědrovečerní stůl.

„Lovili jsme vánoční rybu i vedlejší druhy ryb,“ líčil vedoucí rybářství Petr Kulhánek. Zájemci si mohli na místě koupit živé ryby, ale i smažené nebo uzené speciality. „V menším prodáváme i při jiných výlovech, ale Veselský rybník je pro slavnostní výlov ideální a je to letos první velký rybník v pořadí,“ popsal Kulhánek.

Dalším z velkých rybníků bude za týden Matějovský, který je v soustavě na řece Oslavě o pár kilometrů blíž k pramenu.

Rybáři si často postesknou, že v drsných podmínkách Vysočiny kapři nerostou tak rychle jako ti třeboňští. Zatímco na jihu Čech vyprodukují tržního kapra za tři roky, na Žďársku trvá cesta tradiční české ryby na vánoční stůl minimálně čtyři roky.

Ale už i s tímto handicapem se během let naučili pracovat. A navíc si pochvalují jeho vyzrálou svalovinu. „Žďárský kapr je plemeno, které bylo vyšlechtěno v podmínkách Vysočiny. Výškově jsme tu kolem 580 metrů a jsou tu tvrdší podmínky,“ popisuje šéf rybářů.

Kinského ryby se vyváží do Polska, Německa a na Slovensko

Jako základní varianty se chovají žďárský lysec a šupináč. Šupináč je navíc vhodný i ke křížení s užitkovým hybridem - kaprem ropšínským vyšlechtěným v bývalém Sovětském svazu.

„Tento hybrid vnáší tvrdost a odolnost ryb do našich podmínek. Navíc je takový kapr schopný přijímat potravu o dva stupně dříve, což je od osmi stupňů. Prodlužuje se tak období, kdy je schopný přijímat potravu,“ poukazuje Petr Kulhánek.

„Ropšín“ je ryba podobná tvarem amurovi, má výrazně lepší procento přežití. „Jak se říká, má jeden kabát navíc, je mnohem ‚tvrdší‘,“ poukazuje rybář.

Před Vánocemi se bude kapr prodávat přibližně za 80 korun. Podle majitele firmy Constantina Kinského se ryby vyvážejí hodně do Polska, Německa a na Slovensko. V Česku je spotřeba ryb pořád nízká, zhruba 5,5 kg na osobu ročně. Z toho jen pětina jsou sladkovodní ryby.

Autor:
  • Nejčtenější

Houby rostou dříve, někde i ty vzácné. Lidé našli smrže, kačenky i kováře

10. dubna 2024

Premium Letošní brzký nástup teplého počasí popohnal na povrch i první jarní houby. Na Vysočině se dokonce...

Schválně narazil do auta před sebou a tlačil ho do příkopu, řidiči hrozí 10 let

12. dubna 2024  13:53

Jako smyslů zbavený se na silnici na Jihlavsku choval čtyřiapadesátiletý řidič. Úmyslně totiž...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hokejisté se těší na halu. A my dostaneme drobné, zlobí se jihlavští sportovci

10. dubna 2024  8:45

Je to nutnost, volají jedni. Zbytečně drahé, oponují druzí. Horácká multifunkční aréna, která roste...

Na D1 u Větrného Jeníkova havarovalo slovenské auto, policisté hledají svědky

14. dubna 2024  10:54

Dálnice D1 ve směru na Brno byla v neděli takřka dvě hodiny neprůjezdná kvůli nehodě osobního auta...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na žďárském sídlišti vznikají nové byty určené pouze pro klíčové profese

8. dubna 2024  8:48

Zvýhodněné nájemní bydlení v nově vybudovaných bytových domech nabídne brzy zájemcům, pracujícím ve...

Na D1 u Větrného Jeníkova havarovalo slovenské auto, policisté hledají svědky

14. dubna 2024  10:54

Dálnice D1 ve směru na Brno byla v neděli takřka dvě hodiny neprůjezdná kvůli nehodě osobního auta...

Chilli má víc vitaminů než třeba pomeranč, říká pěstitel pálivých papriček

14. dubna 2024  10:03

Pěstování chilli papriček a jejich zpracování zabere Tomáši Peterovi z Jakubova u Moravských...

Inspirací pro novou knihu byl spisovateli úlovek z rybářských závodů

13. dubna 2024  10:21

Co rok, to nová kniha. Této strategie se nyní snaží držet spisovatel Jan Opatřil, úspěšný autor...

Brzy vstávej, brzy lehej... Muzeum vystavuje vyšívané nástěnné kuchařky

12. dubna 2024  16:57

Kuchyně mnohých prababiček zdobily vyšívané obrazy s poučným veršíkem. Hospodyňka pořádná o...

Nutrilon mléko pro maminky, které porodily císařským řezem? Přečtěte si!
Nutrilon mléko pro maminky, které porodily císařským řezem? Přečtěte si!

3 maminky, které porodily císařským řezem, vyzkoušely kojenecké mléko Nutrilon Profutura CESARBIOTIK™ 2. Co nabízí oproti standardnímu mléku? A jak...

Čechy poznám podle outdoorové módy. Nosí ji bohužel i ženy, říká Kerekes

Vica Kerekes (43) si postěžovala na to, že Češi nosí outdoorové oblečení často i na místa, která k tomu nejsou vhodná...

Když se prohlížíme s manželem nazí, jsem smutná, říká herečka Želenská

Olgu Želenskou (63) znají čeští diváci především z dabingu nebo z jejího zájezdového divadla Háta. Objevila se i v...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Bianca Censori opět pobuřuje, ukázala prsa i klín v průsvitných šatech

Bianca Censori (29) se nahoty nebojí. Manželka rapera Kanyeho Westa (46) odhalila bujné poprsí i klín v průsvitném...

Roman Šebrle ukázal novou lásku, s kolegyní z práce vyrazili do Málagy

Roman Šebrle (49) je po čase opět šťastně zadaný. Jeho partnerka se na Instagramu pochlubila společnou fotkou z...