Červené zelí zpomaluje stárnutí
Krásnou barvu, chuť i obsah vitaminů nejlépe zachováte, když zelí podusíte jen velmi krátce. A když přidáte trochu citronové šťávy, barvu zvýrazníte ještě víc.
Proč je tak zdravé? Obsažené látky, jako jsou flavonoidy, chlorofyl, fenoly a přírodní barviva antokyany, prokazatelně ochraňují buňky v našem těle. Mají také preventivní účinek proti vzniku rakoviny a zpomalují proces stárnutí.
Kromě vitaminu C obsahuje půl šálku vařeného zelí kolem 100 % denní dávky vitaminu K. Dále má v sobě hodně manganu, selenu, hořčíku a draslíku. Díky vysokému obsahu vlákniny podporuje také zažívání.