Dalibor Sýkorovský hodí do pánve kousek másla, a když se rozpustí, přisype pokrájené klobouky hub. Za chvilku se kolem nás rozline božská vůně. Osmažený pokrm stačí jen osolit, aby nic nerušilo základní chuť.
Obsah bílkovin v shiitake se blíží masu. I proto shiitake bývaly součástí stravy japonských bojovníků, podle kterých se jim dodnes přezdívá „houby samurajů“.