Po dvou hubených covidových letech se prodeje piva pomalu vracejí zpět, celkový mírný růst je tažený čepovaným pivem. Nervozitu v sektoru zvyšují stále nejasné podmínky podpory velkoodběratelů energií, mezi které patří i významná část producentů piva a sladu.
V období od ledna do konce září 2022 vzrostl prodej čepovaného piva v restauracích o 32 procent, naopak klesal prodej piva v maloobchodě, a to o čtyři procenta. Celkové prodeje pak byly vyšší o necelých šest procent, stále ale nedosáhly na předcovidové hodnoty.
Za pivo budeme platit i 70 korun, příští rok ale ještě ne, říká šéf Budvaru |
„Letošní rok je zatím pro pivovary úspěšný, zejména z pohledu prodeje čepovaného piva v restauracích a hospodách, který meziročně vzrostl téměř o třetinu,“ říká Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven (ČSPS).
„Nicméně pokud se na to podíváme detailně, většina tohoto růstu jde na úkor klesajících prodejů baleného piva v maloobchodu. Po dvou covidových letech se nám tedy letos část zákazníků vrátila zpět z domácí konzumace do hospod. Pořád jsme ale v prodejích čepovaného piva o více než 12 procent pod úrovní roku 2019,“ dodává Ferencová.
Vysoké účty za energie i chybějící zaměstnanci
Podle aktuálního průzkumu provedeného mezi členy ČSPS, pivovary a sladovny nejvíce trápí vysoké ceny energií, nedostatek kvalifikované pracovní síly a skokově rostoucí inflace.
Co se týká nákladů na energie, třetině firem vzrostly v prvním pololetí letošního roku o více než sto procent, u 40 procent byl nárůst v rozmezí 50 až 100 procent, zbytku pak zdražily energetické vstupy o méně než polovinu. Ve druhém pololetí letošního roku očekává drtivá většina firem další růst energetických vstupů, pouze 13 procent si myslí, že se budou držet na současné úrovni.
Téměř polovina pivovarů a sladoven očekává ve druhém pololetí zhoršení vývoje svého hospodaření, 40 procent pak předpokládá obdobný vývoj jako v první polovině roku.
Při výhledu do příštího roku trápí většinu pivovarů rostoucí ceny energetických vstupů, 60 procent firem se obává o fyzickou dostupnost energií. Podle třetiny subjektů hrozí také nedostatek základních surovin pro výrobu piva, tedy chmele a sladu.
Na pivu nelze energii ušetřit bez ztráty kvality, hlásí pivovary a zdražují |
„Výroba piva i sladu patří mezi energeticky náročné sektory a zajištění dostupnosti plynu i elektřiny za přijatelné ceny je pro pivovary i sladovny v následujícím období klíčová. Proto netrpělivě čekáme na finální podobu podpory velkoodběratelů energií,“ vysvětluje Ferencová.
„Současně chceme s vládou i příslušnými ministerstvy intenzivně jednat o navýšení podpory investic vedoucích ke snížení závislosti sektoru na tradičních zdrojích energií. Pivovary dlouhodobě usilují o dosažení uhlíkové neutrality, prostřednictvím snižování energetické náročnosti výroby a přechodem na alternativní zdroje energií,“ dodává výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven.
V současné situaci je ale potřeba tento přechod urychlit a v tomto můžou výrazně pomoct evropské i české dotační programy,“ uzavírá Ferencová.
