Čtvrtek 30. června 2022, svátek má Šárka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 30. června 2022 Šárka

Vánoce jsou velká zkouška pro žlučník i kanalizaci. Jak se ubránit

  1:00
Hory smažených kaprů a řízků nedělají dobře nejen našemu zdraví, ale ani kanalizaci. O Vánocích bývá tento problém nejaktuálnější, přitom právě v zimním období je ideální doba začít měnit svůj přístup. Minimálně jako „novoroční předsevzetí“.

Začít lze už samotným přístupem ke smažení. Představa, že se řízek musí téměř utopit v oleji a teprve pak bude dobře usmažený, je naprosto mylná. Stačí se inspirovat tím, jak tuto klasiku zvládá Zdeněk Pohlreich (podívat se můžete zde). Řízek „utopený“ v oleji bude totiž mastný, ale zároveň vysušený. Přemíra oleje nesvědčí ani porcím kapra. 

Obalený plátek vložte na pánev s rozehřátým přiměřeným množstvím tuku.

Mnohem jednodušší to mají ti, kteří smaží na sádle nebo na přepuštěném másle: po ztuhnutí stačí tuk vytřít papírovou utěrkou a vše vyhodit do směsného odpadu. Důležité je i smažit na pánvi s nepřilnavým povrchem, kde si vystačíte s menším množstvím omastku.

Kdo smaží na oleji, měl by jej po vychladnutí přelít do plastové lahve s funkčním uzávěrem, kterou lze odložit do speciálního kontejneru. V hlavním městě tuto možnost mají zatím pouze obyvatelé Prahy 2, ale také lidé žijící v Sokolově, Jihlavě, Pohořelicích, Českém Těšíně, Uničově i jinde. Oleje z domácnosti lze odevzdat ve sběrném dvoře, bývá však lepší si ověřit, zda daný dvůr tento typ odpadu přijímá.

„Rozhodně není řešením nalít do pánve spoustu jaru a myslet si, že tím jste zlikvidovali tuk,“ varuje Tomáš Mrázek, tiskový mluvčí Pražských vodovodů a kanalizací.

Že v kanalizaci mizí ročně opravdu neuvěřitelné množství tuku z domácností, je vidět třeba na příkladu Českých Budějovic, kde každoročně čistička odstraní z vody až 100 tun tuku, nejvíc samozřejmě v období Vánoc.

Na tukového obra z Londýna z letošního podzimu, který vyděsil celý svět, sice ještě nemáme, nicméně o menší verze se úspěšně pokoušíme. Britská média o obrovské mase vysráženého tuku, vlhčených ubrousků, plenek, kondomů a špíny, jejíž hmotnost byla odhadnuta na 130 tun, psala jako o „fatbergu“, což lze do češtiny přeložit jako „tukovec“.

Oleje z kuchyňských a restauračních provozů musí likvidovat odborné firmy. Restaurační zařízení mají být také vybavena takzvanými tukovými lapoly neboli odlučovači tuků, které zachytí to, co nepatří do kanalizace. „Přesto nejhorší situace s tukem v kanalizaci bývá v místech velké koncentrace restaurací, třeba na Starém Městě nebo na Malé Straně,“ tvrdí Tomáš Mrázek.

Tuk spojí vše

Zejména obyvatelé bytových domů poměrně bez rozpaků splachují do záchodů zbytky jídel a samozřejmě tuk z pánví. Tato směs doplněná o vlhčené toaletní ubrousky, vatové tamponky na odlíčení či vatové tyčinky dokáže vytvořit v kanalizaci neuvěřitelné ucpávky, které v důsledku snižují průtočnost kanalizačních přípojek, může však dojít i k úplnému ucpání kanalizace. Jejich pevnost bývá někdy přirovnávána až k betonu a stejně náročné je pak jejich odstranění.

A proč tolik vadí vlhčené ubrousky, které jinak dermatologové tak doporučují? Bývají totiž vyrobené z dlouhých vláken netkané celulózy, případně z plastů. Ve vodě se tak zcela nerozpadnou, nebo až po dlouhé době.

Zbytky potravin v kanalizaci navíc pomáhají živit různé nežádoucí živočichy. Těm velmi rychle „zachutnal“ i odpad z domácích kuchyňských drtičů, takže v mnoha městech včetně Prahy je jejich používání zakázané, pořídit si je mohou pouze ti, kteří nejsou připojeni na veřejnou kanalizaci.

Zákon č. 274/2001 Sb. o vodovodech a kanalizacích jasně definuje, že do kanalizace lze vypouštět vodu jen mírně znečištěnou a s minimálním podílem pevného odpadu. Tuto normu drtič výrazně překračuje.

Prohlídka pražských kanálů a stok na Starém Městě s pracovníky PVK, kteří...
Prohlídka pražských kanálů a stok na Starém Městě s pracovníky PVK, kteří...

Prohlídka pražských kanálů a stok na Starém městě s pracovníky PVK, kteří dohlížejí na jejich integritu. Kanalizace se zanáší tuky a nerozpustným odpadem z domácností i provozoven, které dohromady vytvářejí na stěnách pevné agregace a zužují průtok.

Když se sečtou odpady, které lidé takřka bezelstně do kanalizace splachují, a přidají se k nim neúmyslně „odhozené“ dětské hračky, dámské vložky či kondomy, je jasné, že se kanalizační systém a čistírny vod potýkají s řadou problémů.

Zařízení čerpacích stanic odpadních vod ohrožují také vláknité materiály, omylem spláchnutý hadr na podlahu či kousky vaty. Mohou se namotat na oběžná kola čerpadel, způsobit zatečení do rotoru a zničení pohonného elektromotoru.

Autor:
  • Nejčtenější

Krb zbourali, palubky přetřeli. Proměna haly majitelce vyrazila dech

Seriál Dvougenerační rodinný dům v Hustopečích nad Bečvou rekonstruovala v 80. letech celá rodina paní Otýlie. Majitelka je...

Postavil si domek za dvacet tisíc. Díky přítelkyni i stavebnici Merkur

Seriál Když dosloužil náš zahradní pavilón s polyethylenovou střechou, rozhodl jsem se postavit si vlastní dřevěný patrový...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zámek jako z pohádky se opět otevřel, potřeba však bylo 240 milionů

Zámecké rekonstrukce jsou během na dlouhou trať. A také hodně nákladné. Zámek Třešť si na své slavnostní znovuotevření...

Zatopený lom, mlýny, věž i pivovar. Unikátní nemovitosti jsou na prodej

V Česku se prodávají velmi zajímavé netradiční stavby. Patří k nim například mlýny, vodárenské věže, rozhledny či staré...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za rok ušetřili za vytápění sto tisíc. Vyměnili okna a zdroj tepla

Rostoucí ceny energií, vysoká inflace, nejistá situace ohledně dodávek plynu i blížící se zákaz starých neekologických...

Proč dřív lidé vypadali na fotce starší. Rychleji se stárnulo, nebo je to klam?

Premium Tak schválně, udělejte si čas a zalistujte rodinnými alby. Podívejte se na svoje rodiče, prarodiče, praprarodiče. A...

Rozvod, má prohra. Voříšek o synech, bohu Nedvědovi i bláznivé dietě

Premium Evropský titul, zlato se Spartou, reprezentační srazy v pověstném hotelu Praha i rady od idolu Pavla Nedvěda, ale taky...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

  • Další z rubriky

Podle čeho vybírat kuchyňskou pracovní desku, aby všechno vydržela

Konkrétní kuchyňskou desku budete volit nejen podle ceny, ale také stylu vaší kuchyně, odolnosti i příjemného pocitu na...

Romantická kuchyň ve stylu Provence má podle přání i krb a vinotéku

O kuchyni se říká, že je srdcem domova. To „své“ svěřili majitelé nově postaveného rodinného domku v Sokolově...

Takový byt byste v Číně nečekali, interiér připomíná rodinný domek

Funkčnost otevřeného prostoru je v případě projektu Starburst House definována především nábytkem. Je proto možné ji...

Kuchyň na míru si vyžádala atypické hloubky i ochotu výrobce dvířek

Okno přímo nad pracovní deskou, atypické police propojující kuchyňské úložné prostory a „zabudovaná“ lednice… To jsou...

Kladivo na ruské dělostřelectvo. HIMARS se zapojil do bojů

Americký dělostřelecký systém HIMARS, po kterém Ukrajina volá už několik týdnů, byl konečně dopraven k bojujícím...

Někde bědují nad benzinem, jinde už hladoví. Zdražování pociťují lidé všude

To, že je všechno dražší a že pravděpodobně bude ještě o něco hůř, se rozhodně netýká jen Česka. Britský deník The...

Proč dřív lidé vypadali na fotce starší. Rychleji se stárnulo, nebo je to klam?

Premium Tak schválně, udělejte si čas a zalistujte rodinnými alby. Podívejte se na svoje rodiče, prarodiče, praprarodiče. A...

Tradiční hluboká orba vadí Bruselu. Čeští farmáři mohou přijít o peníze

Premium Jarní ječmen, který se používá v pivovarnictví a sladařství, ztratí kvalitu. Česká pole už nebudou jako dřív a farmáře...

Ani závěť už není zárukou hladkého dědictví. Nejvyšší soud změnil pravidla

Premium Nedávný rozsudek Nejvyššího soudu změnil zažitá pravidla prokazování platnosti závětí, které nejsou sepsány notářem....