Vývoj obchodně rentabilních laboratorně pěstovaných masných a rybích výrobků je celosvětový trend. Ve Spojených státech získaly v červnu povolení pro tzv. kultivované maso společnosti Upside Foods a Good Meat. Výroba ve velkém měřítku však ještě nezačala.
Bene Meat se zaměřila na sektor krmiv pro domácí zvířata. Dodávat chce produkt, který poslouží světovým výrobcům krmiv pro domácí zvířata jako vstupní surovina.
„Dnes jsme se stali první společností na světě, která má oficiální povolení k výrobě a prodeji kultivovaného masa pro kočky a psy,“ řekl agentuře Reuters generální ředitel Roman Kříž. Podle něj je firma schopna rozšířit výrobu a nabídnout takové ceny, aby byl výrobek komerčně životaschopný.
Blíží se éra steaků z laboratoře? Český startup se chce stát světovým průkopníkem |
Bene Meat nyní plánuje testovat, jak výrobek z kultivovaných surovin chutná zvířatům, a zároveň se chystá rozšířit výrobu. „V tuto chvíli se pohybujeme v řádu kilogramů denně,“ řekl Kříž. „Očekáváme, že během příštího roku se dostaneme na úroveň stovek kilogramů až jednotlivých tun denně.“
Startup, který vznikl v roce 2020 a který vlastní český výrobce zdravotnických prostředků BTL group, má více než 80 výzkumníků a vývojářů a do vývoje investoval „vysoké jednotky milionů eur“, dodal Kříž s tím, že cílem firmy je jednou vyrábět i maso pro lidskou spotřebu.
Podle ředitele Bene Meat firma stejně jako ostatní společnosti používá buňky z živých zvířat, které rostou v nádobě zvané bioreaktor, napájené přísunem živin. Podrobnosti odmítl komentovat.
Řekl, že kromě etických a ekologických výhod je laboratorně vypěstované maso je vyráběno pod plnou kontrolou, zatímco u hospodářského zvířete si spotřebitel nemůže být stoprocentně jistý, co celý život konzumovalo.
25. března 2022 |
