Plíseň, trus a metráky závadných potravin. Hygienici restauraci zavřeli

  11:28aktualizováno  11:28
V restauraci U Žida ve Spořicích poblíž Chomutova našli hygienici černou plíseň, trus hlodavců, špínu i dodatečně zamrazené potraviny. V pátek proto podnik s výrobou teplých pokrmů a s výčepem nechali zavřít a dvě stě kilogramů nebezpečných potravin zlikvidovat.

Krví znečištěné mrazící zařízení a zamrazené potraviny s prošlou dobou spotřeby v restauraci U Žida ve Spořicích. | foto: KHS Chomutovov

„Na podlaze v kuchyni byl trus hlodavců. Dvě velkoobjemová mrazicí zařízení ve skladu potravin byla silně znečištěna krví a zbytky potravin a jejich těsnění i černou plísní,“ uvádějí ve své zprávě hygienici z územního pracoviště Chomutov.

Podnik podle nich zásadním způsobem porušoval hygienická pravidla, neprováděl sanitaci prostor ani chladicích a mrazicích zařízení.  

Fotogalerie

„V provozovně nejsou dodržovány předpisy pro potraviny, pokud jde o jejich uložení, jejich ochranu před kontaminací, udržování stanovených teplot, které zabezpečí jejich zdravotní nezávadnost,“ pozastavují se inspektoři.

Další potraviny a hotové pokrmy nebyly uloženy při vhodných teplotách.

„Bylo zjištěno velké množství potravin s prošlou dobou spotřeby, dodatečně zamrazených v rozporu s pokyny výrobce, popřípadě neoznačených, dále hotové zamrazené pokrmy,“ píší.

Zhruba dvě stě kilogramů potravin a pokrmů, které hygienici nepovažovali za bezpečné, nařídili zlikvidovat.

Na stěnách ve skladu potravin byla černá plíseň

„Na stěnách ve skladech potravin byla zjištěna černá plíseň a olupující se omítka, není k dispozici šatna pro zaměstnance ani úklidová místnost s výlevkou. Nejsou splněny obecné a specifické požadavky na potravinářské prostory,“ konstatovali po prohlídce kontroloři.

Hygieniky zarazilo i znečištění restaurace trusem hlodavců. „Zařízení, se kterými přicházejí potraviny do styku, nebyla důkladně očištěna, čímž mohlo dojít ke kontaminaci připravovaných pokrmů a následně k ohrožení zdraví strávníků,“ píší.

Pracovníci Krajské hygienické stanice proto provozovnu až do odstranění závad uzavřeli. Nařídili také sanitaci celého provozu a likvidaci zdravotně závadných potravin a pokrmů.

Autor:
  • Nejčtenější

Most přestal na zkoušku uklízet Chanov, za deset dní bylo pod okny smetiště

Mostecké technické služby na zkoušku deset dní neuklízely odpadky kolem domů na sídlišti Chanov. Výsledek byl...

Napadení mladíka na koupališti v Dubí míří k soudu, obžalovaných je šest

Teplické státní zastupitelství podalo k okresnímu soudu obžalobu na šest lidí v souvislosti s loňskou rvačkou na...

Afričana soudí za znásilnění dívky u Lukavce, sperma na jejím těle nevysvětlil

Litoměřický okresní soud řeší případ červnového znásilnění šestnáctileté dívky v poli u Lukavce. Obžalovaný třicetiletý...

Museli jsme řešit nepořádek i kostlivce, říká nejmladší starosta v Česku

Jan Papajanovský se po loňských komunálních volbách stal nejmladším starostou města v Česku. Už rok řídí Českou...

Sparta převedla obrat proti Litvínovu a slaví výhru v prodloužení

Hokejisté pražské Sparty se po téměř měsíci vrátili na domácí led. V dohrávce 6. kola dlouho zaostávali za hostujícím...

Premium

Do luxusu investoval i Jaromír Soukup. Nejdražší byt v Česku je dál na prodej

Na samém vrcholu stometrového mrakodrapu V Tower na pražském Pankráci jsou dva penthousy, obecně považované za...

iDNES Premium už používá 150 tisíc lidí. Cena nebude mít konkurenci

Unikátní služba iDNES Premium funguje měsíc. Už bezmála sto padesát tisíc čtenářů oslovil mix exkluzivního čtení a...

Premium

Sex je snadno dostupný, ale nevěra ještě není důvod k rozchodu

Tolerance je podle něj jen povýšenecký postoj k druhému a vytváří korupční prostředí, proto do partnerských ani jiných...

  • Další z rubriky

Správkyně už sčítá pohledávky vůči Lužické nemocnici, pak určí, co s ní

Pro věřitele Lužické nemocnice v Rumburku, která je kvůli předluženosti v insolvenci, vypršel 12. října termín, do kdy...

Historická budova školy dostala prosklený výtah. Neruší, je ve dvoře

Po pěti letech příprav a hledání peněz uvedla litoměřická základní škola Boženy Němcové do provozu nový bezbariérový...

Afričana soudí za znásilnění dívky u Lukavce, sperma na jejím těle nevysvětlil

Litoměřický okresní soud řeší případ červnového znásilnění šestnáctileté dívky v poli u Lukavce. Obžalovaný třicetiletý...

Policie vyšetřuje násilnou smrt na sídlišti v Mostě, zadržela podezřelého

Severočeští kriminalisté vyšetřují násilnou smrt muže na mosteckém sídlišti. Zemřel v noci na úterý. Policie už...

Najdete na iDNES.cz