Myslíte jistě bacil-už,se*e-už :-P

Dvě teplá jídla na táboře se mi jeví jako zbytečnost. A jak se nyní ukazuje, i zdravotní riziko. Stačí oběd, který se uvaří dopoledne, pak všechny zbytky vyhodit a nádoby vymýt vroucí vodou. Jednoduchá pravidla.

No já už několikrát jedl třeba rýži až druhý den po uvaření a nikdy mi nic nebylo.

jídlo se musí buď udržovat na teplotě okolo 70 st.C nebo nechat co nejrychleji vychladnout, což je u velkých hrnců s desítkami porcí docela problém, ale u zbytků z rodinného vaření to problém nebývá a dát do chladničky, kde už vydrží i několik dní.

Nejlpší opatření proti této zákeřné bakteriíi je následující.

1. zavřít kuchyň

2. zavřít personák kuchyně

3. zavřít vedoucího tábora a rozehnat táborníky po okolí

zapomněl jste na organizátora akce, vedoucí tábora bývá často jenom loutkou co má na výběr buď pracovat s tím co má nebo jít jinam

O téhle zákeřné bakterii psala na svém blogu cca před dvěma měsíci Dana Tenzler, pod článkem se - jak tak často - rozvinula značně osvětová diskuse. Článek byl o rýži, doporučuji.

Kolik je mrtvých?

kuchař je u mučednického kůlu, jinak snad nikdo...

Všechny jídla "na smetaně" a pod by měli na letním táboře být zakázané.

a vařit do zásoby to samozřejmě taky.

Hlavně koprovku pro děti. To je taky nápad :))

„bacillus cereus“

Latinská jména se píší zásadně s velkým písmenem u rodového jména.

Lukáš Kříž: Tady se místo mínusování můžete dovzdělat, pokud jste nepostoupil na druhý stupeň, kde se to učí:

http://prirucka.ujc.cas.cz/?id=192

Měl jsem za to, že zapečené těstoviny - kde nelze zaručit že se pořádně prohřeje maso i vajíčka v celém objemu - jsou proto na táborech zakázané.

A když se to připraví ve školní jídelně, tak to prohřátí zaručené je?

Pokud úklid kuchyně trvá několik dní tak potěš koště

tak asi záleží, kolik to dělá lidí a kolik na to má času ....