Masový závin s křepelčími vejci a kopřivami

Postup

1. Maso dáme do větší mísy, přidáme vejce, majoránku, najemno nakrájenou cibuli, hořčici, prolisovaný česnek, spařené listy kopřiv, strouhanku a dochutíme solí s pepřem. Směs mícháme a postupně přiléváme smetanu.
2. Vytvoříme šišku, kterou přemístíme na plech. Po celé délce do ní vytvoříme prsty otvory, do kterých vložíme uvařená vajíčka. Poté celou šišku poklademe plátky slaniny a pečeme při 180°C asi 30 minut. Upečené maso necháme zcela vychladnout.
3. Listové těsto vyválíme na pomoučněné pracovní ploše na větší obdélník. Z obou stran od poloviny délky k okrajům ho nakrájíme po 2 cm na šikmé pruhy. Maso položíme doprostřed těsta a postupně přes něj překládáme po celé délce proužky z jedné strany na druhou. Těsto potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme slunečnicovými semínky.
4. Závin dáme opět do trouby asi na 30 minut, pečeme dozlatova. Můžeme ho podávat studený i teplý, dozdobený řeřichou.