Pátek 23. dubna 2021, svátek má Vojtěch
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 23. dubna 2021 Vojtěch

Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

  0:01
V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen „vycpávka“, může se stát i celebritou. Stačí, když jí dáte prostor a nebudete ohrnovat nos nad její obyčejností.

S cuketou se dá při vaření i pečení doslova kouzlit. | foto: Profimedia.cz

Těstoviny se slaninou, cuketou a rajčaty

Ingredience na 4 porce:

Těstoviny se slaninou, cuketou a rajčaty
  • 200 g anglické slaniny
  • 1 červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 menší cuketa
  • 8 cherry rajčátek
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • 500 g krátkých makaronů
  • kůra z bio citronu
  • čerstvá petrželová nať

Pracovní postup:

  1. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky a na pánvi s nepřilnavým povrchem ji opečeme z obou stran dokřupava. Dáme stranou.
  2. Cibuli oloupeme a překrojíme na měsíčky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Cuketu omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a přepůlíme.
  3. Do velkého hrnce dáme vařit větší množství osolené vody. Když začne vřít, vložíme do ní těstoviny a čas odměříme podle návodu na obalu. Pozor, abychom je nerozvařili. Měly by být na skus, takzvaně „al dente“.
  4. Do pánve, ve které jsme opékali slaninu, přidáme trochu oleje a lehce na ní orestujeme cibuli. Pak vmícháme česnek a hned, jak se rozvoní, přidáme cuketu a rajčata. Lehce opečeme, osolíme, opepříme a vmícháme slité těstoviny a kůru z bio citronu.
  5. Rozdělíme na talíře a na každou porci dáme trochu opečené slaniny a nasekanou petrželovou nať.

Křehký koláč s cuketou a mrkví

Ingredience na 1 koláčovou formu:

Křehký koláč s cuketou a mrkví
  • 150 g špaldové mouky
  • 100 g hladké mouky
  • 150 g másla
  • 1 vejce
  • 80 ml studené vody
  • 1/2 lžičky soli
  • Na náplň:
  • 2-3 menší cukety
  • 2-3 mrkve
  • 2 vejce
  • 100 ml smetany
  • 50 g strouhaného sýra
  • sůl a mletý pepř

Pracovní postup:

  1. Nejdříve si připravíme těsto tak, že smícháme obě mouky, přidáme studené a na kousky nakrájené máslo, promneme mezi prsty. Pak vmícháme vejce, vodu (přidáváme ji po troškách, záleží na mouce, každá trochu jinak saje) a sůl. Rychle zpracujeme těsto, zabalíme ho do potravinové folie a dáme do ledničky na několik hodin, klidně přes noc, odležet.
  2. Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme podélně na plátky. Neloupeme, zelená slupka vytvoří hezký barevný efekt. Můžeme použít také širokou škrabku na brambory nebo struhadlo na sýr. Mrkev omyjeme, očistíme a také nakrájíme nebo nakrouháme na podélné plátky.
  3. Těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu i její okraje. Nemusíme ji předem vymazávat. Dno propícháme vidličkou a dáme předpéct na 10 minut do trouby zahřáté na 180 °C. Pak vyjmeme z trouby a necháme zchladnout.
  4. Plátek mrkve v rukách smotáme do ruličky, dáme ji doprostřed koláče a pak pokračujeme namotáváním střídavě cukety a mrkve. Vyplníme tak celou plochu koláče.
  5. V misce prošleháme dvě vejce, přidáme smetanu, najemno nastrouhaný sýr a lehce osolíme a opepříme. Vzniklou směsí zalijeme rovnoměrně zeleninu v koláči a dáme péct na 30 minut na 190 °C.

Čokoládový dort s cuketou

Ingredience na 1 velkou dortovou formu nebo pekáč:

Čokoládový cuketový dort
  • 200 ml oleje
  • 3 vejce
  • 200 g krupicového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 400 g strouhané cukety
  • 1 lžíce skořice
  • 3 vrchovaté lžíce kakaa
  • 1 prášek do pečiva
  • 400 g polohrubé mouky
  • 100 g hořké čokolády
  • moučkový cukr na poprášení
  • tuk a hrubá mouka na vysypání formy

Pracovní postup:

  1. V míse prošleháme olej, vejce a oba cukry. Vmícháme nastrouhanou cuketu, skořici a kakao.
  2. V jiné nádobě smícháme polohrubou mouku s práškem do pečiva a po lžících zapracujeme do tekuté směsi. Nakonec do těsta přidáme nalámanou čokoládu.
  3. Troubu předehřejeme na 175 °C
  4. Dortovou formu nebo pekáč vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme do ní těsto a pečeme v předehřáté troubě asi 30 až 40 minut (dortová forma je vyšší, tak to může trvat déle). Vyzkoušíme pomocí špejle, zda je uprostřed upečené. Pokud ne, ještě dopečeme.
  5. Necháme vychladnout na mřížce, před podáváním poprášíme moučkovým cukrem. Můžeme také ozdobit šlehačkou a čerstvým ovocem.
Autor:
  • Nejčtenější

Štípance na intimních místech vyměněné manželky. Řešila se hygiena i štěnice

Ve středeční Výměně manželek, která se natáčela v létě, se mezi sebou prohodily dvě Ivety. A protože jedna je z...

Zhubla jsem 15 kilogramů a nebylo to tak těžké, říká zpěvačka Magda Malá

I když obézní nikdy nebyla, rozhodla se zpěvačka Magda Malá, že se nechce cítit ani oplácaná. „Dlouhou dobu jsem se...

Nový nos, ňadra i tvář bez vrásek. Celebrity ve vleku estetických zákroků

Málokterá z nás je se svým zevnějškem naprosto spokojená. Experimentujeme s líčením, vyhledáváme pomoc kosmetických...

Blondýnky se mužům líbí nejvíc, ale postelové bohyně mají jinou barvu vlasů

Pokud se na jaře rozhodujete pro nový odstín kadeří, asi vás bude zajímat, co si o ohnivých rusovláskách, něžných...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zdravotní potíže žen. Na co si dát pozor ve 30, 40, 50 a 60 letech

Lidský život nabízí nejen mnoho příjemných okamžiků, ale i těch, které dokážou jednoho potrápit, zvláště co se zdraví...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z Imex Group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Na jaře si dejte mladé maso. Je výživné, zdravé a skvěle si pochutnáte

Jarní kuchyně je pro mnohé vysvobozením z těžkého snu hutných polévek, tučných mas a zahuštěných omáček, jež nám...

Atmosféra i chuť. Kdo je teatender a jak správně připravit a vychutnat čaj

Uvařit vodu, hodit do hrnku sáček a nechat ho louhovat. Takový byl „čajový rituál“ redaktorky Ženy a Život Terezy...

Klasika i inovace. Seznamte se s výherkyněmi soutěže Pečeme na Velikonoce

Soutěž Děkujeme za všechny vaše sladké příspěvky do naší velikonoční soutěže, věřte, že se nám nad snímky sbíhaly sliny....

Kdyby nevyšla cukrařina, točil bych animované filmy, přiznal Josef Maršálek

Už od dětství se chtěl stát cukrářem, ale kvůli rodičům uvažoval také o umění. Sladké řemeslo ho dovedlo do Londýna i...

Zařízený 2+kk po vkusné rekonstrukci
Zařízený 2+kk po vkusné rekonstrukci

náměstí 14. října, Praha 5 - Smíchov, okres Praha
14 500 Kč/měsíc

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...