Kuchyně, která dosud sloužila pro stacionáře Mája, Vilík a zařízení v Dlouhé ulici, se kvůli omezení rizika kontaminace nově zaměřila pouze na bezlepkovou stravu.
„Zatím se přihlásilo třiadvacet zájemců. Pro rozjezd to stačí. Myslím, že počet poroste, protože řada rodičů o tom buď neví, nebo ještě vyčkává,“ uvedla ředitelka školky v ulici Osvobození Veronika Kubicová.
„Vařit takovou dietu v běžné kuchyni je docela náročné. Pokud je dítě striktní celiak, musí být strava připravována odděleně, aby nedošlo k sebemenší kontaminaci. Nám se to povedlo vyřešit tak, že v Pastýřské bude od září fungovat samostatná kuchyně, kde se bude připravovat pouze bezlepková strava. Tím se nebezpečí případné kontaminace zcela eliminuje,“ vysvětlila.
Plán si vyžádá i změny v organizaci. Z původní kočárkárny nově vznikne jakási přechodová místnost, kde se budou skladovat velké přepravky. „Ty do kuchyně nesmí, protože se převážejí auty. Do kuchyně přijdou jen malé přepravní boxíky,“ přiblížila ředitelka.
Zájem mají i dospělí
Nejvíc jídel zamíří do jídelny v Brandlově ulici, dále na integrovanou školu a na některé chebské základní školy.
Speciální strava bude o něco dražší než běžné školní obědy. Rodiče dětí zaplatí za polévku a hlavní chod od 30 do 60 korun. Výše poplatku bude záležet na věku strávníka, přičemž i bezlepková strava bude pro školáky dotovaná. Zájem o dietní obědy už projevili i dospělí.
„Já jsem ale všechny zájemce požádala o trpělivost. Nejprve musíme zajistit dietu pro děti. Nevylučuji, že v budoucnu tuto službu rozšíříme,“ doplnila ředitelka.
V souvislosti s provozem bezlepkové kuchyně poskytne radnice v Chebu škole účelový příspěvek ve výši 250 tisíc korun.
